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Nachos les plus extrêmes

Nachos les plus extrêmes

Pour beaucoup, les nachos sont l'indulgence ultime - des tas de fromage sur un lit de chips salées, le tout alourdi de viandes savoureuses, de trempettes riches et d'une poignée de légumes en dés.

Mais les nachos sont bien plus que de la nourriture de bar grasse ou une collation idéale. C'est en fait un restaurant gastronomique entièrement américain institution. Ces fringales omniprésentes seraient apparues pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsqu'un groupe d'épouses de militaires américains s'est arrêté dans un restaurant de Piedras Negras, au Mexique, après la fermeture de la cuisine.

Cliquez ici pour le diaporama des nachos les plus extrêmes.

Soi-disant, les cuisiniers du restaurant, dans le but de nourrir le groupe affamé, ont proposé une collation rapide et facile – des tortillas coupées en triangles, garnies de fromage et de jalapeños, et rapidement chauffées. Peu de temps après, la popularité de ces « Nachos Especiales » se répandit dans le sud-ouest des États-Unis.

Soixante ans plus tard, la recette originale des nachos a été modifiée d'innombrables fois, souvent avec des résultats scandaleux ou résolument non conventionnels. Les restaurants et les chefs amateurs ont utilisé les conventions de base des nachos pour préparer des plats aussi saints que des chips de chou frisé garnis de fromage de cajou cru ou aussi haut de gamme que des nachos au saumon fumé servis avec du caviar.

Les variations de nachos sont si courantes que la collation peut même être subdivisée en des dizaines de groupes. Les nachos Yuppie, composés de tomates séchées au soleil ou de fromage de chèvre, mettent les convives en appétit sur certains menus. D'autres restaurants proposent des combos végétaliens avec du chili aux haricots et du fromage de soja, ou même des garnitures sucrées comme de la sauce au chocolat et de la crème fouettée.

Bien sûr, les nachos sont également vulnérables à la tendance alimentaire préférée des Américains : le surdimensionnement. Une assiette de nachos apéritif peut contenir plus de 1 500 calories, selon la santé des hommes. Guiness a même un prix pour le plus grand plateau de nachos. Le gagnant? Une succursale de Boston de 99 Restaurant, avec leur entrée de 3 900 livres faite l'année dernière.

De la cuisine chic au rêve d'un amateur de viande, et du thon cru au «fromage» de noix de cajou, voici un aperçu de certains des nachos les plus fous qui ornent les menus américains.

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Les meilleures recettes de nachos que vous trouverez jamais

Vous pensez savoir à quel point nous aimons les nachos, mais vous n'en avez en fait aucune idée. Nous aimons tellement les nachos que nous aimons même le carton rassis au maïs et le fromage à l'orange nucléaire que vous obtenez aux jeux de balle (saviez-vous que vous pouvez le faire avec du vrai fromage ?). On adore les nachos au dîner, on les aime au petit-déjeuner, on les aime même au dessert. Avez-vous déjà trouvé votre recette de nachos préférée?

Bien que la plupart des gens pensent aux nachos principalement autour du Super Bowl ou du Cinco de Mayo, nous vous recommandons de laisser les nachos visiter également les autres saisons. L'un de nos rédacteurs en chef a peut-être apprécié ou non l'interprétation d'un ami des Nachos de Thanksgiving plus que tout autre repas de Thanksgiving l'année dernière. Les recettes que nous avons trouvées pour vous aujourd'hui incluent des nachos traditionnels, des garnitures créatives et des expériences carrément folles dont nous sommes amoureux (nous n'avons qu'un mot pour vous : Totchos).

Expérimentez, devenez fou et dites-nous ce que vous mettez sur vos nachos !

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