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Confiture de citrouille

Confiture de citrouille

  • 1 kg de pulpe de potiron,
  • 200 ml d'eau,
  • 1kg de sucre,
  • 1 citron,
  • 1 orange.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de potiron :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Mélangez de l'eau avec du sucre, du jus d'agrumes et quelques morceaux de leur écorce. Porter à ébullition à feu vif jusqu'à l'obtention d'un sirop bien lié (environ 25 min). Ajouter le potiron et poursuivre la cuisson, à feu doux, pendant encore 20-25 minutes. Remuez souvent pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole. Lorsque la confiture est assez épaisse, mettez-la chaude dans les pots lavés et stérilisés.


Confiture de citrouille

C'est une douceur avec laquelle vous surprendrez vos amis. Garanti. Vous avez besoin d'une ou deux vieilles citrouilles. N'essayez pas avec de jeunes citrouilles, car le résultat ne sera pas le même (j'ai essayé). Idéalement, la peau des courgettes doit être verte à jaune.

Eplucher une courge, la râper et presser les graines. Le noyau est coupé en tranches puis coupé en cubes (de préférence 5 mm). A 2 kg de fruits (dans notre cas on peut l'appeler ainsi) : je mets 2 cuillères à soupe de sel citronné. Bien mélanger et laisser reposer environ 2 heures. Le sel citronné a renforcé vos cubes de courgettes. Après 2 heures, rincer sous l'eau courante dans une passoire.

Mettez 2 kg de sucre dans une casserole avec une tasse d'eau, et mettez sur le feu en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde. Ainsi, on obtient un sirop plus épais, dans lequel sont ajoutés les cubes de courgettes, bien égouttés de l'eau. Suivez l'ébullition, et retirez la mousse qui se forme. Ajouter le citron tranché. Faire bouillir à feu moyen en remuant de temps en temps.

Lorsque les bulles bouillantes sont uniformes sur toute la surface de la confiture, cela signifie qu'elle est presque prête. Ajouter 5-6 sachets de sucre vanillé. Si lorsque vous sortez la cuillère de la confiture, le sirop coule goutte à goutte, la confiture est prête.

Mettre dans des bocaux secs. (J'en ai 5). Je mets le couvercle après qu'il ait refroidi et qu'il ait attrapé une petite croûte. La couleur peut varier du jaune paille au jaune cuivré, selon le temps de cuisson. Fondamentalement, les cubes de courgettes n'ont aucun goût.

Il a un goût de citron et de vanille. Vous pouvez servir vos copines avec une confiture de potiron, accompagnée d'un verre d'eau froide. Ce sera certainement un grand succès.


La citrouille il sera coupé en deux dans le sens de la longueur. Il est ensuite nettoyé des graines avec une cuillère puis coupé en tranches, qui sont épluchées.

Tous tranche de citrouille il sera coupé en petits cubes. Ils sont mis dans un bol et s'arrêtent avec jus de citron.

Dans une casserole à double fond (spécialement utilisée uniquement pour les confitures) porter à ébullition sucre avec de l'eau, jusqu'à ce qu'un sirop convient pour visqueux (pas trop, car il doit bouillir avec les morceaux de citrouille).

Les morceaux de citrouille seront ajoutés au sirop, en le laissant bouillir à feu doux environ 30 minutes (jusqu'à ce qu'ils fondent et deviennent comme une pâte).

Parce que la citrouille n'a ni goût ni arôme, nous allons aider la confiture en ajoutant des tranches de citron et de la vanille à la fin.

Confiture de citrouille il est prêt quand il sera vitreux, et quand on sortira la cuillère de la casserole, le sirop s'égouttera goutte à goutte (avec une couleur jaune paille ou jaune cuivré, selon la durée de l'ébullition)

Confiture de citrouille mettre dans des bocaux propres et stérilisés, agrafés immédiatement et mis dans un lit chaud dans des lits épais jusqu'à refroidissement complet, puis étiquetés et mis sur l'étagère pour refroidir dans le garde-manger.

Il sera servi sur du pain avec du beurre pour une tasse de thé ou de lait, au petit déjeuner.


Comment faire une confiture de citrouille

Ça ne fait aucun doute que citrouille citrouille c'est une option idéale pour savourer la citrouille sous sa forme la plus douce, devenant ainsi une façon douce de la conserver et de la savourer. Elle est très simple à réaliser, comme vous le verrez dans cette recette que nous vous proposons.

  • 1 kg de potiron
  • 500 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Épaississant (par exemple agar-agar)
  1. Lavez bien le potiron, épluchez-le, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux avec un couteau. Mettez quelques morceaux de potiron au fond de la casserole, en alternant avec des couches de sucre.
  2. Pressez le citron pour obtenir son jus, ajoutez la cuillère à soupe de jus de citron et laissez tremper pendant 12 heures.
  3. Passé ce temps, mettez la citrouille sur le feu et portez-la à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez 6 grammes d'agar, cuit jusqu'à ce que la confiture ait obtenu la consistance souhaitée.
  4. Pour finir, lorsqu'elle est prête, mettez la confiture dans des bocaux en verre, couvrez-les et faites le vide en les tournant et en réservant quelques heures.

Tarte à la confiture de citrouille

L'automne est la saison de la tarte au potiron, mais aussi des conserves pour l'hiver, ce n'est donc qu'un bon moment pour préparer une confiture de potiron fine et parfumée. Si vous ne l'avez pas encore essayé, cela vaut la peine d'essayer et nous vous promettons que le goût ne vous décevra pas.

La recette de la tarte à la citrouille est née au monastère. Comme beaucoup de plats traditionnels, la confiture de potiron est l'idée d'un abbé qui a pensé transformer les potirons qu'il avait dans sa cave en une confiture parfumée.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. N'utilisez que le noyau dur et retirez les parties du noyau mou.

Mettre l'eau avec le sucre à bouillir dans une casserole sur le feu. Une fois le sucre fondu, laissez le sirop bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il se lie un peu. Retirez la mousse qui se forme à la surface.

Une fois le sirop bouilli, ajoutez les morceaux de citrouille et le jus de citron. Portez la confiture à ébullition jusqu'à ce que la citrouille devienne douce et brillante.

Le sirop doit être bien lié. Pour le tester, mettez quelques gouttes de confiture dans un verre d'eau froide. Si les gouttes vont au fond et ne se dissolvent pas immédiatement, cela signifie que la confiture est prête.

Laissez la confiture refroidir pendant 10 minutes, après quoi vous pouvez la mettre dans des pots stérilisés. Fermez bien les bocaux et retournez-les pour les vider.

Conservez la confiture dans un endroit chaud.

Il faut le voir aussi.


Confiture de citrouille

C'est une douceur avec laquelle vous surprendrez vos amis. Garanti. Vous avez besoin d'une ou deux vieilles citrouilles. N'essayez pas avec de jeunes citrouilles, car le résultat ne sera pas le même (j'ai essayé). Idéalement, la peau des courgettes doit être verte à jaune.

Eplucher une courge, la râper et presser les graines. Le noyau est coupé en tranches puis coupé en cubes (de préférence 5 mm). A 2 kg de fruits (dans notre cas on peut l'appeler ainsi) : je mets 2 cuillères à soupe de sel citronné. Bien mélanger et laisser reposer environ 2 heures. Le sel citronné a renforcé vos cubes de courgettes. Après 2 heures, rincer sous l'eau courante dans une passoire.

Mettez 2 kg de sucre dans une casserole avec une tasse d'eau, et mettez sur le feu en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde. Ainsi, on obtient un sirop plus épais, dans lequel sont ajoutés les cubes de courgettes, bien égouttés de l'eau. Suivez l'ébullition, et retirez la mousse qui se forme. Ajouter le citron tranché. Faire bouillir à feu moyen en remuant de temps en temps.

Lorsque les bulles bouillantes sont uniformes sur toute la surface de la confiture, cela signifie qu'elle est presque prête. Ajouter 5-6 sachets de sucre vanillé. Si lorsque vous sortez la cuillère de la confiture, le sirop coule goutte à goutte, la confiture est prête.

Mettre dans des bocaux secs. (J'en ai 5). J'ai mis le couvercle après qu'il ait refroidi et qu'il ait attrapé une petite croûte. La couleur peut varier du jaune paille au jaune cuivré, selon le temps de cuisson. Fondamentalement, les cubes de courgettes n'ont aucun goût.

Il a un goût de citron et de vanille. Vous pouvez servir vos copines avec une confiture de potiron, accompagnée d'un verre d'eau froide. Ce sera certainement un grand succès.


La confiture de potiron à la cannelle & # 8211 est facile à préparer et a un goût délicieux

Si vous ne savez pas quoi faire avec la citrouille dans le jardin, essayez cette recette. Vous obtiendrez une confiture savoureuse avec une légère saveur de cannelle. Vous tomberez certainement amoureux de son goût délicieux.

Vous avez besoin:

  • 2 kg de potiron pelé
  • 500 gr de pommes pelées, 500 gr de poires pelées
  • Jus fraîchement pressé de 3 oranges, jus fraîchement pressé de 2 citrons
  • 1,5 kg de sucre, 2 sachets de Gelfix
  • 500 ml de rhum, 2 cuillères à café de cannelle

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Vous devrez faire de même avec les pommes et les poires. Ensuite, mettez-les tous dans une casserole et faites bouillir.Au bout de quelques minutes, ajoutez le jus d'orange, le jus de citron et environ 1 kg de sucre. Remuer constamment. Lorsque les pommes et les poires se ramollissent (au bout de 20 minutes environ), passez les ingrédients au batteur vertical.Laissez la casserole sur le feu quelques minutes, puis ajoutez le reste du sucre mélangé au Gelfix. Bien mélanger. A la fin, ajoutez le rhum et la cannelle.

Versez la confiture chaude dans des pots propres. Fermez immédiatement les bocaux avec les couvercles et retournez-les face vers le bas pendant quelques minutes.Avant que la confiture ne durcisse, retournez les pots et couvrez-les d'un linge ou d'une couverture épaisse pour qu'ils refroidissent lentement. Laissez refroidir complètement les pots de confiture, puis stockez-les dans un endroit sombre et frais, de préférence dans la cave ou le garde-manger.

Si les pots sont remplis de confiture très chaude, ils ne nécessitent pas de stérilisation supplémentaire. Dégustez de la confiture de citrouille pendant les fraîches journées d'hiver et savourez son goût délicieux. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


La citrouille il sera coupé en deux dans le sens de la longueur. Il est ensuite nettoyé des graines avec une cuillère puis coupé en tranches, qui sont épluchées.

Tous tranche de citrouille il sera coupé en petits cubes. Ils sont mis dans un bol et s'arrêtent avec jus de citron.

Dans une casserole à double fond (spécialement utilisée uniquement pour les confitures) porter à ébullition sucre avec de l'eau, jusqu'à ce qu'un sirop convient pour visqueux (pas trop, car il doit bouillir avec les morceaux de citrouille).

Les morceaux de citrouille seront ajoutés au sirop, en le laissant bouillir à feu doux environ 30 minutes (jusqu'à ce qu'ils fondent et deviennent comme une pâte).

Parce que la citrouille n'a ni goût ni arôme, nous allons aider la confiture en ajoutant des tranches de citron et de la vanille à la fin.

Confiture de citrouille il est prêt quand il sera vitreux, et quand on sortira la cuillère de la casserole, le sirop s'égouttera goutte à goutte (avec une couleur jaune paille ou jaune cuivré, selon la durée de l'ébullition)

Confiture de citrouille mettre dans des bocaux propres et stérilisés, agrafés immédiatement et mis dans un lit chaud dans des lits épais jusqu'à refroidissement complet, puis étiquetés et mis sur l'étagère pour refroidir dans le garde-manger.

Il sera servi sur du pain avec du beurre pour une tasse de thé ou de lait, au petit déjeuner.


Conserver la compote de citrouille

Après le temps de cuisson dans l'eau et le bain de vapeur ou la stérilisation au four, les pots de compote de potiron sont laissés refroidir "sur place" (à la marmite ou au four).

Les pots de compote de potiron peuvent aller dans le garde-manger pour l'hiver. Il dure bien 2-3 ans. Quelle belle couleur la citrouille a ! Et quel bel arôme la compote a !

Si vous êtes un amateur de citrouille, je vous laisse avec la recette d'une fabuleuse soupe à la crème & # 8211 vois ici.

Ou un gâteau comme avant, avec une pâte tendre et une garniture de potiron aux noix & # 8211 vois ici.

ça vaut le coup d'essayer cette recette aussi Compote de potiron pour l'hiver & recette #8211 sans conservateur !


Délicieuse confiture de potiron !

Aromatique, savoureux et beau! Si vous aimez la citrouille sucrée, vous devez l'essayer!

-1 kg de potiron épluché (de préférence variété Muscat de Provence, car il est plus sucré)

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez-le en cubes.

2. Lavez le citron et les oranges à l'eau chaude. Séchez-les avec du papier absorbant. Passez le zeste d'orange (côté orange uniquement) à travers la petite râpe pour obtenir une cuillerée de zeste râpé. Ensuite, épluchez les agrumes et coupez-les en morceaux, en éliminant les noyaux à l'intérieur.

3.Mettez l'eau, le sucre, le zeste d'orange et les morceaux d'agrumes dans une poêle ou une casserole. Remuer et laisser mijoter pendant 25 minutes, en frémissant.

4.Ajoutez les cubes de citrouille. Remuer.

5. Faites bouillir le tout pendant 5 minutes à partir du moment de l'ébullition, à feu doux.

6. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir à température ambiante.

7. Faites bouillir la confiture pendant 40 minutes à feu moyen.

8.Ensuite, transférez-le dans des pots stérilisés. Couvrez-les avec des couvercles stérilisés et fermez-les hermétiquement.

9. Fermez les couvercles et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.


Délicieuse confiture de potiron !

Aromatique, savoureux et beau! Si vous aimez la citrouille sucrée, vous devez l'essayer!

-1 kg de potiron épluché (de préférence variété Muscat de Provence, car il est plus sucré)

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez-le en cubes.

2. Lavez le citron et les oranges à l'eau chaude. Séchez-les avec du papier absorbant. Passez le zeste d'orange (côté orange uniquement) à travers la petite râpe pour obtenir une cuillerée de zeste râpé. Ensuite, épluchez les agrumes et coupez-les en morceaux, en éliminant les noyaux à l'intérieur.

3.Mettez l'eau, le sucre, le zeste d'orange et les morceaux d'agrumes dans une poêle ou une casserole. Remuer et laisser mijoter pendant 25 minutes, en frémissant.

4.Ajoutez les cubes de citrouille. Remuer.

5. Faites bouillir le tout pendant 5 minutes à partir du moment de l'ébullition, à feu doux.

6. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir à température ambiante.

7. Faites bouillir la confiture pendant 40 minutes à feu moyen.

8.Ensuite, transférez-le dans des pots stérilisés. Couvrez-les avec des couvercles stérilisés et fermez-les hermétiquement.

9. Fermez les couvercles et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.


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