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Tarte au porc haché

Tarte au porc haché

Eplucher les oignons, les laver et les hacher.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Le céleri est épluché, lavé et mis sur la grande râpe.

Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'huile avec un peu de sel et un peu de poivre. Ajouter la viande hachée et un peu de sel, et après avoir diminué le jus laissé par elle, ajouter le vin, 100 ml d'eau, un peu de basilic séché, un peu d'origan séché, un peu de thym séché et de feuilles de laurier et faire bouillir le tout jusqu'à ce qu'ils tombent . Ajouter le jus de tomate, 100 ml d'eau, le paprika et le sucre (si nécessaire) et laisser mijoter jusqu'à réduction. Il est ensuite laissé refroidir.

Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Ajouter le lait tiède et 100 g de farine, mélanger et laisser lever dans un endroit tiède.

Après cela, ajoutez le beurre, le sel et le reste de la farine et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante. Laisser pousser dans un endroit chaud.

Ensuite, la pâte est divisée en deux. Étalez une partie sur le plan de travail fariné et mettez-la dans une poêle graissée avec de l'huile et recouverte de papier sulfurisé. Versez la composition avec la viande (autant que possible pour ne pas mettre tout le liquide restant).

L'autre moitié de la pâte est étalée sur la table de travail farinée et placée sur la composition de viande. Piquer d'un endroit à l'autre avec une fourchette. Graisser avec un jaune mélangé à une cuillère à soupe de lait et saupoudrer de graines de pavot et de graines de sésame. Mettez la poêle au four jusqu'à ce que la tarte au porc haché passe le test du cure-dent.


Vidéo: Mixer les tomates avec la farine pour 1 résultat étonnant! Vous serez heureux! (Décembre 2021).