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Recette Mousse de betteraves salées

Recette Mousse de betteraves salées

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C'est une entrée délicieuse et belle pour un dîner de Noël ou du Nouvel An. En France, pays d'origine de cette recette, la mousse est servie dans de petits verres appelés « verrines ». Cette recette donne 3 portions mais vous pouvez facilement doubler ou tripler les quantités.

43 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 3

  • 6 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, émincée
  • 2 betteraves rouges - cuites, pelées et coupées en dés
  • 2 oranges clémentines, pressées et zestées
  • 8 cuillères à soupe de crème liquide
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :30min ›Temps supplémentaire:1h › Prêt en:1h30min

  1. Mélanger le fromage à la crème avec la ciboulette et répartir dans trois verres de service. Placer au réfrigérateur.
  2. Dans un blender, mélanger les dés de betteraves rouges et leur jus et le jus des clémentines. Ajouter deux cuillères à soupe de crème et mélanger.
  3. Battre les 6 cuillères à soupe de crème restantes jusqu'à consistance épaisse et incorporer au mélange de betteraves rouges. Ajouter du sel et du poivre au goût. Répartir dans les verres sur la couche de fromage à la crème et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Garnir avec le zeste de clémentine et plus de ciboulette, si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)


Voir la vidéo: Recette Mousse de betteraves (Décembre 2021).