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Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Nous préparons d'abord la pâte émiettée:

Mettre le beurre froid coupé en dés dans un bol avec le sucre et la farine et pétrir avec les mains jusqu'à obtenir des miettes de pâte, puis laisser refroidir jusqu'à ce que l'on prépare les pommes.

Eplucher les pommes et les couper en cubes.Mettre les 25 gr de beurre dans une casserole et quand il est fondu, mettre les pommes, les 2 cuillères à soupe de sucre, le zeste râpé et le jus d'1/2 citron vert et la cannelle au goût.

Laissez tremper pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Graisser une poêle résistante à la chaleur avec du beurre et mettre les pommes dans la poêle, puis couvrir avec la pâte au réfrigérateur, saupoudrer un peu de cannelle et sur la pâte, puis mettre au four préchauffé à 160° pendant 30-40 minutes (ou jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il est bien doré) .

Quand c'est prêt, laissez-le refroidir un peu et servez-le avec une délicieuse glace (j'ai eu une glace au chocolat blanc et au citron vert).

Un délice.


Crumble aux pommes et framboises

Équipement

Ingrédients

  • 300 & # 32 g & # 32 pommes sucrées & # 32 (quantité nette)
  • 500 & # 32 g & # 32 framboises fraîches & # 32 (peut également être utilisé surgelé)
  • 50 & # 32 g & # 32 sucre vert & # 32 (ou sucre)
  • 20 & # 32 g & # 32 farine de tapioca & # 32 ou 10 g amidon

Croûte

  • 120 & # 32 g & # 32 flocons d'avoine
  • 80 & # 32 g & # 32 flocons d'avoine & # 32 (obtenus en broyant des flocons d'avoine)
  • 20 & # 32 g & # 32 sucre vert & # 32 (ou autre édulcorant)
  • 70 & # 32 g & # 32 beurre mou & # 32 (ou huile de coco)

Instructions

Crumbel

Remarques

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !

Crumble aux pommes et framboises

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Depuis 6 ans mon aide en cuisine est le Thermomix. Si vous aussi vous aimez bien manger, diversifier et avoir le contrôle sur les ingrédients, mais que vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine, alors ThermomiX Est la réponse. Pour des questions, des démonstrations à domicile ou en ligne, et des commandes vous pouvez me contacter ici.

La passion des desserts crus s'est matérialisée dans le livre "Sucré et Salé", un livre avec 54 recettes saines, avec et sans feu. Le livre peut être commandé ici.


Ingrédient: Pour les fruits : 6 belles pommes (ou poires), 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de cannelle en poudre pour la coca : 125 g de beurre, 200 g de farine, 150 g de cassonade.

Mode de préparation :
1) Allumez le four, nettoyez les pommes, coupez-les en cubes, étalez-les dans un plateau et saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle.
2) Crumble cake : Couper le beurre en cubes et faire fondre un peu (micro-onde ou four), dans un bol mélanger la farine et la cassonade, ajouter le beurre, mélanger le tout avec les mains et broyer avec les doigts, finement.
3) Ajouter sur les pommes en une couche régulière, cuire au four pendant 30 minutes.

Comment servir :Servir chaud, tiède ou froid, nature ou avec de la glace à la vanille ou une cuillère à soupe de crème sure. Un plus : pour celui aux poires vous pouvez ajouter un chocolat râpé !

RÉCEMMENT

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Ingrédients & # 8211 Crumble aux mûres

  • 700 g de mûres / mélange de baies fraîches
  • 110g de farine
  • 100 g de sucre muscovado brun + 2 cuillères à soupe de sucre muscovado brun râpé
  • 100 g de farine d'amande
  • 100g de beurre
  • 1 gousse de vanille

Préparation & # 8211 Crumble aux mûres

  • Mélanger les mûres avec les graines de gousse de vanille et les 2 cuillères à soupe de cassonade.
  • Répartir les fruits dans 2-3 pots en céramique pouvant être placés au four.
  • Dans un bol à part, mélanger le beurre, à température ambiante, avec la farine, la farine d'amande et 100 g de cassonade.
  • Pétrir ce mélange avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte friable (la consistance ne doit pas être compacte mais séparée en petits bouquets)
  • Recouvrir les fruits, de chaque bol, d'une couche de pâte friable (2-3 cuillères à soupe pour chaque bol) et les mettre au four préchauffé à 180°C, pendant 20-25 minutes.
  • Servir chaud ou froid. De mon point de vue c'est un dessert idéal pour un pique-nique.

outre émietter, j'ai aussi eu un délicieux jus naturel de carotte et d'orange avec une goutte de gingembre, quelques morceaux de pizza rustique farcis aux épinards et des petits pains fouettés à base de farine complète, farcis de prosciutto cru et de salade.


Crumble aux pommes et bananes

Je voulais faire un soufflé aux pommes, mais c'était comme si je voulais qu'il ressemble à un crumble, alors j'en voulais deux, alors je les ai combinés. Voir ci-dessous ce qui est sorti.

Ingrédient:

  • 4 pommes (Golden j'ai utilisé)
  • 2 bananes moyennes
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • 4 œufs
  • 150g de farine
  • 150 g) sucre
  • 125g de beurre
  • vanille
  • Canelle
  • glace vanille/banane (facultatif)

Mode de préparation :

  1. La première fois j'ai fait la pâte avec 150g de farine, 125g de sucre et 125g de beurre à température ambiante. Je l'ai pétri jusqu'à obtenir une pâte compacte et non collante. J'ai formé une boule que j'ai enveloppée dans du film alimentaire et l'ai laissée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. J'ai nettoyé les pommes, les ai rasées et les ai partiellement égouttées du jus. Je les ai mélangés avec 1/2 cuillère à café de vanille et une de cannelle.
  3. J'ai bien écrasé les bananes à la fourchette, je les ai mélangées avec les jaunes et la farine de noix de coco. Ensuite, j'ai homogénéisé les deux compositions (pommes et bananes).
  4. J'ai bien battu les blancs d'œufs avec une cuillerée de sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Nous avons mélangé trois parts de blancs d'œufs avec la composition de fruits (en veillant à ce que notre gâteau ait une texture aérée et moelleuse).
  5. J'ai graissé un bol en céramique avec du beurre et j'ai bien étalé le mélange. Par dessus j'ai mis une fine couche de blanc d'oeuf (mousse), puis j'ai râpé la moitié de la pâte. J'ai mis le blanc d'oeuf restant sur la pâte. Ne l'étalez pas avec une spatule ou une cuillère car vous aplatirez la pâte. Étalez légèrement le blanc d'œuf avec vos doigts. Ensuite, j'ai râpé le reste de la pâte jusqu'à recouvrir toute la surface du gâteau.
  6. Je mets mon soufflé-crumble au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit doré).

Mon mari est un grand fan de sorbet (pas de glace). J'ai trouvé des crèmes glacées et des sorbets artisanaux donc je suis généralement bien approvisionné. J'ai servi le crumble tiède avec de la glace à la banane (c'est ce que j'avais dans la maison). C'était un délice !

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4 Commentaires sur Crumble aux pommes et bananes

Aider! Maintenant je fais la recette mais je n'ai pas de farine de noix de coco. Est-ce que ça marche sans ?

Pouvez-vous mettre la même quantité de farine de blé normale et moins de sucre ? Être pour les enfants ?

Vous pouvez mettre la même quantité de farine de blé. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sucre de coco. Vous pouvez mettre encore moins que moi.

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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Crumble aux pommes - la recette la plus simple

L'un des desserts aux pommes les plus simples que vous puissiez préparer pendant cette période est le crumble. Un gâteau d'inspiration britannique, parfumé et délicieux.

C'est un gâteau très simple, avec une pâte fine et aigre-douce. On le trouve sous une forme similaire dans la cuisine roumaine, étant le gâteau avec de la pâte donné sur la râpe.

  • 1kg de pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 70 g d'amandes en poudre
  • une pincée de sel

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pétrir une pâte de : farine, poudre d'amandes, beurre froid et une pincée de sel. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle acquière une consistance sableuse et friable, sans trop insister.

Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Versez dessus le sucre et la cannelle et mélangez bien. Disposez les pommes au fond d'une plaque recouverte de papier cuisson.

Poser la pâte dessus en prenant soin de bien recouvrir les pommes. La pâte doit ressembler à des miettes et ne pas être consistante.

Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur le dessus. Les pommes seront mûres et molles en dessous et auront un délicieux sirop.

Laisser refroidir le gâteau, puis servir avec de la crème fouettée ou une tasse de crème glacée sur le dessus.


Crumble aux pommes

Ingrédients: 650 gr de pommes, 120 gr de beurre à 82% de matière grasse, 126 gr de farine, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine naturels, 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 3 cuillères à soupe de cassonade, 3 cuillères à soupe de sucre normal, jus et zeste d'1 citron (non fondu), 1 pincée de sel

Méthode de préparation: Dans un petit bol, râper le zeste de citron. Pressez le jus de citron et mettez-le dans un verre (assurez-vous d'enlever les graines). Eplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Ajouter le jus de citron sur les pommes. Le jus de citron a pour rôle d'arrêter l'oxydation des pommes. Séparément dans un bol mélanger 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de cannelle et 3 cuillères à soupe de sucre ordinaire et bien mélanger.La composition obtenue est ajoutée aux pommes, et mélanger jusqu'à consistance lisse. Beurrez un moule résistant à la chaleur d'un diamètre de 22-24 cm avec 20 g de beurre et versez-y les pommes. Répartir uniformément dans la forme avec une cuillère.

Mélanger séparément les flocons d'avoine, 125 grammes de farine, 3 cuillères à soupe de cassonade, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de cannelle et de zeste de citron.Bien mélanger et ajouter à la composition 100 grammes de beurre froid, coupés dans les plats. Du bout des doigts, mélangez la composition jusqu'à l'obtention de ce que l'on appelle des « crumbles », c'est-à-dire des miettes de pâte à l'aspect sableux.

Verser la composition sur les pommes du moule et presser légèrement avec la paume. Cuire dans un four préchauffé à 180°, et cuire environ 35-40 minutes jusqu'à ce que le crumble sur le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir dans le moule jusqu'à ce qu'il soit chaud et servir avec de la glace à la vanille.


Vidéo: CRUMBLE aux POMMES - Recette Facile (Décembre 2021).