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Poulet aux champignons shiitake

Poulet aux champignons shiitake

Les champignons shiitake, cultivés en Asie de l'Est, sont séchés puis exportés dans de nombreux pays. Ces champignons apparaissent dans de nombreux plats chinois, vietnamiens, thaïlandais et japonais.

  • 500 g de poitrine de poulet, coupée en fines lanières
  • 10 champignons shiitake, hydratés et coupés en lamelles
  • 2 oignons verts
  • 1 boîte de germes de soja
  • 1 boîte de petit maïs
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement 5 saveurs
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 tasse d'eau dans laquelle les champignons ont été
  • nouilles de riz
  • 5 cuillères à soupe d'huile

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulet aux champignons shiitake :

Spice 5 Flavors (5 Spice) ici

Dans un wok, chauffer l'huile, mettre les épices et faire sauter le poulet, en tranches. Retirer le poulet et faire sauter les champignons, puis ajouter les oignons, le maïs et les germes de soja tour à tour. Remettez la viande, ajoutez la sauce soja et l'eau et laissez jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

Mettez les nouilles de riz dans de l'eau bouillie et laissez reposer 20 minutes. Égoutter l'eau et servir avec de la nourriture.

Sites de conseils

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Pour être utilisés dans l'alimentation, les champignons doivent d'abord être hydratés pendant au moins 2 heures dans de l'eau froide. Ensuite, coupez leur jambe (ce qui est un peu dur).

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Les champignons shiitake ont également des propriétés curatives. Ce sont les seuls légumes qui contiennent de la vitamine D, ils sont donc importants dans le traitement de l'ostéoporose, en particulier pour les végétariens. Ils réduisent également l'hypertension, préviennent la formation de calculs biliaires et renforcent le système immunitaire.


Poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure

Ingrédient:
Viande de poulet 5-6 morceaux (haut et bas des cuisses)
Champignons Champignon 500 g
Farine 30g
Lait 400 ml
Beurre 70 g (40 g pour la sauce et 30 g pour les champignons sautés)
Crème sure 200g
Gabenus 1 pièce
Ail 3 chiots
2 cuillères à soupe d'huile
Sel et poivre

Vidéo de recette POULET AUX CHAMPIGNONS EN SAUCE CRÈME inférieur:

Lavez et nettoyez soigneusement la viande. Piquez vos cuisses avec un couteau pour mieux pénétrer.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter le poulet et bien faire dorer de tous les côtés.

Retirer de la poêle et réserver.
Mettez 30 g de beurre dans la poêle dans laquelle vous avez fait frire le poulet. Ajouter 360 g de champignons tranchés. Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent brun foncé.

Ajouter 3 gousses d'ail écrasées. Cuire encore 2-3 minutes à feu doux. Remuer fréquemment.

Dans une casserole faire fondre 40 g de beurre et ajouter une cuillère à soupe de farine (30 g). A feu doux, remuez avec un fouet jusqu'à ce que la farine soit molle.

Ajoutez ensuite le lait par petites portions. Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce douce et homogène.

Cuire à feu doux en remuant constamment pendant encore 2-3 minutes.
Dans un bol, mélangez 200 g de crème avec un jaune d'oeuf, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce piquante.

Après avoir ajouté toute la sauce, assaisonner de sel.
Ajouter la sauce à la crème sure dans la poêle sur les champignons. Remuer et cuire encore 2-3 minutes à feu doux.

Ajouter le poulet et cuire encore 2-3 minutes.

Servir chaud avec de la polenta et du persil fraîchement haché.

Vidéo de recette POULET AUX CHAMPIGNONS EN SAUCE CRÈME inférieur:


Mettre au four avec des champignons

Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole ignifuge, chauffer l'huile à feu moyen. Rouler les cuisses de poulet dans la farine en secouant l'excédent. Transférer dans une casserole et faire frire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le poulet dans une assiette.

Réduire le feu à faible à moyen. Mettez le poivron et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit croustillant et croustillant. Incorporer les pommes de terre et continuer pendant 2 minutes.

Incorporez les champignons à la composition. Couvrir la cocotte et cuire le tout, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à laisser du jus. Ajouter la soupe de base, les artichauts, la moitié du sel et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la cocotte et faire bouillir à nouveau. Couvrir le plat, mettre au four et cuire le plat pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres.

Pendant ce temps, dans une casserole couverte, faites bouillir 600 ml d'eau. Tremper le riz dans le sel restant. Réduire le feu pour que l'eau bout lentement, couvrir à nouveau la casserole et cuire le riz pendant 17 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Versez le jus de citron. Servir le poulet et les légumes sur un lit de riz, saupoudré de la sauce de la cocotte.


Délicieuses recettes de champignons chinois 2021 - Food - Nc to do

Les champignons sont un légume largement utilisé dans la cuisine chinoise. Il existe de nombreux types de champignons que vous pouvez utiliser, tels que les champignons shiitake séchés, l'oreille en bois, les champignons châtaignes, les pleurotes, les pleurotes et bien d'autres. Les chinois utilisent différents types de champignons pour faire des soupes et des frites et même les cueillir profondément.

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Les champignons chinois ajoutent leur goût particulier à cette recette légère. Les shiitake chinois chinois donnent à ce plat un délicieux arôme terreux.

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Champignons aux champignons à la sauce aux huîtres

Lorsque vous utilisez des champignons shiitake séchés pour préparer des plats chinois, vous devez toujours empêcher le liquide congelé de tremper les champignons chinois et l'utiliser dans votre façon de cuisiner. Le liquide dans le trempage des champignons chinois donnera le goût supplémentaire.

Il est recommandé d'utiliser tout type de poisson à chair, qui gardera sa forme pendant la friture. Les champignons chinois ajoutent une saveur terreuse à cette recette.

Une version simplifiée de ce plat végétarien populaire est traditionnellement servie le premier jour du Nouvel An chinois ou lors d'un banquet.

Voici une excellente façon de savourer une cuisine chinoise. Dans cette recette de légumes ou de tofu doux, les légumes sont cuits dans un mélange simple, aromatisant la sauce soja, le bouillon et le sucre avec un filet d'huile de sésame asiatique ajouté à la fin.


Soupe au saumon et aux champignons

La préparation de cette recette est en un instant. Tu auras besoin de:

  • filets de saumon ou autre poisson rouge - 300 grammes
  • Champignons - 4 pièces
  • racine de gingembre (rasée) - 1 c. L.
  • bouillon dashi (préparation commerciale) - 1 litre
  • pâte de miso - 3 c. L.
  • Jus de citron - 2 cuillères à café ..
  • Sauce soja - 4 cuillères à soupe
  • Piment - au goût
  • nouilles de riz - 200 g
  • Algues pour sushis.
  • Snape le poisson avec du jus de citron et laisser mariner pendant environ 10 minutes.
  • Après cette période de trois filets avec du gingembre râpé et cuire au four (environ un quart d'heure). Vous aimez cuisiner du poisson à la poêle ? S'il vous plaît, seuls les aliments frits ont une teneur en calories plus élevée.
  • saumon smazh prêt avec sauce soja.
  • Faites bouillir le bouillon, jetez-y des tranches d'algues et des shiitake.
  • Mettez la plaque sur feu doux, laissez bouillir le liquide et ajoutez la pâte miso.
  • Au bout de 5 minutes, prenez une capacité calorifique et laissez infuser le café.
  • Séparément, faites bouillir les nouilles et le mal dans l'eau.
  • Servez la soupe comme suit : au fond du bol nouilles sur le dessus - morceaux de poisson, versez toute la soupe et décorez de piments forts concassés.


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