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Pommes de terre au four aux épices

Pommes de terre au four aux épices

Une recette rapide et savoureuse

  • Pommes de terre
  • À partir des ingrédients suivants, préparez une sauce dans laquelle vous mettez les pommes de terre et mélangez bien :
  • poudre d'ail
  • paprika
  • sel
  • poivre
  • aneth sec
  • romarin séché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre au four aux épices :

Placer les pommes de terre une à une dans un moule graissé, et les mettre au four pendant environ 40 minutes


Pommes de terre au four avec jambon et fromage

Aujourd'hui, nous allons faire Pommes de terre au four avec jambon et fromage. C'est une recette simple que vous pouvez faire n'importe quel jour de la semaine. Il se compose de plusieurs rangées de pommes de terre, de jambon et de fromage, recouvertes de crème, d'œufs et d'une couche de mozzarella, de cheddar et d'emmental.

Ingrédient:
1 kg de pommes de terre tranchées
500 grammes de bacon tranché
4 œufs
200 grammes de fromage râpé (j'ai un mélange de mozzarella, cheddar et emmental, mais vous pouvez en utiliser autant de fois que vous voulez, même du fromage)
300 grammes de fromage tranché
400 ml de crème pour la cuisson
sel et poivre au goût

Nous commençons par assaisonner les pommes de terre avec du sel et du poivre.

Dans un plateau de 30 cm, nous commençons à construire la nourriture. Mettez une couche de tranches de pommes de terre, une couche de bacon et une tranche de fromage. Nous répétons cette étape deux fois de plus.

Mettez les œufs battus à la fourchette, salez et poivrez au goût sur la crème de cuisson et mélangez bien le tout. Verser le mélange sur les pommes de terre. Mettez le fromage râpé dessus.

Cuire les pommes de terre à 200 degrés Celsius pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites et bien dorées sur le dessus.

Regardez comme ça a l'air bon ! Toutes les couches ont l'air si bonnes. La crème de cuisson formait une sauce qui recouvrait les pommes de terre. C'est un aliment absolument délicieux que vous devez essayer.


Comment faire ces côtes levées avec sauce et pommes de terre au four & #8211 recette de côtes levées de porc à la bière ?

Comment faire mariner une poitrine de porc avec des côtes levées dans une saumure aromatisée ?

À propos des effets bénéfiques de la marinade de viande j'en ai dit beaucoup ici. Saramura (eau salée en livres anglais) est une marinade simple composée d'eau, de sel et d'épices ou d'herbes aromatiques (facultatif). La veille j'ai fait mariner la viande. J'ai mis les côtes dans de l'eau froide salée, des flocons d'oignons et d'ail séchés et des piments forts finement hachés (flocons de chili). Vous pouvez utiliser des oignons frais et de l'ail finement hachés au lieu de ceux déshydratés. J'ai recouvert la boîte d'un couvercle et laissé la viande au réfrigérateur jusqu'au matin.

Le lendemain, j'ai sorti les côtes levées de la saumure, je les ai bien égouttées, je les ai essuyées avec des serviettes absorbantes et je les ai laissées sur la table de la cuisine pour qu'elles atteignent la température ambiante.

Assaisonnement et cuisson des côtes de porc avec sauce et bière

J'ai nettoyé l'oignon, les carottes, l'ail puis j'ai bien assaisonné la viande avec du poivre, du paprika et du cumin. J'ai fait attention au sel car les côtes levées étaient en saumure. J'ai placé les côtes dans le plateau. J'ai coupé l'oignon, les tomates, les carottes et l'ail en morceaux. J'ai versé 100 ml d'eau et environ 300 ml de bière blonde dans le plateau (j'ai utilisé Carlsberg). Ce n'est pas mal si vous choisissez une bière brune. Si vous ne voulez pas utiliser de bière, mettez toute l'eau.

Je mets un couvercle ou une feuille d'aluminium sur le plateau et mets les côtes de porc dans le four préchauffé à 140°C sur la fonction montée + descente + ventilation (étage bas dans les fours à gaz) pendant 3 heures et demie. C'est une cuisson lente à basse température.


Préparation

Préchauffer le four à 200°C (chaleur voûte et sole).

Lavez les pommes de terre et séchez-les avec une serviette en papier.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, percez la peau des pommes de terre d'un endroit à l'autre, graissez-les avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les de sel, au goût.

Enveloppez les pommes de terre préparées dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 1,5 heure.

Sortez les pommes de terre du four. Retirez le papier d'aluminium et coupez-les dans le sens de la longueur (pas du tout, mais environ les deux tiers). Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez le mélange de plantes méditerranéennes et de flocons de piment à l'intérieur et ajoutez un cube de beurre au milieu de chacun.

Astuce : Alternativement, au lieu du beurre classique, vous pouvez utiliser notre recette de beurre aromatisé à l'aneth et au citron.


Carpe au four avec pommes de terre!

une beauté de carpe fraîche 1 kg de pommes de terre sel poivre noir romarin séché flocons de piment rouge huile.

Méthode de préparation

Il ne nous reste plus qu'à faire mariner le poisson quelques heures avant le dîner ou la veille. Pour ce faire, graissez-le avec de l'huile, puis frottez-le bien avec un mélange de sel, de poivre noir fraîchement moulu, de romarin séché et de flocons de piment (ou paprika).

Une heure avant le dîner, placez le poisson dans une poêle graissée avec de l'huile.

Disposez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en deux, en imitant les écailles de poisson. Saupoudrer le mélange de pommes de terre de sel et d'épices, que j'ai également utilisé dans la marinade pour le poisson. On verse une canette d'eau au fond du plateau, et on saupoudre légèrement les pommes de terre d'huile.

Gardez le poisson et les pommes de terre au four chauffé à 180 degrés C, entre 40 minutes et une heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.


Frites au four & recette #8211

Presque chaque femme au foyer a sa propre recette signée de pommes de terre en papillote. Cependant, si vous êtes un débutant en cuisine, les options trouvées sur le net vous aideront avec des descriptions détaillées, des photos étape par étape et des vidéos d'instructions sur la façon de cuisiner un délicieux repas. Lorsque vous maîtrisez la recette de base, vous pouvez expérimenter en ajoutant de la viande (porc, agneau, veau), n'importe quel oiseau ou poisson (par exemple, saumon rose ou saumon) dans l'assiette. N'oubliez pas de décorer le chef-d'œuvre culinaire avec des légumes verts et de l'huile (comme sur la photo).


Pommes de terre dorées et épicées (pommes de terre épicées)

Pommes de terre dorées et épicées (pommes de terre épicées). Une recette simple et rapide de pommes de terre au four, saupoudrées d'un mélange spécial d'épices. Peau rougeâtre et noyau doux et crémeux. Une recette pour le régime Rina (amidon).

j'ai fait ces pommes de terre sur le plateau un jour, j'étais en fuite. J'avais des plans complètement différents pour cette journée au niveau du menu mais je devais faire quelque chose en 10 minutes et finir quelques documents. Voici ce qui en est ressorti : un aliment merveilleux ! Jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, j'ai fait mes devoirs.

Cette fois, j'ai choisi une option plus simple. Ces pommes de terre sur le plateau ils peuvent être consommés tels quels (jeûne, végétarien) ou en accompagnement. j'ai finalement fait avec escalope marinée grillée.


Ingrédients pour la recette des beignets au four

  • -450g de farine
  • -200 ml) lait
  • -100g de beurre
  • -7 g de levure sèche
  • -100g de sucre
  • -une pincée de sel
  • -chocolat noir/blanc
  • - décorer des gâteaux

Comment préparer la recette de beignet au four ?

Mélanger la farine avec la levure, ajouter l'œuf battu, le sucre, le sel en poudre, le beurre mou et le lait pour garder au chaud.

J'ai pétri jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à mes mains.

J'ai couvert la casserole et l'ai laissée lever pendant environ une heure et demie.

Une fois que la pâte a suffisamment levé, je l'étale sur une feuille d'environ 1 centimètre.

Couper les beignets

Avec un verre je coupe les beignets et avec un couvercle en verre je coupe le centre de chaque beignet.

Je les ai mis dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les ai laissés encore 30 minutes et les ai laissés lever.

Faire des beignets

Cuire les beignets à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes.

Pour la décoration j'ai utilisé du chocolat blanc et noir, du bain marie fondu et divers ornements pour gâteaux.

Nous aimons beaucoup les beignets au four, surtout parce qu'ils ne sont pas frits dans l'huile.

La recette et les photos appartiennent à Alexandra Chitas et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes d'Alexandra Chitas peuvent être trouvées ici.

La moyenne des notes attribuées par le jury pour cette recette est de 9. ÉTANT LA RECETTE N°14, ELLE REÇOIT AUSSI 1 POINT DU BUREAU, DONC LA NOTE FINALE EST DE 10.


Pommes de terre au four avec sauce mayonnaise à l'ail

Un joint pratique et rapide, adapté à tout plat principal. Vous n'avez besoin que de pommes de terre, d'huile d'olive et d'épices. Et si vous le souhaitez, vous pouvez faire de même avec d'autres légumes, patates douces, carottes, céleri, etc.

Et la sauce est une simple mayonnaise maison à l'ail et aux épices.

Les ingrédients sont pour deux portions, si vous voulez en faire plus, vous devez mettre plus de pommes de terre.

INGRÉDIENT:

Pour le joint :

  • 4 pommes de terre blanches
  • huile d'olive
  • épices : sel, poivre, paprika, origan, romarin, thym.

Pour la sauce mayonnaise :

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 30 g de lait de soja (ou eau)
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de tahini (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • jus de citron
  • Safran des Indes
  • 1 gousse d'ail
  • quelques tiges d'oignons verts
  • aneth
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Nous nettoyons, lavons les pommes de terre et les coupons en tranches ou comme pour les frites.

2. Placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les (mélangez les épices séparément pour pouvoir les répartir uniformément). Nous les retournons de l'autre côté et répétons la procédure.

3. Mettez la plaque au four pendant 30 minutes, à 180 g, laissez-la reposer 15 minutes d'un côté, retournez-la et laissez reposer encore 15 minutes.

4. Pour préparer la sauce à l'ail & # 8211, nous préparons d'abord la mayonnaise.

Dissoudre l'amidon dans du lait de soja ou de l'eau et porter à ébullition à feu doux. Remuez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe, puis mettez-le de côté et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, transférez le mélange d'amidon dans un bol, ajoutez un peu d'huile et mélangez. On ajoute aussi de la moutarde (j'ai utilisé une moutarde aux graines, mais la simple est aussi bonne) et du tahini, et pour la couleur jaunâtre un peu de curcuma. Ajouter la gousse d'ail donnée en première pression, les tiges d'oignon vert tranchées, le jus de citron et les épices au goût.


Pommes de terre au four aux légumes caramélisés

Ces pommes de terre au four avec des légumes caramélisés sont très savoureuses et copieuses, surtout servies avec une salade de légumes ou des cornichons !

[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]
Pour la préparation des pommes de terre :

  • 1kg de pommes de terre
  • 100 ml d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 poudre de basilic haché
  • 1 poudre d'épices assorties, râpée
  • 5 gousses d'ail

Pour les légumes caramélisés :

  • 1 carotte
  • 1 racine de persil
  • 1 racine de panais
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 pincée de sel
  • 1 poivre en poudre
  • 1 poudre de thym
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les pommes de terre

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en longues tranches, il me semble qu'elles sont plus belles ainsi, mais elles peuvent être coupées selon l'imagination de chacun.

Cette fois, j'ai utilisé des pommes de terre blanches, car elles cuisent plus vite que les rouges.

Dans une poêle, mettre 100-110 ml d'huile et y retourner les pommes de terre tranchées.

Epluchez-les quelques fois avec de l'huile à graisser sur toutes les faces, puis saupoudrez-les de sel, d'épices et de basilic, ainsi que des gousses d'ail nettoyées et émincées.

Mettez la plaque au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Nous caramélisons les légumes

Carotte, panais et racine de persil, nettoyez, lavez et grattez le plus gros possible. Je les ai également grattées avec le nettoyant, car je voulais que les bandes restent grandes.

Oignons épluchés, hacher la julienne, ainsi que les poivrons.

Mettre l'huile dans une poêle chaude et ajouter les légumes râpés et les oignons.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement mijotés.

Lorsque les légumes commencent à ramollir légèrement, ajoutez le poivre, laissez-le pénétrer encore quelques minutes, puis ajoutez le sucre, mélangez légèrement, et quand il fond, ajoutez le vinaigre balsamique.

Mélangez légèrement les légumes, laissez bien les saveurs se mélanger, puis éteignez le feu et attendez patiemment que les pommes de terre soient cuites au four.

Assembler des pommes de terre au four avec des légumes caramélisés

Disposez les pommes de terre sur une assiette et étalez dessus les légumes caramélisés.

On les mélange légèrement avec les légumes, pour que les goûts se mélangent.

On les décore avec du persil vert ou du basilic vert, si on en a (je ne les avais pas, même si je les aurais aimés, la prochaine fois je les aurai.)

Servez ces délicieuses pommes de terre au four avec des légumes caramélisés, avec n'importe quelle salade de légumes ou cornichons.


Pommes de terre au four, assaisonnées de basilic

En général, je prépare des pommes de terre au four avec du romarin, mais cette fois j'ai choisi le basilic comme épice prédominante.
Ils se sont avérés bons, surtout parce que je les ai préparés dans du beurre et de l'huile d'olive.

  • 1 kg de pommes de terre blanches
  • basilic séché et haché
  • Condiments épicés & amphot
  • sel
  • 75 g de beurre (65%)
  • 30 ml d'huile d'olive

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, puis les égouttons bien et les partageons en quatre ou 6, selon leur taille.
Graisser une poêle avec de l'huile d'olive et mettre des morceaux de beurre en place.

Saupoudrer d'un peu de sel.
Placer les pommes de terre et broyer quelques épices dessus, puis saupoudrer de sel et de basilic haché.

Mettez la plaque au four pendant 40 minutes à 190 degrés, ou selon le four de chacun, à une température moyenne à élevée.
Au bout de 10 minutes, alors que les pommes de terre n'ont pas ramolli, mais que le beurre a fondu, sortez la plaque du four et retournez les pommes de terre à l'aide d'une spatule, pour graisser de graisse sur toutes les faces, puis remettez la plaque au four et laissez là jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.


Vidéo: Täidetud kartulid Paadikesed juustumütsi ja seentega (Décembre 2021).