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Raisins marinés

Raisins marinés

Et si j'ai été mis au défi, je t'apporterai une autre délicieuse canette. ;)

  • raisins rouges 2 kg,
  • carotte 1 pièce,
  • raifort 1 pièce,
  • graines de moutarde, coriandre, poivre, enibahar,
  • feuille de laurier,
  • sel une fois 2 cuillères à soupe râpé,
  • vinaigre de vin 250 ml,
  • 3 cuillères à soupe de miel,
  • 500 ml d'eau.

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Raisins marinés :

Les raisins sont placés dans des bocaux propres. Déposez dessus les tranches de carottes et les morceaux de raifort. Préparez le jus à partir du jus laissé par le nettoyage des baies des grappes, eau, vinaigre et épices, après ébullition, réservez en laissant refroidir. Vers le moment où le liquide atteint 39 degrés, le miel est ajouté (comme nous le savons du concours "Répondez et gagnez", le miel perd ses propriétés à des températures supérieures à 40 degrés ;). Bien mélanger pour dissoudre le miel et verser sur les raisins dans des bocaux. Fermez hermétiquement et laissez sécher. En hiver vous épaterez vos amis et convives avec une telle délicatesse ! : - *


Bonbons de garde-manger

Paradoxalement, le raisin mariné est une histoire oubliée qui, dans le contexte de la manière actuelle de manger et de cuisiner, a trouvé sa place dans certains garde-manger.
L'utilisation principale est toujours le cornichon qui accompagne les poids de protéines de l'hiver, mais ayant un air d'arrogance capable de susciter des attitudes d'étonnement, de curiosité et de plaisir parmi les invités. Les barmans bien entraînés l'utilisent depuis un certain temps comme substitut surprenant des olives dans les boissons très sèches, et certains apéritifs pour la dégustation de vins le placent si nécessaire à côté de fromages terriblement affinés. Nous, les cuisiniers d'infanterie, les avons trouvés adaptés dans certaines salades et nous ne les utilisons qu'en cas de besoin, avec un sérieux succès pour les invités, que nous vous souhaitons également.
La préparation est simple et la main sur le cœur je vous dis qu'il est dommage de ne pas avoir quatre bocaux de cette espèce dans le garde-manger.


Il faut 2-3 grappes de raisin, pas de pépins c'est idéal, mais il n'y a pas de feu sinon, 750 ml de vinaigre, 250 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sel, une poignée de clous de girofle, quelques feuilles de laurier, quelques brins de romarin.
Coupez les raisins avec des ciseaux, en gardant la tige de chacun. Mettez-les dans des bocaux en ajoutant entre eux, dans chaque bocal : 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier et une branche de romarin.


Faire bouillir l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre, porter à ébullition. Retirer du feu pendant 2 minutes et verser délicatement dans des bocaux. Si vous souhaitez les conserver longtemps au garde-manger, faites bouillir les bocaux décorés d'un torchon dans une casserole avec de l'eau au four pendant 20 minutes.


Après trois à quatre semaines, vous pouvez défaire les délices. Profitez de l'occasion pour un repas intéressant avec vos proches. Il n'y a rien de plus agréable que d'offrir quelque chose de bien à un autre être humain et aucune meilleure occasion de se livrer à l'amour pur et à la bonne humeur.


Compote de raisins blancs & recette simple n°8211

Ingrédients

Méthode de préparation

Les raisins sont cueillis en grappes et bien lavés sous un jet d'eau froide. Vous pouvez utiliser des raisins d'une seule couleur ou une combinaison de plusieurs couleurs. La quantité de sucre ajoutée à la compote diffère en fonction de la douceur du cépage, mais aussi de la concentration souhaitée pour le résultat final.

Dans un grand bol, faire bouillir l'eau avec le sucre. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre, puis ajouter les raisins. Ils sont laissés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur et remontent à la surface de l'eau.

Lorsque les fruits sont prêts, sortez-les du bol avec de l'eau et laissez-les égoutter un peu. Le sirop est laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il recommence à bouillir. Les raisins sont mis dans du brocoli propre et stérilisé et du sirop sucré est ajouté dessus.

Si les pots sont froids, lorsque vous ajoutez le sirop chaud, vous devez mettre un plateau métallique sous les pots, afin qu'ils ne se fissurent pas. Les pots de compote de raisins sont recouverts d'un couvercle et une fois complètement refroidis, ils sont conservés dans le garde-manger pour l'hiver.

Recettes de compote de raisin

Mélanger les ingrédients, faire bouillir le mélange, laisser refroidir et verser dans un bocal. Mettre du cellophane, lier et garder au froid.

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Comment faire des raisins marinés

500 grammes de raisins
1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse d'eau
1 tasse de sucre granulé
1 bâton de cannelle
1/2 gousse de vanille
1/4 cuillère à café de clous de girofle
1/4 cuillère à café de grains de poivre noir
1/8 cuillère à café de graines de moutarde

Que devrais tu faire:
Laver les raisins et retirer les rafles. Dans une casserole, mélanger le vinaigre, l'eau et le sucre et porter à ébullition jusqu'à ébullition. Mettez les épices dans un grand bocal. Disposer les raisins. Versez la solution de vinaigre chaud dessus, puis laissez refroidir. Mettez le couvercle sur le bocal et mettez les cornichons au réfrigérateur. Il se mange avec du fromage ou du steak.


Raisins Marinés - Murati, en Sauce Douce - Aigre

Lavez, égouttez et épluchez les raisins. Placez la cannelle, la feuille de laurier et le liège au fond de chaque pot. Remplissez les pots de baies et découvrez la quantité de liquide dont vous avez besoin pour préparer, comme suit : versez de l'eau sur les baies dans les pots, puis versez l'eau dans une tasse graduée.

Prenons un exemple : vous avez mesuré 300 ml d'eau. Pour préparer la solution vous mettrez 200 ml de vinaigre, 100 ml d'eau et du sucre au fur et à mesure de son entrée dans la tasse graduée jusqu'au repère 300 ml. Ayant les quantités établies, faites bouillir l'eau, le vinaigre et le sucre et laissez bouillir pendant 5 minutes, à feu doux. Verser chaud sur les raisins dans les bocaux.

Agrafez fermement immédiatement et laissez sécher, face vers le bas, jusqu'à refroidissement complet. Remettez-les ensuite dans leur position normale et conservez-les au frais pendant au moins 10 jours avant de servir.


Sauce aux prunes chinoises

Dans 1 kg d'évier pincé -2 bulbes, 3-4 gousses d'ail, un morceau de gingembre frais de 2-3 cm de diamètre, 0,5 bouteille de vinaigre de cidre, 1 h.Cuillerée de coriandre terreau, 0,5 h. Cannelle, 0,25 heures. Cuillère clous de girofle moulus, 0,25 h Cuillères de piment rouge moulu (facultatif), 1 h Cuillère de sel, 0,5 verre d'eau, 0,5-1 verre de sucre.

Mettez les prunes dans la casserole, ajoutez l'oignon haché et finement haché, l'ail et le gingembre, couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 20-30 minutes. Laisser refroidir légèrement et passer au mixeur. Versez à nouveau la purée de pommes de terre dans des casseroles, ajoutez une tasse de sucre, de vinaigre et d'épices à 0,5. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30-40 minutes. Avant de terminer la cuisson, ajoutez le goût que vous souhaitez, si les prunes sont acides, il peut être nécessaire d'ajouter plus de sucre.


Prunes et raisins marinés







Ingrédient:

2 kg de prunes d'automne à pulpe plus forte (brumarii)
1 kg de raisins à grosses baies Hambourg (blanc et noir)
300 gr de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
300 ml de vinaigre
4-5 clous de girofle entiers
10-15 grains de poivre
1 litre d'eau
1 cuillère à café de poudre salicylique ou de conservateur

Bien laver les prunes. Nous séparons les raisins des grappes et les lavons également. Laissez égoutter les fruits. Mettez les prunes et les raisins lavés dans des bocaux. Dans un litre d'eau mettre les 300 ml de vinaigre et faire bouillir. Ajouter 300 g de sucre, les clous de girofle, la cannelle en poudre et les grains de poivre. Laissez bouillir ce sirop pendant 2-3 minutes, puis ajoutez 1 cuillère à café d'acide salicylique et éteignez le feu. Nous versons soigneusement le sirop chaud sur les fruits déjà disposés dans des bocaux. Nous fermons immédiatement les bocaux avec le couvercle et laissons sécher entre les lits jusqu'au lendemain
Une fois les pots refroidis, nous les plaçons dans le garde-manger, en attendant les longues journées d'hiver.
Servir avec divers steaks froids ou chauds.


Raisins marinés (pour l'hiver) !

Les raisins marinés sont servis avec des plats de viande !

INGRÉDIENT:

-1500-1600 g de raisins blancs, sans pépins

-5 clous de girofle (2 pièces dans un pot de 1 litre)

-5 baies de piment de la Jamaïque (2 baies dans un pot de 1 litre)

-13 grains de poivre noir (4-5 baies dans un pot de 1 litre)

-une poudre de cannelle moulue.

Pour la marinade :

Nous avons conservé les raisins marinés dans 2 pots de 1 litre et un pot de 500 ml.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles. Pour stériliser les bocaux, versez-y 50-100 ml d'eau et chauffez-les 10 minutes au micro-ondes. Ensuite, versez-en de l'eau et laissez-les égoutter sur une serviette propre.

Si les bocaux sont grands et ne passent pas au micro-ondes, stérilisez-les sur le feu, dans une casserole à col étroit.

2. Couvrez les couvercles avec de l'eau et faites-les bouillir pendant 3 à 5 minutes, puis laissez-les égoutter sur une serviette propre.

3.Ajoutez des graines de piment de la Jamaïque, des grains de poivre noir et des clous de girofle dans chaque pot.

4. Remplissez les bocaux de raisins en brisant les grappes de baies des grappes. Placez-les de manière compacte, mais sans les écraser.

5. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux et couvrez avec les couvercles préparés. Laisser mijoter les raisins pendant 15 minutes.

6. Pendant ce temps, préparez la marinade : versez l'eau dans une casserole. Ajouter la cannelle moulue, le sel, le sucre et le vinaigre. Remuer. Faire bouillir la solution obtenue pendant 1-2 minutes à partir du moment de l'ébullition.

7. Égoutter l'eau des bocaux, puis les remplir de marinade bouillante.

8. Couvrez-les immédiatement avec leurs couvercles en les fermant hermétiquement.

9. Retournez les boîtes et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

10. Transférez-les dans le lieu de stockage. Les raisins marinés seront prêts dans un mois.


Confiture de raisins & recette de confiture de raisins sans conservateur # 8211

Confiture de raisin & # 8211 recette de confiture de raisin sans conservateur. Comment faire de la confiture de raisin pour l'hiver avec seulement 150 g de sucre/kg ? Confiture de raisin aromatique. Recettes de raisin en conserve.

Une confiture de raisins noirs, roses ou blancs très facile à préparer et extrêmement parfumée et savoureuse. Cette confiture de raisin est un délice ! Vous n'avez besoin d'aucun autre dessert quand vous pouvez manger une telle confiture graissée avec du pain et du beurre.

Peu importe les raisins que j'utilise pour la confiture, j'ajoute toujours env. 10% de raisins du cépage Hambourg. C'est une variété extrêmement aromatique qui donne tout le charme de la confiture.

J'achète des raisins du marché, apportés du vignoble d'Arad, en particulier des collines de Lipova et Șiria. En plus de la variété hambourgeoise, j'ai utilisé des raisins de cour noirs, avec de gros grains et une peau plus fine. La confiture de raisin a une couleur de farine violette et une saveur de rêve ! Beaucoup moins de sucre est utilisé pour la confiture ou la confiture que pour la confiture & #8211 Je mets 150 g de sucre pour 1 kg de fruit.

A partir de raisins, je fais aussi de la confiture "haricot par haricot" & # 8211 une autre délicatesse & # 8211 voir la recette ici.

Nous fabriquons également quelques pots de compote de raisins & #8211 vois ici.

De ces quantités résultent 3 petits pots de 200 ml avec de la confiture ou marmelade de raisin.