Les dernières recettes

Crêpes fourrées à la confiture rapide de myrtilles avec vinaigre balsamique et basilic

Crêpes fourrées à la confiture rapide de myrtilles avec vinaigre balsamique et basilic

Mélanger tous les ingrédients des crêpes à l'aide d'un fouet. Laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients de la confiture dans la poêle à feu vif. Quand ils commencent à bouillir, écrasez les fruits avec un écraseur. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe, 5-8 minutes. Retirer du feu et ajouter les feuilles de basilic. Interférer. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile, à l'aide d'un essuie-tout, chauffer à feu moyen et ajouter la 1/2 de la composition de la crêpe. Tournez le moule de façon à ce que tout le fond du moule soit recouvert de pâte. Faire frire 30 secondes, jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la poêle, tourner et laisser encore 10 secondes.


Transférer dans une assiette.


Faites de même avec le reste de la composition.


Graisser les crêpes avec la confiture obtenue précédemment, plier et parsemer de graines de pavot (facultatif) et de baies.


Côtelette de porc aux poivrons

C'est une recette rapide, mais extrêmement savoureuse, étant un plat principal en soi : un steak avec une garniture. Génial! Malheureusement, la qualité des images n'est pas trop élevée. Les poivrons semblent plus noirâtres, sur les premières photos car au départ j'ai utilisé du vinaigre balsamique qui a caramélisé l'oignon. C'est pourquoi la couleur sombre n'est en aucun cas brûlée. J'ai aussi mis quelques photos uniquement avec des poivrons, pour voir à quoi ils ressemblent fait avec du vinaigre de vin rouge, pas du balsamique. Donc, aspect important : utilisez du vinaigre de vin rouge de qualité, et ne le remplacez pas par du vinaigre balsamique !

Ingrédients pour le steak:

  • côtelettes de porc d'environ 2 doigts d'épaisseur
  • huile d'olive pour graisser la poêle
  • 2 grosses gousses d'ail, pelées, mais légèrement écrasées
  • quelques craquelins de thym ou de thym séché, mais pas trop finement haché
  • une cuillère à soupe de beurre
  • sel poivre

Ingrédients de la garniture au poivre:

  • un oignon rouge tranché
  • 2 poivrons rouges moyens, coupés en longues tranches
  • une cuillerée de sucre
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre
  • quelques feuilles de basilic

Préparez d'abord la garniture. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les poivrons avec les oignons rouges. Ajouter immédiatement après avoir mis le sel et le poivre dans la casserole, et le sucre, bien mélanger, et garder sur le feu pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et colorent. ATTENTION, le feu doit être élevé, pour que les poivrons puissent être entendus grincer. Sinon, vous risquez de les faire bouillir, pas de les durcir.

Ajouter le vinaigre, porter à ébullition et évaporer (durée 1-2 minutes). Baisser le feu, ajouter une cuillère à soupe d'huile et laisser sur le feu pendant 2-3 minutes. A la fin, ajoutez à la main les feuilles de basilic grossièrement concassées, laissez encore 30 secondes sur le feu et réservez.

Maintenant le steak : Tout d'abord, la graisse sur les côtés de la viande est augmentée avec un couteau, d'environ 5 mm de profondeur, 2-3 cm entre les coupes non coupées de la viande. Bien assaisonner des deux côtés les morceaux de viande, avec du sel et du poivre. Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle, à feu vif, ajoutez la viande, les gousses d'ail et le thym. Faire frire 2-3 minutes d'un côté, jusqu'à coloration, puis retourner. Maintenez encore 2-3 minutes en poussant l'ail et le thym sous les morceaux de viande.

Ajoutez ensuite le beurre, retournez les morceaux de viande encore quelques fois, et avec une cuillère, mettez constamment du beurre sur la viande, pour accélérer le processus de cuisson. Cela ne prend pas longtemps, quelques minutes, selon la façon dont vous aimez la viande.

Retirer la viande dans une assiette. Placez l'ail et le thym sur la viande et le beurre fondu restant dans la poêle est versé sur le steak. Laisser reposer 5 à 10 minutes en versant de temps en temps du beurre à la cuillère sur la viande.

Placez les poivrons sur une assiette et placez le steak de porc sur le dessus. Même si la recette est longue, à l'écrit, elle est faite rapidement et est très savoureuse. Bon appétit!


Le blog de Nely

INGRÉDIENT:
1 kg de myrtilles
800 gr de sucre

PRÉPARATION:
Épluchez les myrtilles, lavez-les sous l'eau courante et égouttez-les. Placer ensuite dans un bol en alternant les couches de fruits et de sucre. Couvrir le plat et laisser jusqu'au lendemain. Faire bouillir à feu moyen et retirer la mousse qui se forme. Lorsque le sirop est bien lié, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés au four (comme je l'ai expliqué dans la confiture de noix), agrafez immédiatement puis mettez dans la couverture et laissez refroidir, puis placez dans le garde-manger.

3 commentaires :

Une autre confiture que j'aimerais essayer! Ce n'est pas très populaire chez nous et si c'est le cas, c'est très cher ! Puup ! Une soirée agréable!

Moi aussi, mais j'ai déjà mis des ignames en bocaux, sur du pain avec du beurre c'est un délice !

Nelly cette confiture est un vrai délice quand je la prépare elle est consommée tout de suite, je n'ai pas pu la sauver, elle est très délicieuse, super confiture, gros bisous.


Goodies d'Oana

Ces crêpes sont un délice, déjà testées par beaucoup, alors j'ai mis la main au feu pour elles. Bonne chance avec le concours.

Comme ils sont délicieux. Chiot et bonne chance!

Merci Licuta, ainsi que toi :)

Je cours sous le bureau dès la première heure !! ça a l'air super !!

Antonina, je t'ai caché une partie là-bas :) Pour être sûr que personne d'autre ne le trouve

Oana à comprendre que tu es enceinte de Bebe 2 ?

@ Marinela : oui, vous l'avez deviné !

Grossesse facile : je suis également enceinte de Bebe 2 qui cette fois sera un garçon (il naîtra fin mars 2012).

Tâche facile Marinela, je suis très contente pour toi ! Je devrais accoucher vers fin juin, début juillet, je ne sais toujours pas si c'est un garçon ou une fille. Ça veut dire qu'on va cuisiner ensemble, peut-être que je mettrai de nouvelles recettes pour les bébés, car c'est là que le plus compliqué est de trouver des recettes savoureuses :)

Recette de farine, comme vous l'avez trouvée! Bonne chance :)!

Laura, je ne sais pas s'ils sortent aussi bien que le tien mais je peux dire avec mon coeur qu'ils me sont allés droit au coeur :)