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Trempette crémeuse aux artichauts avec croustilles de pita

Trempette crémeuse aux artichauts avec croustilles de pita

Ingrédients

  • 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de sauce au piment fort
  • 3 pots de 6 onces coeurs d'artichauts marinés, égouttés, hachés grossièrement
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé (environ 2 1/2 onces)
  • 3 oignons verts, hachés finement
  • 2 cuillères à café de piment jalapeño épépiné et émincé
  • 6 ronds de pita de 6 pouces, chacun coupé en 6 triangles

Préparation de la recette

  • À l'aide d'un batteur électrique, battre les 8 premiers ingrédients dans un grand bol pour mélanger. Incorporer les artichauts, le fromage mozzarella, les oignons verts et le jalapeño. Transférer dans un plat de cuisson en verre de 11 x 7 x 2 pouces. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

  • Préchauffer le four à 400°F. Placer les triangles de pita en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'huile. Saupoudrer de sel. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Retirer du four. Maintenir la température du four.

  • Cuire la trempette jusqu'à ce qu'elle bouillonne et dore sur le dessus, environ 20 minutes. Servir la trempette chaude avec des croustilles de pita.

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Comment faire une trempette aux épinards et aux artichauts

Cette recette de trempette facile se prépare rapidement sur la cuisinière. Vous trouverez la recette complète ci-dessous, mais voici l'essentiel :

1) Décongeler les épinards surgelés.

Je recommande d'utiliser des épinards surgelés plutôt que frais, car ils sont moins chers, plus faciles à travailler et honnêtement, ils ont même meilleur goût au final. Nous utiliserons la moitié d'un sac de 16 onces pour cette recette, vous pouvez donc simplement conserver le reste pour une future trempette. Pour décongeler les épinards, placez-les simplement dans un tamis à mailles fines ou une passoire et faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce que toute la glace ait disparu. Ensuite, essorez tout l'excès d'eau des épinards (c'est la clé !) et mettez-le de côté.

2) Cuire les oignons verts et le poblano (ou poivron).

Ensuite, nous ferons sauter des oignons verts et du poivron haché dans de l'huile d'olive avec du sel et des flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de chaleur). Nous les ferons cuire plus longtemps que vous ne le pensez nécessaire, jusqu'à ce que les oignons verts soient dorés et extra délicieux.

3) Ajouter le fromage à la crème, la crème sure et l'artichaut haché.

Vous pouvez utiliser des artichauts en conserve dans de l'eau ou des artichauts marinés en pot. Que les artichauts soient coupés en deux ou en quartiers, il suffit de les couper en petits morceaux et de bien les égoutter avant de les utiliser.

Mélangez simplement le fromage à la crème, la crème sure et l'artichaut dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud et fumant, ce qui ne prendra que quelques minutes. Enfin, salez et poivrez pour que les saveurs vous parlent vraiment.

4) Servir tiède.

Vous trouverez ci-dessous les véhicules de trempage. Prendre plaisir!


Cette trempette au fromage et aux artichauts est ma recette de prédilection pour les fêtes et les célébrations des jours de match depuis des années. Ce que j'aime, c'est qu'il est si facile à assembler et cuit rapidement en moins de 20 minutes.

J'ai découvert cette recette il y a de nombreuses années lors d'une réunion de famille et j'ai été accro.

Qui aurait pensé que les artichauts pouvaient être si délicieux ? Mais ils sont.

Et, la raison en est que lorsque vous associez des artichauts avec du fromage et que vous les faites fondre au four, eh bien, c'est comme une allumette faite dans le paradis culinaire. Vraiment.

Si vous êtes pressé par le temps ou si vous voulez faire un saut dans vos recettes d'apéritif de fête, vous pouvez assembler cette recette un jour à l'avance. Il suffit de bien envelopper et de réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à le servir, préchauffez votre four à 375 degrés F, faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, retirez et servez chaud.

Ce que vous allez adorer dans cette recette, c'est qu'elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, ce qui est idéal pour tout budget de fête et le temps passé à préparer cet apéritif.

En fait, vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients nécessaires sous la main, donc cette recette se réalisera en un rien de temps.

Les ingrédients de base sont des artichauts en pot, du fromage à la crème et de la mozzarella râpée ou un mélange de fromages italiens (ou les deux), quelques épices et du whola ! apéritif instantané.

Vous pouvez réduire le nettoyage au minimum si vous mélangez toute la trempette aux artichauts dans un plat de service allant au four.

Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de placer ce récipient directement dans un four préchauffé et une fois cuit, servir tel quel.

Pour cette recette, j'aime placer un plateau ou un bol de fête avec des croustilles de maïs, du céleri, des rondelles de pain grillées ou des croustilles de pita, à côté de la trempette.

Vous serez étonné de la vitesse à laquelle vos invités engloutiront cet apéritif facile au fromage et aux artichauts. Prendre plaisir!

Pour plus d'idées de trempettes et d'apéritifs délicieux, n'oubliez pas de consulter la section Recettes du Wisconsin Homemaker’s et ces recettes :


Trempette aux épinards et aux artichauts avec croustilles de pita maison

J'adore la trempette aux épinards et aux artichauts, mais la plupart des membres de ma famille ne ressentent pas la même chose. Quand vient le temps de commander un apéritif, je suis vite dépassé et les bâtonnets de mozzarella gagnent à tous les coups. Cette recette est simple, nous parlons de 6 ingrédients et d'un temps de préparation minimal. Il peut également être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance et cuit lorsque vous êtes prêt. Vous n'auriez pas à faire les Pita Chips, mais honnêtement, ils sont trop bons pour ne pas le faire. Ils se marient aussi parfaitement avec la trempette crémeuse. Certaines choses vont de pair avec du beurre de cacahuète et du chocolat, du jambon et du fromage suisse, des croustilles de tortilla et de la salsa. Ceci mes amis est une autre trempette aux épinards et aux artichauts avec des croustilles de pita.

La chose la plus importante à retenir lorsque vous préparez cette trempette est que vous devez extraire TOUTE l'eau possible des épinards avant de l'ajouter dans le bol. J'aime utiliser des épinards surgelés qui ont été décongelés. Pour l'égoutter, je prends un torchon propre, mets tous les épinards au milieu et au-dessus de l'évier, j'appuie et je tourne jusqu'à ce que toute l'eau des épinards ait disparu. Vous obtiendrez ce qui ressemble à une petite quantité d'épinards, mais cela se répartira dans la trempette. La mayonnaise, avec le fromage, lui donne la qualité crémeuse que vous voulez et les gousses d'ail ajoutent une saveur supplémentaire.


Les directions

Chauffer le four à 350 degrés F. Beurrer ou vaporiser un petit plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif. (Le moule devrait contenir 4 à 5 tasses. Un moule rond de 8 pouces, un moule à pain de 8 pouces x 4 pouces, un moule carré de 8 pouces ou un petit plat de cuisson ovale conviendra).

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle avec les côtés à feu moyen, puis ajouter l'ail émincé et cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les artichauts et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et commencent à dorer sur les bords. Ajouter les épinards et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards tombent, environ 2 minutes. Transférer l'ail, les artichauts et les épinards dans un bol et réserver.

Remettre la poêle sur feu moyen puis ajouter le beurre. Lorsque le beurre commence à bouillonner, ajoutez la farine. Cuire en fouettant constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le beurre dégage une odeur parfumée et de noisette - la couleur du mélange beurre-farine sera brun clair. Tout en fouettant, verser lentement le lait dans le mélange de beurre et de farine. Continuer la cuisson en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.

Retirer la casserole du feu. Incorporer le fromage à la crème, le poivre de Cayenne et l'origan. Lorsque le fromage à la crème a fondu dans la sauce, ajoutez le fromage feta et la moitié (1/2 tasse) du fromage mozzarella. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer l'ail, les artichauts et les épinards de tout à l'heure.

Transférer la trempette dans un plat allant au four et garnir du reste de fromage mozzarella (1/2 tasse). Cuire la trempette jusqu'à ce qu'elle bouillonne et que le fromage commence à dorer sur le dessus, 15 à 20 minutes. Pour rendre le fromage encore plus cuit sur le dessus, mettez le four à gril et faites griller 1 à 2 minutes. Servir chaud.


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Trempette aux épinards et aux artichauts

J'ai toujours été fan des saveurs que les épinards et les artichauts apportent à mes papilles.

Lorsque nous décidons de commander des apéritifs dans un restaurant, je choisis presque toujours la trempette aux épinards et aux artichauts, mais je suis aussi une fille de boules de fromage dans l'âme, donc s'ils sont tous les deux au menu, les deux sont les deux !

Cette recette est une trempette aux épinards et aux artichauts de style restaurant que je sers également avec des croustilles de tortilla et des croustilles de pita. Bien que, vous puissiez choisir l'un ou l'autre et être tout à fait bien aussi.

Vous aimerez sans aucun doute le soupçon d'ail, le piquant des artichauts, le confort du fromage à la crème et la façon dont les épinards rassemblent toute la trempette.

Cette trempette est faite au four, bien qu'il n'y ait aucune raison pour que vous ne puissiez pas la laisser chauffer et se réunir tout de même dans une mijoteuse.


Ingrédients

Placer les noix de cajou dans un bol et couvrir d'eau fraîchement bouillie. Laissez reposer pendant que vous préparez les légumes pour la trempette.

Faire fondre le beurre végétalien dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter l'ail émincé et cuire environ 1 minute, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les épinards hachés et les cœurs d'artichauts et cuire encore 3 ou 4 minutes en remuant fréquemment pour infuser les légumes de beurre à l'ail. Éteignez le feu.

Égoutter les noix de cajou trempées et les placer dans un mélangeur avec 1 ½ tasse d'eau, la levure nutritionnelle, le miso, le jus de citron, la fécule de maïs et le sel. Mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Verser le mélange de noix de cajou sur les légumes à l'ail dans la poêle, remuer et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne. Incorporer le fromage végétalien râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Goûtez et rectifiez le sel et le poivre si besoin.

La trempette peut être servie telle quelle ou cuite au four pour une trempette plus épaisse et plus fromagée. Pour cuire, verser la trempette dans une casserole carrée de 8 pouces légèrement huilée, garnir de ¼ tasse de fromage végétalien râpé et cuire au four à 375 °F pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne. Dans tous les cas, servez la trempette chaude, avec des croustilles ou des pointes de pita pour tremper.


Trempette aux tomates séchées et aux artichauts

Tout le monde a besoin d'une recette de dernière minute, allez à la recette de trempette de fête dans sa collection, et cette trempette aux artichauts aux tomates séchées est la mienne!

Vous pouvez littéralement le préparer en 10 minutes environ, et c'est toujours un énorme succès, quelle que soit l'occasion pour laquelle je le sers. C'est assez chic pour servir d'apéritif pour un bon dîner, mais assez décontracté pour le jour du match.

En fait, je reçois presque toujours au moins une demande de recette, et les gens sont généralement surpris par la courte liste d'ingrédients. C'est parce que les tomates séchées au soleil et les cœurs d'artichauts marinés regorgent de saveurs.

Je garde toujours un ou deux pots de chacun dans mon garde-manger, car ils sont tous deux parfaits pour ajouter aux trempettes crémeuses, aux sauces pour pâtes et aux salades.

Tant que vous gardez les ingrédients de cette trempette piquante à portée de main à tout moment, vous pouvez préparer cet apéritif à tout moment et vos amis et votre famille seront tellement impressionnés.

Cette recette en fait certainement assez pour servir une foule de la taille d'une fête, donc si vous n'en servez qu'un ou deux, n'hésitez pas à couper la recette en deux. Je veux dire, je pourrais manger la recette complète moi-même, mais ce n'est probablement pas une bonne idée.

Ma façon préférée de servir cette trempette est avec des tranches de baguette croustillante, mais les croustilles de pita, les croustilles de bagel, les craquelins et même les légumes sont également d'excellents accompagnements.

Cette trempette se conservera également bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, elle fonctionne donc que vous en ayez besoin à la dernière minute ou que vous ayez la possibilité de la préparer à l'avance. Assurez-vous simplement de le laisser revenir à température ambiante s'il a été au réfrigérateur.

Cette trempette est vraiment parfaite pour toutes les occasions et toutes les saisons. Je le sers souvent pendant les vacances d'hiver, mais il est aussi excellent au printemps et en été. Fondamentalement, vous ne pouvez pas vous tromper avec cet apéritif savoureux.

Comme je l'ai dit, si vous n'avez pas de recette de trempette rapide, je suggère certainement cette trempette aux artichauts aux tomates séchées. Vous ne serez pas déçu !


Résumé de la recette

  • 2 paquets de 10 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
  • 12 tranches de bacon
  • 1 échalote moyenne, hachée finement
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 pot de 6 onces de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés grossièrement
  • 1 carton de 8 onces de crème sure légère au lait
  • ½ tasse de mayonnaise légère
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 recette de chips de pita au paprika fumé

Presser les épinards avec du papier absorbant propre pour enlever le plus de liquide possible. Mettre de côté.

Dans une grande poêle, cuire le bacon, la moitié à la fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, émietter le bacon et réserver. Réserver 1 cuillère à soupe de jus de bacon dans la poêle.

Ajouter l'échalote à la poêle et remuer jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Incorporer les cœurs d'artichauts et les épinards. Ajouter la crème sure, la mayonnaise et le poivre. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit chaud. Incorporer le bacon. Servir chaud avec des chips de pita au paprika fumé.