Baklava

Faites revenir la noix dans une poêle en téflon, laissez-la refroidir puis passez-la dans le robot.

Les feuilles de tarte doivent être complètement décongelées afin qu'elles ne se cassent pas.

Graisser la poêle avec un peu d'huile, y déposer une feuille de tarte et la graisser avec de l'huile. Répétez cette opération jusqu'à ce que nous chevauchions 5-6 feuilles de tarte (la moitié des feuilles d'un emballage commercial).

Parsemez de noix grillées et moulues, de place en place placez les morceaux d'écorces d'orange confites.

Nous plaçons le reste des feuilles de tarte sur la noix, de la même manière, chaque feuille graissée séparément avec de l'huile.

On tranche le baklava selon notre préférence, à l'aide d'un couteau très tranchant, puis on fait cuire la plaque jusqu'à ce que les feuilles soient dorées (environ 25 minutes ; 170 degrés)

Jusqu'à ce que le dessert soit cuit, préparez le sirop comme suit :

- mettre de l'eau sur le feu avec du sucre + un bâton de cannelle + quelques clous de girofle.

-laisser bouillir environ 10 minutes puis laisser refroidir jusqu'à ce que nous retirions le baklava du four

Pendant que la baclava est encore chaude, versez le sirop dans la barquette et oubliez le dessert dans le garde-manger pendant au moins 30 minutes.

Au moment de servir, décorez les portions selon vos envies avec un peu de miel, des noix frites et des zestes d'orange confits.

Bon appétit!