Sos tzatziki

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sos tzatziki :

Eplucher une courge, la râper et la mettre sur une petite râpe. -2 heures


Sauce Tzatziki & #8211 recette grecque authentique

Sos tzatziki ? A tout moment, je dis présent ! Que je la mange telle quelle, à côté d'un steak de poulet ou de porc, de pommes de terre au four ou frites, en salade avec du poulet, du shaorma, des gyros, ou simplement avec des bâtonnets ou des gâteaux faits maison, la sauce tzatziki est toujours délicieuse, crémeuse, voire rafraîchissante.

Saviez-vous que la recette originale de la sauce tzatziki grecque est faite avec du yaourt au lait de brebis ou de chèvre ? Cependant, l'origine du mot « tzatziki » vient du mot turc « cacik », qui signifie sauces chatni « orientales », qui contiennent des épices et des légumes frais finement hachés.

La sauce tzatzki est ma préférée depuis plusieurs années, quand je l'ai découverte dans une taverne en Grèce.

La bonne nouvelle, c'est que je n'ai pas besoin d'aller "chez les Grecs" pour manger une délicieuse sauce tzatziki. Je peux le faire à la maison en seulement 5 minutes!

Découvrez ci-dessous les ingrédients dont vous avez besoin et comment les préparer.


Sos Tzatziki

Cette sauce grecque est un mélange rafraîchissant de concombre et de yaourt, très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Sa variante turque est appelée cacik et en Iran, elle est connue sous le nom de Mast O Khiyar.

Ingrédient:

* 1 concombre (pelé et épépiné) donné à travers une râpe
* 1 cuillère à café de sel
* 2 tasses de yaourt grec (très épais)
* jus de citron
* 1-2 gousses d'ail hachées
* ¼ tasse d'huile d'olive.

Mode de préparation :

1. Mélanger les châtaignes et le sel dans un grand bol, puis laisser reposer 5-10 minutes, puis égoutter l'excès de jus.
2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
3. Assaisonner au goût et servir froid, comme garniture pour du pain ou des pitas, ou comme sauce pour les souvlaki, shawarma, keftedes ou autres plats de viande.

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Sauce au yaourt tzatziki avec concombre et ail

Sauce au yaourt tzatziki avec concombre et ail. Tzatziki (tsatsiki) & # 8211 sauce au yogourt grec & # 8211 sauce estivale préférée de la famille! Yaourt grec, concombres frais, ail. C'est tellement crémeux, rafraîchissant et parfumé! Je le fais depuis des années et je l'accompagne avec des steaks et des grillades ou des légumes. Il est réalisé en deux coups et trois mouvements et contient des ingrédients bon marché, accessibles à tous. Sans oublier le tzatziki à acheter en magasin car il n'a rien à voir avec celui d'origine !

Le tzatziki (je l'ai vu écrit et "tza tzi chi" mais pas chinois) est d'origine grecque et est fait de yaourt gras (min 10% de matière grasse). Il y a des avis sur Internet qui disent que le tzatziki original ne contient pas de menthe ou de jus de citron et de zeste et qu'il n'est pas fait avec un mélange de yaourt + crème sure. Je dis que c'est une question de goût et ça compte trop peu pour les proches si c'est la recette originale pourvu qu'ils l'aiment. J'ai donc mis une goutte de jus de citron vert (car je n'avais pas de citron dans la maison). J'aime la note parfumée-aigre cette fois. Si vous n'avez pas de yaourt grec sous la main, vous pouvez combiner du yaourt normal (avec 4 à 5 % de matière grasse) avec de la crème fermentée (au moins 19 % de matière grasse). Si le yaourt a l'air liquide, il serait bon de l'égoutter pour ne pas avoir un tzatziki trop fluide.

Une autre observation serait d'égoutter et de presser soigneusement les morceaux de concombre avant de les mettre dans le tzatziki. On peut aussi les râper sur une grande râpe, mais je les coupe avec des bâtons (avec une râpe spéciale) pour sentir les morceaux à travers la sauce.

Cela vaut la peine de faire des doubles portions de cette sauce tzatziki car elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétiquement fermé et est très bonne froide. Mon peuple aime aussi cette sauce avec du pain. Ils sortent leurs # 8222vadra & # 8221 du réfrigérateur et les mangent avec des coins de pita :).


Comment faire une sauce tzatziki

Rien ne semble dire plus fort "Grèce!", Comme la sauce tzatziki. Aussi populaire que la pizza et les pâtes italiennes, la sauce tzatziki vient - et elle - du même bassin méditerranéen, où le soleil brûle intensément, les herbes sont parfumées, la mer est turquoise et où la nourriture est légère, riche en poisson, poulet, huile .d'olives et de nombreux légumes. Donner de la longévité.

C'est déjà connu : le régime méditerranéen est le meilleur pour notre santé, certains des peuples les plus anciens de la planète se trouvant autour de la Méditerranée.

Alors, si vous voulez vivre plus longtemps, avoir une vie exempte de maladies graves, conserver votre jeunesse et votre énergie le plus longtemps possible, essayez, chaque fois que vous en avez l'occasion, de cuisiner et de vous nourrir comme les peuples de l'espace de la Méditerranéen.

La sauce tzatziki est une référence à cet égard, étant destinée à apporter la fraîcheur du yaourt et des concombres chaque été chaud, à côté des beignets de poulet, de poisson ou de citrouille. Et vous manquez toujours vos vacances.

* 1/2 gros concombre ou 2-3 concombres du jardin

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 2-3 gouttes de jus de citron

* 1 verre de yaourt grec (si vous n'en avez pas, optez pour une crème moins grasse)

* sel et poivre au goût

1. Râpez les concombres sur une grande râpe, salez-les un peu et mettez-les de côté pour laisser leur eau pendant environ 15 minutes.

2. Après avoir quitté l'eau, pressez les concombres et mettez-les dans un bol moyen avec l'ail écrasé et le yaourt.

3. Mélangez bien le tout, goûtez, salez, poivrez, ajoutez du jus de citron et de l'huile d'olive extra vierge, puis terminez par un peu d'aneth séché.


Burgers d'agneau sauce tzatziki

Burgers d'agneau sauce tzatziki ils sont ma pièce de résistance pour déjeuner ou dîner les jours d'été, quand la seule idée d'allumer le four me fait frissonner. L'autre jour j'ai acheté un magnifique agneau et comme je viens de recevoir un hachoir et un grill électrique du pays, tous deux de marque Heinner, j'ai pensé les mettre au travail et faire quelques burgers avec de la viande d'agneau. Si vous les essayez, et je vous demande vraiment de le faire car ils sont incroyablement bons, assurez-vous de goûter Burger d'agneau avec ça sos tzatziki, complète parfaitement cette préparation.

Le hachoir Heinner, rouge et beau, avec le 3000 W, a émincé l'agneau en moins de 5 minutes. Il y a plusieurs années, j'ai eu un problème avec un broyeur électrique. Le couteau ne coupait pas du tout et j'ai été obligé de l'aiguiser le jour même où je l'ai acheté. Je n'ai eu aucun problème avec le broyeur Heinner, le couteau est parfaitement tranchant. En plus des trois tamis (fin, moyen et épais), la machine est équipée d'un accessoire pour la préparation de saucisses, d'un accessoire pour kibbe et d'un accessoire pour le jus de tomate qui peut être utilisé pour préparer divers jus de fruits ou de légumes. Il y a aussi la fonction marche arrière, utile en cas de crash de la voiture. Il est extrêmement facile à installer, il est idéal pour les petits espaces, un appareil absolument nécessaire dans toute cuisine.

Après avoir préparé les burgers, j'ai testé le grill électrique Heinner.

J'avais depuis longtemps prévu d'acheter un barbecue pour l'utiliser à l'extérieur en été. Les points forts de ce grill sont l'ouverture à 180°, utile quand on a plusieurs plats à préparer, et le fait qu'il chauffe très vite. De plus, nous avons la possibilité de garder la vaisselle au chaud, et la plaque de grill, antiadhésive, est amovible et peut être nettoyée immédiatement, sans complications. C'est un barbecue que je recommande vivement, j'ai beaucoup aimé, je vais certainement le mettre au travail très souvent cet été.

Burgers au miel et sauce tzatziki - Ingrédients (6 burgers)


Sos tzatziki

Sauce au yaourt tzatziki avec concombre et ail. Tzatziki (tsatsiki) sauce au yaourt grec. C'est une sauce crémeuse et rafraîchissante ! Je le prépare depuis des années et le sers avec des pitas, des steaks, de la viande, des pommes de terre, du poisson ou des légumes grillés. Il se fait en deux étapes et trois mouvements et contient des ingrédients bon marché, accessibles à tous.

  • 2 concombres
  • sel poivre
  • Ail
  • aneth
  • 400 g de yaourt grec
  • huile d'olive.

Préparation sauce tzatzki-recette vidéo

Nous mettons les concombres sur la petite râpe, puis saupoudrons de sel et de poivre dessus. Mettre l'ail dans le mortier, saler, poivrer et le broyer. Hachez l'aneth.

Sur le yaourt grec, nous mettons les concombres, l'aneth et l'ail et mélangeons jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajouter enfin l'huile d'olive.

Sur le dessus, nous pouvons décorer avec de l'aneth vert et de l'huile d'olive. La sauce tzatziki se conserve jusqu'à 48 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Cette sauce tzatziki peut être servie avec du poisson, de la viande grillée, des pommes de terre, des légumes, des pitas.

ComplexitéTemps de préparationNr. portions
FAIBLE5 MINUTES

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Sauce tzatziki au yaourt, concombre et ail

Avec la migration des Roumains en vacances en Grèce, après la Révolution, cette sauce au concombre et au yaourt gras de mouton ou de chèvre, devenue très populaire et appréciée dans notre pays, suscite sans doute la nostalgie. En fait, il s'est répandu jusqu'à nous, simplement parce qu'il est savoureux.
Le nom semble avoir des racines turques ou arméniennes. En Turquie, du poivre et de la menthe sont ajoutés à la sauce, vous pouvez également essayer cette option. Il est délicieux de le manger simplement avec un bâtonnet lors d'un repas du soir, ou il peut accompagner une viande grillée.

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 200-250 g de concombres de Cornouailles (environ 2-3)
  • 300-350 g de yaourt grec 10%
  • 3 grosses gousses d'ail
  • 2 lg d'huile d'olive
  • 1 lg de jus de citron ou de vinaigre
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • sel
  • poivre fraîchement moulu FACULTATIF
  • Feuilles de menthe FACULTATIVES


PRÉPARATION Sauce tzatziki au yaourt, concombre et ail
1. Lavez, séchez et râpez les concombres dans leur peau, après les avoir testés pour qu'ils ne soient pas amers. Certains égouttent les concombres pendant la nuit, mais si la sauce est consommée immédiatement, aidez-la en la pressant légèrement pour libérer le jus plus rapidement.
2. Épluchez l'ail, pressez-le avec la lame pour que le jus en sorte et hachez-le. Je l'ai aussi frotté avec un peu de gros sel dans un bol (ou mortier) sur lequel j'ai mis du jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du poivre fraîchement moulu.
3. Laver, arroser dans le torchon propre à l'aneth et hacher finement. Hachez la menthe si vous souhaitez en ajouter.
4. Le yaourt est consistant, ne laisse normalement pas le jus. Vous les mélangez tous et les placez dans la casserole. Saupoudrer la cuillère à soupe d'huile restante sur le dessus.
Vivre!

Il est si bien mangé avec des bâtonnets à cuisson rapide & recette gt & gt & gt ICI

Je pense qu'il ira très bien non seulement avec de la viande grillée, mais aussi avec Boeuf sauce piquante et frites (cliquez pour la recette)


Poitrine de poulet poêlée avec sauce aux légumes et sauce tzatziki (recette vidéo)

Cette recette de poitrine de poulet poêlée avec sauce tzatziki est faite en seulement 20 minutes, est super simple et délicieuse, et en plus, elle est parfaite pour le régime Keto.

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire l'une des meilleures recettes de poulet dans une poêle avec des légumes et une sauce tzatziki. Je le considère comme l'un des meilleurs car il est très savoureux et se prépare en seulement 20 minutes.

Vous me connaissez déjà, je suis une grande fan de recettes délicieuses et super faciles. Même si mon travail consiste à cuisiner au quotidien, je ne sais pas pourquoi, mais je n'ai jamais aimé passer trop de temps en cuisine pour une seule recette.

Et maintenant, vous vous demandez peut-être pourquoi cette recette est si simple et savoureuse ?

Des recettes plus simples avec du poulet:

Cette recette de poitrine de poulet à la sauce tzatziki est si simple parce que j'ai fait frire la viande dans une poêle, ce qui est l'une des façons les plus simples et les plus délicieuses de cuisiner une poitrine de poulet. Et je vous en dirai plus à ce sujet ci-dessous dans la section Trucs et astuces.

De plus, cette poitrine de poulet poêlée est tellement savoureuse car j'ai utilisé de la sauce tzatziki, du fromage feta, des olives et des tomates. J'ai aussi fait mariner le poulet avant de le cuire et tout cela l'a rendu super parfumé.

Aussi dans la section Trucs & Astuces ci-dessous, je vous en dirai plus sur la marinade que j'ai faite. De plus, je vais vous expliquer comment faire de la sauce tzatziki, comment cuisiner une poitrine de poulet, quoi servir avec, et quels sont les ingrédients que vous pouvez remplacer dans cette recette.

Alors continuez à lire, si vous voulez faire la meilleure poitrine de poulet dans une poêle avec des légumes et une sauce tzatziki.