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Recette de tarte au pesto et à la ricotta

Recette de tarte au pesto et à la ricotta

J'ai appris cette recette en Italie. Achetez de la pâte phyllo prête à l'emploi et cette recette sera un jeu d'enfant à faire ! C'est un plat fabuleux à servir lors d'un pique-nique, mais aussi idéal pour le déjeuner ou comme apéritif lorsqu'il est servi avec une salade verte.

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de beurre, plus un peu plus pour graisser
  • 1 gros poireau, paré, lavé et tranché finement
  • 2 gros oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème légère
  • ½ tasse de ricotta
  • 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 3 cuillères à soupe de pesto de basilic en gros morceaux
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais finement hachées
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 8 feuilles de pâte filo

Les directions

Préchauffer le four à 350 degrés.

Beurrer légèrement une assiette à tarte de 9 pouces et réserver. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer les poireaux dans un grand bol et laisser refroidir.

Battre ensemble les œufs et la crème dans un bol de taille moyenne. Ajouter les poireaux avec la ricotta, le parmesan, le pesto, le persil, le sel et le poivre. Remuer pour combiner et mettre de côté.

Faire fondre le beurre restant. Déposer une feuille de pâte filo dans l'assiette à tarte préparée. Badigeonner la pâte phyllo avec le beurre fondu, en laissant le bord extérieur de 1 ½ pouce non brossé. Répétez avec sept autres feuilles de filo.

Coupez les bords pour qu'ils épousent la forme de l'assiette à tarte et versez la garniture. Badigeonner le dessus du bord phyllo de beurre et cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la garniture ait pris. Refroidir avant de servir.


Recette d'une amie : tarte aux tomates cerises, pesto et ricotta

Je me suis récemment rappelé une belle amie. C'est étrange que j'aie besoin qu'on me le rappelle car il fut un temps où il n'y avait que lui.
Nous nous sommes rencontrés alors que nous étions à l'université. À l'époque, je venais juste de reconstituer mon cœur brisé et de l'avoir scellé avec une étiquette indiquant « indisponible en permanence ». Bientôt cependant, notre amitié a dépassé les quelques cours que nous partagions à l'école et nous sommes devenus inséparables. Lentement, il m'a appris que bien que certain choses de la vie étaient permanent, très certainement, un cœur brisé n'en faisait pas partie.

Mais quand même, quelque chose n'allait pas. Il y avait toujours des mots non dits qui remplissaient l'espace autour de nous, des pensées laissées en suspens pendant que nous nous occupions de choses de moindre importance. Des choses comme faire de la bruschetta, de la tarte aux tomates ou du tiramisu. Il m'a fièrement enseigné les aliments de son héritage italien tout en sachant que son homosexualité n'y avait pas une place acceptable.

Et c'est ainsi que nous passions nos journées. Je n'ai pas eu le courage de demander et il n'a pas eu le courage de sortir. Et même si rien n'a été dit, tout a été compris.

Je ne sais pas ce qui fait le plus mal : ce destin pourrait être si cruel de mettre tous les désirs de mon cœur à portée de main et pourtant de les rendre inaccessibles, ou de le regarder se faire honte inutilement jusqu'au silence. De toute façon, ça fait mal. Et c'était plus facile de ne pas le dire. Le plus facile à laisser en l'air pour être emporté par l'arôme du basilic et des tomates mijotées.Finalement, j'ai déménagé et il a déménagé sur la côte ouest. Je lui ai rendu visite une fois avec mon mari et lui, fidèle à sa beauté, était un hôte si aimable avec nous. Il a deviné joyeusement que j'étais enceinte avant même que je sois prête à le dire à n'importe qui et plus tard, quand j'ai perdu mon bébé (plus de détails ici et ici), il a appelé et prononcé les mots les plus délicats. Malheureusement, avec le temps et la distance, nous avons disparu pour nous séparer et tout ce qu'il me reste, ce sont des souvenirs et une poignée de recettes.


7 délicieuses recettes d'œufs au pesto

1. Tarte à la pâte feuilletée pour le petit-déjeuner

Créée par Olivia Lam, étudiante en arts culinaires et blogueuse culinaire derrière Olives and Lamb, cette tarte alléchante commence avec du pesto comme base et est garnie de trois types de fromage, de prosciutto, de roquette et d'œufs. L'utilisation de pâte feuilletée pré-faite en fait la recette simple parfaite qui ressemble à des heures à faire.

2. Grilled Cheese pour le petit-déjeuner avec des œufs brouillés et du pesto au citron et au basilic

Ce sandwich digne de la bave combine du pesto citron-basilic avec des œufs brouillés et du fromage pour un plat délicieusement gluant. Utilisez votre pesto citron-basilic préféré ou préparez-en un à l'aide de la styliste culinaire et blogueuse Amanda McFarlane, également créée.

3. ufs au pesto sur du pain grillé au fromage

Cette recette du chef Kelly Senyi est la plus proche de la recette virale de Wilichowski. Senyi y ajoute sa propre touche en utilisant du parmesan comme fromage et en lui permettant de devenir agréable et croustillant, créant une base croustillante de parmesan.

4. ufs au four avec panais et pesto de noix

Simple et savoureuse, cette recette de plat d'œufs au four de la blogueuse culinaire Kayla Howey utilise beaucoup de légumes verts, de panais et d'œufs et est garnie de fromage de chèvre. Mangez-le seul ou associez-le à votre pain grillé préféré.

5. Jambon au four et coquetiers dans des pommes de terre rissolées

Créés par Bernice Hill, la blogueuse derrière Dish ‘n’ la cuisine, ces coquetiers aux pommes de terre rissolées sont le parfait petit-déjeuner à emporter. Jusqu'à trois mois au congélateur pour que vous puissiez faire un gros patch et en prendre quand vous en avez besoin. Ils se réchauffent en seulement 30 secondes au micro-ondes.

6. Frittata au prosciutto et pesto

Le lait, le fromage de chèvre, le prosciutto, les oignons verts et les épices rendent cette frittata crémeuse, délicieuse et copieuse. Créée par Sharon Farnell, cette frittata cuit à merveille dans une poêle en fonte.

7. ufs verts et œufs farcis au jambon

Au lieu d'apporter des œufs farcis ordinaires à votre prochain barbecue, brillez avec ces œufs farcis au jambon et verts de la blogueuse culinaire Rachel Phipps. Avec seulement six ingrédients, vous pouvez créer un bon plat.

Les bienfaits des œufs pour la santé, selon une diététiste professionnelle :

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Comment faire une tarte feuilletée

1. Comment faire le fond de tarte

Je trouve qu'il est préférable de précuire légèrement votre fond de tarte avant d'empiler les garnitures pour arrête de devenir détrempé. Personne n'aime les fesses détrempées !

Étaler une feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi (j'achète généralement surgelée et la laisse décongeler avant de l'utiliser) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Marquer sur les bords avec un couteau (environ 1,5 cm) et cuire au four environ 5 minutes.

A la sortie de votre fond de tarte, la pâte aura déjà commencé à gonfler aussi bien sur les bords qu'au milieu. C'est OK. Simplement enfoncer la partie à l'intérieur de la zone que vous avez marquée avec le dos d'une cuillère !

2. Ajouter vos garnitures

Vous êtes maintenant prêt à ajouter les garnitures de votre choix, comme vous le feriez pour une pizza. Sauf que vous faites une sorte de pizza feuilletée !

Chaque fois que j'ajoute les garnitures à une tarte salée comme celle-ci, la première chose que je fais est de tartiner le fond de ricotta et d'un peu de zeste de citron.

Ensuite, je parsème du pesto, fait maison ou acheté en magasin, et parsemé de quelques tomates cerises coupées en deux.

Je fais cuire encore 10 minutes, puis j'ajoute des tranches de prosciutto italien (ou un jambon similaire et ndash fonctionne aussi!). Arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez pour 5 dernières minutes.

La touche finale est de saupoudrer d'un peu de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Magnifique!

Conseil de pro : Donnez à votre tarte feuilletée un aspect super chic en variant les couleurs incluses dans les garnitures et en saupoudrant d'herbes fraîches sur le dessus.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin
  • ½ tasse de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé
  • 2 gros oeufs
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 ½ tasse de ricotta
  • 1 once de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Badigeonner le fond d'un moule à charnière avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Cuire et mélanger la chapelure et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée, 1 à 2 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano dans la chapelure et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et grillé, environ 1 minute de plus. Étaler la chapelure au fond du moule à charnière préparé.

Battre les œufs dans un bol avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle, épais et mousseux. Ajouter le basilic, le persil, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la muscade en remuant pour combiner.

Fouetter le fromage ricotta et 1 once de fromage Parmigiano-Reggiano dans le mélange d'œufs. Déposez le mélange de fromage par cuillerées dans le moule à charnière préparé et étalez-le uniformément sur la chapelure. Tapotez doucement la poêle contre un plan de travail pour déposer la couche de fromage. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano et verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit pris, de 20 à 25 minutes. Passer un couteau d'office sur le côté pour décoller la tarte du moule à charnière. Laisser refroidir dans le moule jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour pouvoir retirer l'anneau du moule à charnière.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une grille.

Placer la tarte sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au gril préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 2 à 3 minutes.


Comment faire des tomates rôties

Les tomates rôties sont un excellent moyen d'utiliser des tomates qui pourraient être au-delà de leurs meilleures et qui deviennent molles, mais qui peuvent tout aussi bien être préparées avec des tomates fraîches. Placer les tomates sur une plaque (les tomates plus grosses peuvent être hachées grossièrement, les cerises et les autres variétés de bébé peuvent être laissées entières) puis arroser d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Placer dans un four chaud et laisser rôtir pendant 30-45 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à cloquer et libèrent leur jus. Si vous utilisez des tomates en grappe, retirez-les soigneusement des tiges avec une fourchette et utilisez-les comme indiqué.


Coquilles farcies au pesto d'asperges et au citron et à la ricotta

marydukecooks.com

Le pesto d'asperges au citron ajoute une saveur d'asperges fraîches à ces coquilles farcies. La garniture a un soupçon de citron en plus de la ricotta crémeuse et des asperges. Les coquilles reposent sur un lit de sauce marinara et sont garnies de mozzarella fondue! Si bon!

Coquilles farcies au pesto d'asperges et au citron et à la ricotta

12 onces de grosses coquilles de pâtes
1/2 livre d'asperges
12 onces de fromage ricotta
1/2 tasse de pesto d'asperges au citron (voir recette ci-dessous)
1/2 tasse de parmesan romano râpé (j'utilise du Kraft)
2 cuillères à café de zeste de citron
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 pot et 1/2 (25 onces) de sauce marinara
16 onces de fromage mozzarella râpé (4 tasses)
2 cuillères à soupe de basilic en chiffonnade

Préparez un pesto d'asperges au citron. Mettre de côté. Préchauffer le four à 350 ºF. Vaporisez deux plats de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 pouces avec un spray antiadhésif. Mettre de côté. Faire un bain d'eau glacée dans un grand bol. Ajouter 1 cuillère à café de sel casher. Mettre de côté. Portez à ébullition deux grandes marmites d'eau salée (une pour les pâtes et une pour les asperges). Ajouter 1 cuillère à café d'huile dans la casserole de pâtes. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et placer sur du papier absorbant. Cuire les asperges 4 minutes et les placer dans un bain d'eau glacée. Égoutter les asperges et les placer sur du papier absorbant pour les faire sécher. Couper les asperges en morceaux de 1 pouce pour faire 1 tasse.

Dans un grand bol, mélanger les asperges, la ricotta, le pesto, le parmesan romano, le zeste de citron, le sel et le poivre. Remplissez les coquilles cuites avec environ 1 cuillère à soupe de garniture à la ricotta par coquille. Verser la moitié de la sauce marinara dans chaque plat allant au four. Répartir les coquilles entre les plats allant au four, en plaçant les coquilles côté ouvert vers le haut. Saupoudrer 2 tasses de mozzarella sur les coquilles dans chaque plat allant au four. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, ait commencé à dorer et que la sauce marinara bouillonne. Retirer du four. Empilez le basilic et roulez comme un cigare puis coupez en fines lamelles. Garnir les coquilles de basilic. Donne 34 coquilles. Astuce : je prépare habituellement un plat de cuisson de 9 X 13 pouces et je congèle les coquilles restantes pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez faire cuire toutes les asperges en même temps, en utilisant 1/2 livre pour le pesto et 1/2 livre pour la garniture. Prendre plaisir!

Pesto d'asperges au citron
1/2 livre d'asperges
2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillés
1/2 tasse de feuilles de basilic tassées
4 cuillères à soupe de parmesan romano râpé (j'utilise du Kraft)
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 citron, zeste et jus
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Faire un bain d'eau glacée dans un grand bol. Ajouter 1 cuillère à café de sel casher. Mettre de côté. Portez à ébullition une marmite d'eau salée. Ajouter les asperges et faire bouillir 4 minutes. Retirer les asperges de la marmite et les placer dans un bain d'eau glacée pour les refroidir. Refroidir à température ambiante. Retirer les asperges de l'eau glacée. Étendre sur du papier absorbant pour égoutter. Couper en morceaux de 1 pouce. Mettre de côté. Ajouter le basilic à l'eau chaude. Laisser reposer 1 minute. Retirer le basilic de la marmite et le placer dans de l'eau glacée. Retirer du bain d'eau glacée et égoutter sur du papier absorbant. (Le blanchiment puis le refroidissement dans un bain d'eau glacée gardent les asperges et le basilic vert vif, ce qui rend le pesto vert vif au lieu d'être brun.)

Faire griller les pignons de pin dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient brun clair. Mixer tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire. Réserve. Donne 1 tasse. Vous aurez besoin de 1/2 tasse pour la recette. Congelez l'autre moitié pour une utilisation ultérieure.


Recette de tarte au pesto et à la ricotta - Recettes

Ingrédients

480 grammes de ricotta au lait entier

50 grammes de parmesan finement râpé, à l'aide d'une microplane

1 gramme de muscade fraîchement râpée

162 grammes de farine 󈫰”, et plus pour saupoudrer

Farine de semoule, pour saupoudrer.

100 grammes de beurre non salé, pour le beurre noisette

Feuilles de roquette, pour la garniture

Pour le pesto

400 ml d'huile d'olive extra vierge

Les directions

Pour le pesto :

Griller les noix noires et laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et mélanger dans un robot culinaire. Arroser petit à petit de toute l'huile d'olive. Ajuster l'assaisonnement avec du sel kasher et du poivre noir concassé frais

Pour les dunderi :

Dans un grand bol, mélanger la ricotta et les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse. Incorporer le parmesan, la muscade, le zeste de citron, le sel et la farine jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Divisez la pâte en 4 portions égales. Rouler chaque morceau en une bûche d'environ ½ pouce de diamètre. Portion avec un couteau en morceaux de 1 pouce de long. Placer les dunderi sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer de farine de semoule. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit roulée et coupée. Ne pas empiler ni laisser les dunderi toucher pour éviter qu'ils ne collent.

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter les dunderi et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter à la surface, environ 1 à 2 minutes.

Pendant la cuisson des dunderi, faites chauffer une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne doré et devienne grillé, environ 4 à 5 minutes. Ajouter les dunderi et saisir des deux côtés. Ajouter le jus de citron et la quantité désirée de pesto, mélanger et assaisonner de sel. Garnir de parmes et de feuilles de roquette, servir immédiatement.

Recette du chef Mark Richardson, chef exécutif chez Dudley's on Short, Lexington, KY – Gagnant du prix "South's Best 2017" de Southern Living


Tarte aux pois sucrés et à la ricotta

Cette jolie tarte regorge de légumes printaniers à chaque bouchée.

shortening végétal sans gras trans

petits pois frais ou surgelés (décongelés)

micropousses ou micropousses

  1. Faire la croûte : Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et le shortening et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
  2. Saupoudrer de 3 à 5 cuillères à soupe d'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en pulsant après chaque ajout, jusqu'à ce que de grosses miettes humides commencent à se former. Façonner la pâte en une pellicule de disque dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes ou toute la nuit. (Si réfrigérée pendant la nuit, laissez la pâte reposer 30 minutes à température ambiante avant de la rouler.)
  3. Préchauffer le four à 400 degrés F. Rouler la croûte à tarte en un cercle de 12" et l'insérer dans une assiette à tarte de 9". Coupez l'excès de pâte en laissant un surplomb de 1" sous le rebord et sertissez les bords.
  4. Tapisser la pâte d'une grande feuille de papier parchemin ou remplir de papier d'aluminium avec des poids à tarte ou des haricots secs. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise. Retirer le papier parchemin avec des poids et cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, 8 à 10 minutes de plus. Retirer du four laisser refroidir complètement sur une grille.
  5. Faire le remplissage : Dans une poêle de 10", chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poireau et 1/4 de cuillère à thé de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce que le poireau soit tendre, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes. Ajouter les pois et couvrir jusqu'à tendreté, en remuant une fois à mi-cuisson, 3 à 5 minutes Laisser refroidir le mélange, puis incorporer le jus de citron.
  6. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le fromage à la crème, le pecorino, le zeste de citron et 1/8 cuillère à café de sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler dans la croûte à tarte refroidie. Garnir du mélange de pois refroidi et garnir de micropousses.

Information nutritionnelle (par portion) : Calories 445 Protéines 13g Glucides 32g Lipides totaux 30g Lipides saturés 15g Fibres alimentaires 4g Sodium 470mg


Recettes || tarte aux petits pois et ricotta

J'ai réalisé que parmi tout le chaos qui était à la fois la préparation du mariage et la période la plus chargée de l'année pour le travail, je n'avais pas publié de recette depuis des lustres. Cela m'a vraiment attristé, car les publications de recettes étaient l'une des raisons pour lesquelles j'ai commencé à bloguer. Alors aujourd'hui, je veux vous apporter une recette pour une tarte aux pois et à la ricotta rapide et simple qui est pleine de bonté estivale!

tarte aux petits pois et ricotta

Ingrédients:

320g de pâte feuilletée
farine (pour saupoudrer)
citron
3 gousses d'ail
200 g de petits pois surgelés (décongelés)
250g de ricotta
1 oeuf
200g de mozzarella fraîche
oignons de printemps
sel et poivre

Instructions:

Préchauffez le four à 200 C. Etalez votre pâte en un rectangle fin. Placer sur une plaque chemisée. Saupoudrer de farine au fond d'un autre moule et placer ce moule sur la pâte pour servir de poids afin qu'il ne gonfle pas trop. Enfournez 20 minutes puis laissez refroidir la pâte.

Réduire en purée 2 cuillères à soupe de jus de citron, une demi-cuillère à café d'eau, les 3 gousses d'ail et les 3/4 des petits pois. (Devrait avoir l'épaisseur d'un bon pesto).

Dans un bol, égoutter autant de l'excès d'eau loin de la ricotta. Battre l'oeuf dans la ricotta. Sel et poivre au goût. Mélangez très légèrement le mélange de pois dans votre mélange de ricotta. Étalez le mélange de ricotta sur votre pâte.

Garnir de mozzarella déchirée, d'oignons de printemps hachés, de pois restants et du zeste d'un citron. Remettre la pâte au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la mozzarella commence à dorer légèrement.

Je ne peux jamais avoir trop de ricotta ! Quelle est votre tarte salée préférée ?


Recette de tarte au pesto et à la ricotta - Recettes

Chauffer le four à 400 & 176F. Graisser légèrement ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Battre l'œuf et l'eau dans un petit bol avec une fourchette.

Dépliez la feuille de brick sur une surface légèrement farinée. Rouler la pâte en un rectangle de 13 x 11 pouces. Placer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner les bords de la pâte avec le mélange d'œufs. Replier les bords sur 1/2 pouce de tous les côtés, en appuyant fermement avec une fourchette pour former un rebord. Piquer soigneusement la pâte à l'aide d'une fourchette. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Mélanger l'huile et l'ail dans un petit bol. Placer l'aubergine, la courgette et la courge en une seule couche sur un plat peu profond. Badigeonner les légumes de moitié du mélange d'huile. Retourner les légumes et badigeonner avec le reste du mélange d'huile. Assaisonner selon l'envie. Cuire les légumes 4 minutes en les retournant à mi-cuisson. Refroidissez légèrement les légumes.

Étaler le pesto sur la pâte. Disposer les légumes en alternance en rangs sur la pâte. Saupoudrer de fromage.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Parsemer de lanières de poivron rouge et servir immédiatement.

Remarque sur la recette : Le papier sulfurisé empêche la pâte de coller à la plaque de cuisson et facilite également le nettoyage. Si vous n'avez pas de papier parchemin, vous pouvez vaporiser la plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson à la place. Cependant, l'aérosol de cuisson peut faire dorer le fond des pâtisseries plus rapidement, alors commencez à vérifier la cuisson 5 minutes plus tôt.

Regardez une démonstration pratique de cette technique de recette.

Regardez la démo pour voir comment faire ce type de recette, puis consultez votre recette pour des instructions spécifiques.

Évitez d'appuyer trop fort lorsque vous déroulez les extrémités et les bords - vous voulez éviter de presser les couches de bord ensemble, car cela empêchera la pâte de monter.

Si vous préparez une pâte feuilletée acidulée, placez-la sur la plaque à pâtisserie avant d'ajouter les garnitures ou les garnitures. De cette façon, vous n'aurez pas à transférer la pâte avec le poids supplémentaire et risquez de la déchirer

Pour réaliser une tarte à la croûte extra-gonflée : prenez un couteau et marquez deux traits sur le pourtour, puis piquez la zone à l'intérieur de cette bordure avec une fourchette.