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Riz au lait à la meringue

Riz au lait à la meringue

1. Lavez le riz dans 4-5 eaux, égouttez-le bien puis mettez-le dans une casserole épaisse et antiadhésive, avec le lait, les clous de girofle, la cannelle, la cassonade et mélangez bien. On le surveille pour qu'il ne prenne pas feu, mais on ne se retourne que si c'est absolument nécessaire. Dès que le lait commence à bouillir, laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz gonfle bien. Retirez les clous de girofle et la cannelle.

2. Éteindre le feu, retirer les clous de girofle et la cannelle du riz, ajouter l'huile/le beurre et bien mélanger.

3. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

4. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

5. Mélanger les jaunes avec 80 g de sucre en poudre, jusqu'à ce qu'ils augmentent considérablement de volume (4-5 fois), et la mousse formée a une couleur claire.

6. Mélanger les blancs d'œufs avec la poudre de sel jusqu'à la formation de crêtes molles. Ajouter le sucre (100 g) et mélanger jusqu'à ce que la mousse formée soit dense, brillante et dure (comme une meringue).

7. Incorporer les jaunes dans le riz bouilli.

8. Incorporer à la spatule 1/2 des blancs d'œufs battus au riz par de légers mouvements pour ne pas perdre de leur volume.

9. Placez le mélange dans une plaque (24 cm de diamètre) avec un fond amovible recouvert de papier sulfurisé et placez la plaque au four (sur la grille du milieu) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elle dore sur le dessus.

10. Sortez la plaque du four et placez les blancs d'œufs en mousse restants dessus (j'ai utilisé un pos avec dui stellate).

11. Remettez la plaque au four pendant 10 minutes supplémentaires et baissez la température à 130 degrés Celsius.

12. Sortir du four et laisser refroidir, puis portionner.

Dans notre pays, il n'a fallu que 15 minutes pour se calmer. :))

ICI vous pouvez trouver la recette originale.



Recette : délicieux dessert de riz aux pommes

Recette culinaire Riz au lait et confiture de cerises de la catégorie Aliments pour enfants. Préparez 3 tasses dans lesquelles on met une cuillerée de confiture puis le riz bien pressé jusqu'à ce que la tasse soit pleine. Voir plus de recettes de poste et raquo. Dans les deux variantes, à jeun ou sucrée, la confiture peut être omise ou remplacée par une autre confiture. PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz à la confiture de cerises : Faire bouillir le riz avec le lait. Après ébullition, lavez-le avec un jet d'eau froide. Quand je suis dans une crise de temps et d'inspiration, mangez du riz avec une sauce au poivre au four.

Garniture : confiture d'abricot, une pomme. Recette de riz aux légumes, champignons et brocoli de la catégorie Recettes de jeûne. Sur chaque moitié, mettez une cuillère à café de confiture de myrtilles et saupoudrez d'amandes moulues ou de flocons d'amandes.

Autour des pommes, verser le riz et le poulet. Liste des 44 meilleures recettes, y compris Riz au lait et confiture de fraises et bananes, avec sucre vert, riz avec confiture de cerises, nouilles aux légumes et sauce soja, salade de riz aux légumes, paella avec. Cornes de carême (merveilles de grand-mère). Le gâteau de riz est le gâteau de jeûne parfait, il est facile à faire et il l'est.

Champignons farcis au riz, oignons et poivrons, recette à jeun. Mûre avec confiture et poudre de caroube, recette simple et à jeun.


Poivrons farcis au riz et champignons & # 8211 Ingrédients

  • 6 morceaux de poivrons rouges et verts
  • 300 gr de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 200 gr de riz aux céréales
  • 30 ml d'huile
  • sel et poivre
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 500 ml de jus de tomate
  • 500 ml d'eau
  • 1 bouquet de persil vert
  • 1 bouquet d'aneth vert

Pouding au riz au chocolat

Mettre le riz dans le lait bouillant salé, avec le sucre et le sucre vanillé. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à cuisson complète. Chaud, divisez-le en deux et incorporez d'un côté le chocolat blanc râpé et de l'autre le chocolat caramel râpé.

Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser refroidir, puis incorporer les raisins secs au riz blanc et au riz couleur noix (facultatif). Versez la composition avec le chocolat blanc, dans une casserole, beurrée, nivelez et laissez refroidir 10 minutes, puis celle avec le chocolat caramel, nivelez et laissez encore refroidir 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant très bien le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, les jaunes, la farine, et à la fin, incorporez les raisins secs (facultatif). Verser dans le moule sur la dernière couche de riz et niveler.

Battre les blancs d'œufs avec le sucre, verser sur la crème et former des crêtes avec le dos d'une cuillère.
Mettez au four chaud, pendant 20-30 minutes, à 160 degrés ou jusqu'à ce que la meringue durcisse et brunisse un peu.
Sortez le plat du four et saupoudrez de chocolat râpé dessus.

Si vous souhaitez le servir froid, après avoir garni, mettez le plateau dans le four chaud, pour faire fondre le chocolat saupoudré sur la meringue.


1 cuillère à soupe de poudre pour crème vanille
400 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 grosse banane, coupée en fines tranches
85g de riz pour pudding
& frac14 cuillère à café de cannelle

1. Mélangez la poudre de crème vanille avec un peu de lait dans un plat à micro-ondes avec un couvercle. Le reste du lait est ajouté progressivement, pour ne pas faire de gâteaux, puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une demi-banane. Mettre le couvercle et cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale. Ajouter le riz et laisser au micro-ondes encore 6 minutes, également à puissance maximale. A mi-parcours, il s'arrête et se mélange.

2. Ajoutez délicatement l'autre moitié de la banane - attention, le riz est très chaud ! Couvrir et cuire au micro-ondes pendant encore 4 minutes, en remuant toutes les 1 minutes pour vérifier si le riz est cuit. Le temps de cuisson varie en fonction du micro-ondes.

3. Pendant ce temps, mélangez le reste du sucre avec la cannelle. Verser le pudding dans 2 bols de service et saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle.


Riz au lait aux poires

J'avais proposé autre chose pour aujourd'hui, avec les mêmes ingrédients, mais cuisinés différemment. Par manque de temps et autres désagréments, j'ai décidé de reporter les plans et de réussir un goûter pour bébé. Vous vous demanderez où est le lait. Il ne le manquera pas non plus. Si le nain de la dotation se régale de ces goodies, alors les quantités peuvent être divisées par 2 car une quantité assez généreuse en sort.

1/2 tasse de riz

2 poires moyennes

2 mains de raisins secs

1 cuillère à café de vanille

1/2 cuillère à café de cannelle

J'ai lavé le riz et l'ai laissé s'hydrater jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. J'ai ajouté le riz égoutté, les poires en dés d'environ 1 cm, les raisins secs, la vanille et la cannelle. J'ai couvert et laissé bouillir à feu moyen-doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et les poires translucides. J'ai refroidi puis servi le nain. Pour les petits nains, qui ne mangent pas encore les morceaux, les poires peuvent être écrasées à la fourchette. Rapide et pratique.


Riz au lait aux bananes

Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Faire bouillir un peu plus pour dissoudre le sucre.

Retirer du feu, laisser refroidir un peu, puis ajouter les jaunes un à un en remuant bien.

Incorporer au mélange de riz et de mousse de blanc d'œuf.

Dans une poêle graissée avec du beurre verser 1/2 de la quantité de riz, mettre un rang de bananes tranchées, puis le reste du riz.

Cuire 30 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. La cannelle est saupoudrée sur le dessus.
D'autres fruits peuvent être utilisés à volonté.


Prunes avec du riz

Quand j'étais plus légendaire et que j'allais en vacances chez mes grands-parents, ma grand-mère faisait des prunes bouillies & # 8211 de la mauvaise nourriture & # 8211 comme elle l'appelait en hiver, pendant le Carême. J'ai été totalement rebuté par cette préparation. Je ne comprenais pas la combinaison d'oignon, de prune et de riz.

Pendant longtemps, ce souvenir a été stocké dans un tiroir de souvenirs. Il est apparu à la suite d'un commentaire d'une maman & # 8211 macinis with plum magiun. Hum & #8230. Je ne sais pas comment, mais soudain les prunes avec du riz me sont venues à l'esprit. C'est juste que, cette fois, la mémoire a changé. Pensées chaleureuses, nostalgie & #8230.

Les prunes bouillies de grand-mère se sont transformées en un dîner simple et savoureux. J'ai testé la moitié du pudding avant que le nain ne se réveille. J'ai aussi eu son approbation. Le meilleur sucré ces derniers temps.

1/2 tasse de riz & # 8211 lavé et laissé s'hydrater jusqu'au moment de l'utilisation & # 8211 J'avais des grains ronds

10 mis sec & # 8211 non fumé

1 cuillère à soupe de vieux demerara

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe d'huile de coco/fonctionne très bien et de beurre pour ceux qui sont autorisés

1 cuillère à café de cannelle

2 et 1/2 tasses d'eau

J'ai allumé le four à 170-180 degrés.

Les prunes avec l'eau et le sucre allèrent au feu, jusqu'à la première ébullition. J'ai mis le riz dans le bol où le pudding devait être cuit. Sur le riz je mets le sucre vanillé Bourbon, la cannelle. J'ai versé le ragoût avec les prunes, ajouté l'huile et mélangé légèrement. J'ai pris un morceau de papier sulfurisé, je l'ai arrosé et j'ai couvert la casserole. Si le récipient avait un couvercle, cela aurait été parfait.

Je l'ai mis au four pendant 40 minutes. Mais j'ai vérifié périodiquement pour voir quoi et comment. Pas besoin de mélanger.


Riz au lait aux raisins secs et abricots

Étape 1. Gardez 4 abricots, le reste est coupé en morceaux. Mélanger avec les raisins secs et conserver. Avec un nettoyeur de légumes à lame mobile, coupez le zeste de citron en tranches larges.

étape 2. Couper le zeste de citron, les flocons de riz, le lait et le sucre dans une casserole sur le feu et porter à ébullition. Réduire la température et faire bouillir pendant environ 12-15 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter les fruits secs en remuant constamment. Le pudding est divisé dans quatre bols de service et laissé à refroidir.

étape 3. Pour préparer le glaçage à l'abricot, dans une petite casserole, presser une cuillère à soupe de jus de citron. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau, puis la confiture. Porter à ébullition, faire bouillir en remuant constamment jusqu'à ce que la confiture soit fondue, puis retirer immédiatement du feu. Laisser refroidir quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis verser sur le riz au lait. Chaque portion est décorée d'un abricot sec et d'un brin de menthe. Servir chaud ou froid, selon vos préférences.


Vidéo: Indigolapsed - Seebimullibeebi (Décembre 2021).