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Salsa Grecque

Salsa Grecque

Une version méditerranéenne de la salsa classique de Betty Crocker's™! Les saveurs grecques vous épateront !PLUS+MOINS-

3

grosses tomates, épépinées, coupées en dés (3 tasses)

1/2

gros oignon rouge, coupé en dés

1

petit poivron vert, haché finement (1/2 tasse)

1

gros concombre , haché finement

1

olives kalamata en boîte, hachées finement

2/3

tasse de fromage feta finement émietté

3

tasses de laitue romaine, hachée finement

1/2

cuillère à café de sel (ou au goût)

1/2

cuillère à café de poivre (ou au goût)

1/3

tasse d'huile d'olive (plus ou moins si désiré)

1/4

tasse de vinaigre de vin rouge (plus ou moins si désiré)

Masquer les images

  • 1

    Dans un grand bol en verre ou en plastique, mélanger tous les ingrédients.

  • 2

    Couvrir; réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour mélanger les saveurs.

  • 3

    Servir avec des croustilles de pita.

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En savoir plus sur cette recette

  • Betty a tout cuisiné, du pain de viande à la salsa. En fait, sa salsa aux tomates fraîches est un classique depuis de nombreuses années, selon le livre de cuisine de Betty Crocker. Le livre de cuisine fait l'éloge de la salsa, la qualifiant de «salsa traditionnelle de style sud-ouest regorgeant de saveur de tomate fraîche». Je suis d'accord; vous ne pouvez pas vous tromper avec Betty ! Mais étant l'expérimentatrice (est-ce un mot ?) que je suis, j'ai décidé d'essayer une version plus méditerranéenne de son classique de la salsa. Pas pour défier Betty (parce que je ne ferais jamais ça!), Mais pour simplement mettre une touche sur un vieux favori. Je me suis éloigné de la salsa de type pico de gallo à base de tomates en créant une salsa grecque. Semblable aux saveurs d'une salade grecque, cette salsa est légère et savoureuse et parfaite pour servir en toute occasion. Cette recette nécessite des ingrédients piquants tels que fromage feta, oignon rouge, poivron vert, olives kalamata, concombres, tomates, origan, olive huile et vinaigre de vin rouge. Vous voulez utiliser de la laitue romaine comme base, car elle a les côtes dures au centre de la laitue qui donnent une excellente texture croustillante à votre salsa. À l'aide d'un couteau très tranchant (FAITES ATTENTION!), hachez très finement vos ingrédients. Épargnez-vous un doigt ou deux en hachant légèrement les ingrédients dans un robot culinaire au lieu de les hacher à la main. Une fois que vous avez tout haché, mélangez le tout avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge et de l'origan. Ajouter du sel et du poivre si besoin. Selon la consistance que vous voulez donner à la salsa, continuez à ajouter le liquide jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
  • Ne le servez PAS avec des croustilles tortillas ! Servez plutôt avec des croustilles de pita. Il existe de grandes marques déjà emballées et prêtes à être vendues à l'épicerie, ou vous pouvez créer le vôtre très simplement en coupant du pain pita en triangles, en l'arrosant d'huile d'olive et de sel, et en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il y a tellement de variantes amusantes à cela salsa, alors n'hésitez pas à choisir les ingrédients! Cela ferait également une GRANDE bruschetta à tartiner sur un crostini grillé. Pour une présentation fabuleuse, servez des boules de salsa dans un poivron vert évidé pour des portions individuelles! Et n'oublions pas Miss Betty. Associez sa recette de salsa classique à la version grecque et à tout autre type de salsa pour une merveilleuse variété d'options et une sensation de saveur sérieuse ! Merci pour l'inspiration, Betty!

Le poulet grec avec salsa de tomates feta est l'une de mes recettes préférées en semaine. Ce délicieux dîner se prépare en moins d'une heure. J'ai une sorte de relation amour/haine quand il s'agit de poulet. J'aime le fait qu'il ne soit pas cher et qu'il y ait tellement de recettes différentes pour rendre le poulet incroyable. Par contre, je déteste le poulet parce qu'il est si facile de cuisiner un mauvais morceau. Un morceau de poulet sec ne fera tout simplement pas l'affaire! Ces poitrines de poulet sont rôties dans du jus de citron, gardant le poulet super moelleux et savoureux. Je le sers généralement avec des pommes de terre rôties au four et une salade du jardin. La prochaine fois que vous vous demandez quoi faire un soir de semaine chargé, n'oubliez pas cette recette. Vous ne serez pas déçu !

Dois-je utiliser des herbes fraîches pour mon poulet grec au four ?

Alors que certains pensent qu'il est plus facile d'utiliser des herbes séchées parce qu'elles ont une durée de conservation beaucoup plus longue lorsque je prépare ce poulet grec au four, j'aime utiliser des herbes fraîches. L'utilisation d'herbes fraîches avec cette recette lui donne la meilleure saveur. Si vous devez utiliser des herbes séchées, n'oubliez pas que vous avez besoin de beaucoup moins d'herbes séchées pour obtenir la même saveur. La meilleure façon de savoir si vos herbes séchées vont vous donner le même goût est de vérifier quand vous les avez achetées. Les herbes perdront leur saveur dans un an. De plus, vous voulez que vos herbes séchées aient de la couleur et ne ressemblent pas à des feuilles brunes séchées fades.

Que servir avec du poulet grec

Lorsque je prépare cette recette de poulet grec, j'aime la servir avec des pommes de terre rôties ou une salade d'accompagnement. Cela ne veut pas dire que c'est la seule chose qui va bien avec ce poulet grec. Il ira bien avec à peu près n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez. J'aime aussi servir ces plats d'accompagnement fantastiques avec mon poulet.

Recette de salade de maïs frais – Cette salade de maïs regorge de saveurs. Remplie de haricots noirs, de maïs, de tomates, d'oignons, de coriandre et de citron vert, cette salade est parfaite pour les fêtes, les barbecues, les dîners, les repas-partage ou même comme collation. Il fait un plat d'accompagnement fantastique.

Salade de 4 haricots à la grecque – Vous cherchez une délicieuse recette de salade de 4 haricots? Tu dois essayer ça. Cette recette est si bonne que vous en aurez l'eau à la bouche rien qu'à y penser. Remplie de protéines, cette salade de haricots grecs vous laissera rassasié et satisfait.

Recette de salade de pommes de terre en pot instantanée chargée – Avec cette recette de salade de pommes de terre en pot instantanée chargée, la salade de pommes de terre atteint un tout nouveau niveau. Une fois que vous aurez essayé cette salade de pommes de terre au four, vous utiliserez cette recette pour chaque pique-nique, réunion ou tout simplement comme accompagnement délicieux pour le dîner.

La meilleure recette de salade de macaronis – C'est la meilleure recette de salade de macaronis de tous les temps ! Chaque bouchée de cette salade de pâtes froide est parfaitement assaisonnée de moutarde de Dijon et de sauce mayonnaise. C'est un excellent plat d'accompagnement à servir avec n'importe quel dîner, repas-partage ou barbecue.

Salade de tomates et pastèque – Cette salade de tomates et pastèque peut crier « été », mais c'est une salade d'accompagnement rafraîchissante ou un déjeuner léger à tout moment de l'année ! C'est vraiment la meilleure salade de pastèque, et je suis super excité de la partager avec vous.

Comment conserver ce poulet grec

Si vous avez des restes de ce poulet grec, vous voudrez le conserver au réfrigérateur. Vous voulez utiliser un contenant hermétique ou utiliser un contenant bien recouvert d'une pellicule de plastique. Cela protégera le poulet de l'air et l'aidera à ne pas se dessécher. Utilisez le poulet dans les 3 à 4 jours pour vous assurer qu'il ne se détériore pas. Vous pouvez réchauffer le poulet au micro-ondes, sur la cuisinière ou au four.

Ingrédients pour la salade de fromage feta “Salsa”

  • Fromage feta émietté
  • Tomates raisins ou cerises
  • Olives kalamata dénoyautées
  • Persil frais
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Origan

Ingrédients pour le poulet grec

  • Demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • Poivre
  • Sel casher
  • Huile d'olive
  • Citrons

Comment faire du poulet au four avec de la salsa grecque à la feta et aux tomates

Dans un grand bol, mélanger la feta, les tomates, les olives, le persil, le jus de citron, 1/4 tasse d'huile d'olive et l'origan. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande rôtissoire à feu moyen-élevé. Assaisonner le poulet avec du sel kasher et du poivre. Saisir le poulet, environ 1 à 2 minutes de chaque côté, retirer du feu.

Presser les quartiers de citron sur le poulet pour enrober. Placez les quartiers de citron pressés autour des poitrines de poulet. Rôtir jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 160°, environ 25-30 minutes. Transférer le poulet et les citrons dans un grand plat. Garnir de salsa.

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Résumé de la recette

  • 1 pain rond artisanal (8 oz)
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 contenant (5 oz) de verdures mélangées aux herbes
  • 1 ½ livre de filets de mérou cuits à la vapeur, coupés en bouchées
  • 2 grosses tomates, coupées en quartiers
  • 1 concombre, épépiné et tranché finement en demi-lunes
  • 1 contenant (8 oz) de poivrons assortis hachés réfrigérés
  • 1 contenant (3 oz) d'oignons verts tranchés réfrigérés
  • 1 tasse de vinaigrette grecque réfrigérée avec fromage feta et ail

Préchauffer le four à 425°. Coupez le pain en cubes de 1 pouce (environ 2 tasses) et placez-le en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Mélanger le beurre et le filet d'ail sur les cubes de pain et mélanger pour enrober. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, en remuant deux fois. Transférer le pain sur une grille et laisser refroidir complètement (environ 5 minutes).

Disposer la salade verte et les 5 ingrédients suivants dans des assiettes de service individuelles. Garnir de cubes de pain et servir avec de la vinaigrette.


Salsa grecque meze

Parmi les nombreux types intéressants de tomates séchées que l'on trouve dans les épiceries, les tomates cerises semi-séchées emballées dans l'huile sont particulièrement savoureuses. Ils font un excellent ajout à cette salsa, qui se marie bien avec le thon grillé, l'espadon ou les crevettes.

Versée sur du labneh et servie avec des tranches de pita chaudes ou des croustilles de pita, la salsa fait un excellent meze ou apéritif.

Vous pouvez acheter du labneh sur les marchés méditerranéens, y compris le marché libanais de la taverne à Arlington, ou vous pouvez créer le vôtre voir NOTES.

Prenez de l'avance : La salsa peut être préparée un jour à l'avance, mais il est préférable d'ajouter le fromage juste avant de servir.

Portions : 4
Ingrédients
Les directions

Mélanger les concombres, les tomates, les olives, l'oignon, le citron, l'origan, le jus de citron, l'huile et le fromage feta dans un bol moyen.

Étalez 1/4 tasse de labneh sur chaque assiette, puis versez la salsa dessus. Arroser d'huile et servir avec du pain pita ou des croustilles.

REMARQUES : Pour sécher les tomates cerises fraîches, coupez chacune en deux, étalez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée, assaisonnez-les de sel et enfournez à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Pour faire du labneh, placez le yaourt à la grecque dans une passoire tapissée de gaze et laissez-le égoutter à température ambiante pendant 8 heures.


Bouchées tzatziki avec salsa grecque

C'est tellement agréable d'avoir les vacances derrière nous, et une toute nouvelle belle année devant nous !

Janvier fait toujours ressortir le décideur en moi (et en tout le monde !), et cette année n'a pas été différente.

J'aime manger frais et sain le plus souvent possible, mais ce n'est pas toujours facile quand il y a tant d'excuses pour faire tout le contraire !

Le dimanche du Superbowl approche, et ces dernières années, je me suis surtout gavé de frites, de trempette, de boulettes de viande et de bière. Cette année, tout tourne autour de ces adorables bouchées Tzatziki !

Le tzatziki grec authentique est délicieux en soi, mais j'aime beaucoup de texture dans ma nourriture, alors j'ai décidé de devenir un peu fou et de garnir ces petits bébés de gros morceaux de salsa à la grecque.

Il semble que je ne sois jamais à court d'idées pour remplir ces adorables mini-bateaux à tacos tout doux !


Voir la vidéo: Kreikkalainen kirjolohisalaatti (Décembre 2021).