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Pudding au chocolat à la noix de coco

Pudding au chocolat à la noix de coco

Mettre dans une casserole le chocolat, le beurre et le sucre et mettre à feu doux en remuant toujours avec une cuillère en bois.

Retirer la composition du feu une fois les ingrédients fondus et laisser refroidir. Frotter les 4 jaunes avec 2 cuillères à soupe de farine et verser lentement la composition refroidie.

A la fin, mettez les blancs d'œufs battus et la noix de coco, versez dans des moules et laissez refroidir. Retournez et râpez du chocolat blanc ou de la noix de coco sur le dessus.


  • 500 g de biscuits ronds (60 pièces & # 8211 pour 20 gâteaux)
  • Pudding
  • 750 ml de lait
  • 60g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre
  • Un peu de sel
  • 100 g de chocolat noir (74% de cacao)
  • ou cuillère sans rhum (facultatif)
  • 50-60 g de noix de coco ou de noix moulue pour la décoration

Nous préparons d'abord le pudding.Dans une casserole, nous mettons le sucre, la fécule, un peu de sel et le lait dans le fil, en remuant constamment pour qu'il ne devienne pas grumeleux.

Mettez la casserole sur le feu, remuez constamment pour qu'il ne colle pas et, après ébullition, laissez mijoter encore une minute et éteignez le feu.Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans le pudding.Ajouter le rhum et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Pendant que le pudding refroidissait un peu, j'ai placé les biscuits 3 de suite, mais pas nécessairement.

J'ai formé les gâteaux en mettant une cuillère à café de pudding sur chaque biscuit, j'ai recouvert du deuxième biscuit puis du dernier, j'ai roulé le gâteau dans des flocons de noix de coco, pour coller au pudding.

Le pudding doit être chaud pour que les biscuits ramollissent.

Quand j'ai fait le gâteau pour la première fois, j'ai voulu siroper les biscuits mais ça n'a pas marché, ils se sont émiettés instantanément : D.

Avec le pudding restant, j'ai fait une rosace sur chaque gâteau et saupoudré de noix de coco.

Vous pouvez également mettre du chocolat fondu sur le dessus et saupoudrer de noix moulues.

Laissez-les refroidir quelques heures pour que les biscuits ramollissent à cause de l'humidité du pudding.

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Cake à la noix de coco et crème vanille

C'est une recette de mon livre de recettes, que j'aime beaucoup et, en plus, elle a l'air bien.

Pour un plateau d'environ 20*30 cm, nous avons besoin du suivant:

Pour feuilles de cacao:

  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 100g de sucre en poudre
  • 250g de farine
  • une cuillère à soupe de cacao
  • 5g de levure chimique (demi sachet)
  • 2-3 cuillères à soupe de lait

Pour comptoir de noix de coco:

Pour crème vanille:

  • 6 jaunes
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 300 ml de lait
  • 250 g de beurre (82% de matière grasse) à température ambiante
  • une cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour décoration:

Comment j'ai fait:

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J'ai chauffé le four à feu moyen (180°C).

Pour feuilles de cacao, j'ai tamisé la farine, le cacao, la levure chimique et le sucre en poudre, j'ai ajouté le beurre mou coupé en dés et 2 cuillères à soupe de lait et j'ai pétri un peu à la main jusqu'à ce que la pâte soit liée. (Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait). J'ai enveloppé la pâte dans du papier d'aluminium et l'ai laissée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite j'étale avec le rouleau à pâtisserie une feuille de la moitié de la quantité de pâte, que je mets dans le plateau. Je l'ai réparé là où il s'est cassé et j'ai mis le plateau de côté.

Pour comptoir de noix de coco, j'ai battu les blancs d'œufs en mousse dure, j'ai ajouté progressivement le sucre et j'ai continué à mélanger jusqu'à obtenir une mousse dure et brillante. J'ai ajouté la noix de coco râpée et légèrement incorporée à la spatule. Ensuite, j'ai réparti la composition sur la feuille dans le bac.

J'étale la deuxième feuille avec le twister et la mets dans le plateau sur le dessus en noix de coco. Pour faciliter le transfert de la feuille sur le plateau, je l'ai coupée en deux. Il a encore cassé, mais je l'ai réparé. De toute façon, on met de la crème dessus et ça ne se voit pas. Cuire 30 minutes à feu moyen.

Il est assez difficile de mettre une deuxième feuille sur le comptoir en noix de coco. Celui qui veut peut faire une seule feuille plus épaisse, sur laquelle il met le dessus de noix de coco.

Pour crème vanille, j'ai chauffé le lait à ébullition. Dans une casserole, j'ai mélangé les jaunes avec le sucre, ajouté la farine et l'ai incorporée, puis, tout en mélangeant, j'ai ajouté le lait en un fil fin. J'ai mis la casserole sur le feu et agité continuellement jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et que la crème épaississe. Je l'ai mis au frais en remuant de temps en temps pour ne pas salir. J'ai ensuite ajouté l'extrait de vanille.

Séparément, j'ai mélangé le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis j'ai ajouté progressivement la crème au beurre. La crème obtenue a été répartie sur le plan de travail cuit et refroidi. (J'ai utilisé un cadre à gâteau cette fois pour réduire au maximum les pertes des bords du gâteau. Le cadre n'est pas obligatoire. En effet, selon la recette, le dessus reste dans le plateau, et après refroidissement, mettez la crème finie Mais je n'aime pas laisser le plan de travail dans le plateau car il semble prendre un goût métallique.

Sur la crème, le plus simple est de râper le chocolat.

J'ai choisi de faire un glaçage au chocolat cette fois (pour le look), même si c'est plus difficile à couper après. J'ai fait fondre le chocolat avec l'huile à la vapeur, puis je l'ai réparti sur la crème bien refroidie. J'ai saupoudré de noix de coco sur le glaçage.

Pour couper le gâteau, j'ai utilisé un couteau chauffé dans de l'eau chaude et essuyé à chaque fois avec une serviette en papier.


Cake à la noix de coco et crème vanille

Si vous aimez préparer recettes à la noix de coco alors tu dois essayer gâteau coco et crème vanille.
C'est un gâteau pas très cher et facile à préparer !!
Ça vaut le coup d'essayer !!

Ingrédients
Blé à la noix de coco
6 blancs d'oeufs
300 g de noix de coco râpée
300g de sucre
une pincée de sel

Crème à la vanille
6 jaunes
8 lg de sucre
50 g d'amidon
300 ml de lait
350 ml frais
une essence de vanille (flacon de 2 ml)
une pincée de sel

La couche de chocolat
200gr de chocolat
75 ml de crème liquide

Méthode de préparation
Cake à la noix de coco et crème vanille


Riz au lait aux cerises et noix de coco

C'est un délice et rien de plus !
Mais comme d'habitude, un peu
Et il est préparé pour la merveille du multicuiseur.


[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 250 gr de riz
  • 700 ml de lait
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 75 gr de noix de coco
  • 1 pot de confiture de cerises (370 gr)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 gr de beurre

Portions : 6
Temps de préparation : moins de 90 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Nous préparons d'abord le riz au lait avec un multicuiseur.
Mettez le riz dans le bol multicuiseur, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel et de lait, fermez le couvercle et branchez l'appareil sur le secteur.

Sélectionnez le programme Riz pendant 40 minutes.

Une fois le temps écoulé, transférez le riz dans un autre bol et ajoutez 30 gr de beurre.
Remuez doucement jusqu'à ce que le beurre fonde, puis laissez le bol refroidir.

Après refroidissement, mélanger le riz avec les jaunes, les deux sachets de sucre vanillé et l'essence et mélanger délicatement.

Battez les blancs d'œufs avec un peu de sel et ajoutez petit à petit le reste du sucre, puis incorporez-les à la composition de riz.
À la fin, nous ajoutons la noix de coco et quelques cerises de la confiture, égouttées.

Graisser le bol du multicuiseur avec le reste du beurre et y ajouter le pudding.

Insérez le récipient dans l'appareil, connectez l'appareil à l'alimentation électrique et sélectionnez le programme BAKE pendant 40 minutes à 150 degrés.

5 minutes avant l'expiration du délai, on retourne le pudding sur une assiette, puis on met le bol
multicuiseur dessus et remettez-le dans le multicuiseur pour le faire dorer de l'autre côté également.

Remettez le bol dans l'appareil et laissez-le jusqu'à la fin des temps, puis débranchez l'appareil du secteur et laissez le boudin 5 minutes dans le bol, puis retournez-le sur l'assiette et décorez-le avec le reste de la cerises dans la confiture.


Vidéo: Ciasto POPAPRANIEC #71 (Décembre 2021).