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Riz aux légumes et au foie

Riz aux légumes et au foie

Nous lavons et nettoyons le foie des peaux, puis nous le faisons bouillir.

On coupe l'oignon en petits morceaux, on met la carotte et le panais sur la râpe, on coupe le poivron en petits cubes et on les met tous dans un bol résistant à la chaleur, dans lequel on met assez d'huile pour couvrir le fond, on mettez aussi le riz dessus.

Une fois que le foie a bouilli, nous le sortons de l'eau dans laquelle il a bouilli et nous le mettrons également sur le riz.

Mettez l'eau dans laquelle le foie a été bouilli et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle tombe et que le riz et les légumes soient prêts.

À la fin, assaisonnez de sel et de poivre.

Après avoir sorti le bol du four, saupoudrer le dessus d'aneth et de persil.


Quels légumes pouvons-nous utiliser pour la recette de riz frit à l'asiatique ?

La recette de légumes frais pour riz frit avec des légumes peut être ce que vous voulez. J'ai utilisé des oignons, des oignons verts et des champignons. Vous pouvez mettre tous les légumes que vous avez au réfrigérateur et surtout les légumes que vous avez depuis un certain temps et que vous n'avez pas encore utilisés. Vous avez des champignons qui vont se gâter, ajoutez-les à la nourriture. Vous avez des citrouilles qui ne sont pas trop belles ? Coupez-les en cubes et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'importe quel légume peut être utilisé, il est important qu'il vous plaise. Si vous avez de la viande cuite au réfrigérateur, vous pouvez également l'utiliser. Ajoutez-le en même temps que le riz et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il se réchauffe. En plus de la viande, vous pouvez également mettre du poisson ou des fruits de mer. Les crevettes se marient parfaitement, par exemple.

Pour que ce riz frit aux légumes ait le goût caractéristique d'un restaurant, j'ai ajouté de la sauce soja et de l'huile de sésame. Achetez de la sauce soja de bonne qualité, éventuellement avec une teneur en sel plus faible. Dans tous les cas, prenez-en un un peu plus cher qui aura bien meilleur goût. J'évite les sauces de soja bon marché car elles sont une sorte d'imitation et ne font que du sel et donnent de la couleur, pas du goût. Et l'huile de sésame est très importante car elle donne au plat un bon goût, fixé comme dans un restaurant. Si vous n'en avez pas, vous pouvez l'omettre et mettre des graines de sésame pour servir. Si vous aimez les recettes asiatiques, essayez la recette boeuf aux légumes à l'asiatique. C'est tout aussi simple et délicieux !


Rapide et sain : Riz aux légumes et parmesan

Mon enfance a été, je pense, un cauchemar pour mes parents. Et comment auraient-ils pu être rassurés alors qu'ils avaient un enfant aussi capricieux près de la maison qui ne mangeait pratiquement rien. Pas de viande, pas de poivrons, pas de boulettes de viande, pas de poisson et presque rien de cuisiné dans la maison. Ma (et leur) chance a été le macaroni au fromage, qui a réussi à me sauver de la famine et m'a rendu formidable. Mais ils le font aussi jusqu'à un certain point. Car après une aventure culinaire mêlant macaroni au fromage, sucre et cornichons, le tout dans la même assiette, suivie de nausées pendant quelques jours, je les ai abandonnées.

Il me semble qu'aujourd'hui encore je me souviens, comme dans un brouillard, de la grande fête, quand, lors d'une sortie, mon appétit m'a soudain frappé et j'en ai mangé un petit, à la stupéfaction de tous ceux qui étaient présents.

Grande nuisance, je l'avoue, mais de tous les légumes que je mangeais, je n'ai jamais réussi à me réconcilier avec le piment. Même maintenant, en tant qu'enfant plus âgé, je ne me tue pas après lui, mais l'une des espèces en question a réussi - cependant & # 8211 à atteindre mon cœur. Il s'agit du piment kapia que j'utilise dans d'innombrables plats et que - je prends soin - d'avoir à portée de main en permanence.

Le désordre avec COVID, coronavirus ou tout ce que vous voulez l'appeler, m'a fait rassembler de manière obsessionnelle des piments Kapia dans le réfrigérateur. Et, comme pour les légumes non consommés, certains des « messieurs » n'étaient plus du tout jeunes.

Omelette, frittata, quiche et riz sont les plats avec lesquels vous pouvez vous débarrasser des "restes" du réfrigérateur, mes piments kapia de ma prime jeunesse étant la principale raison pour laquelle j'ai préparé aujourd'hui un riz rapide aux légumes et au parmesan, extrêmement polyvalent et rapide à cuisiner, qui peut être méditerranéen, il peut être cuisiné avec du sel, du poivre et du parmesan ou il peut avoir une légère teinte asiatique combiné avec environ 2 cuillères à soupe de sauce soja et un peu de jus de citron, en plus du sel et du poivre. Parce que j'ai eu des aventures comme celle qui m'a guéri du macaroni au fromage au fil des ans, j'ai choisi aujourd'hui de les mettre tous ensemble - Asie et Europe - dans le même pot.

Le bon côté de ce riz n'est pas seulement qu'il est prêt comme on dirait "Parmesan!", Mais qu'il peut être mangé soit comme plat principal, soit comme accompagnement à côté d'une escalope de poulet. Par exemple.

RIZ AUX LÉGUMES ET PARMESAN :

Ingrédients pour 2 portions

* 1 tasse de riz à grain long, qui ne colle pas

* 3 petits (ou 2 plus gros) piments kapia

* 3 tomates cerises coupées en quatre

* 1 poignée de ghebe du congélateur (facultatif) - si vous avez des champignons frais utilisez une main

* 1 poignée de petits pois du congélateur ou en bocal

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* parmesan râpé pour chaque assiette

2. Pendant que le riz cuit, coupez l'oignon et l'ail en fines tranches et le poivron en gros morceaux.

3.Mettez une poêle antiadhésive wok sur feu vif et faites chauffer l'huile puis faites revenir un peu d'oignon et d'ail

4.Après environ 10 secondes, ajoutez les poivrons, les petits pois, les champignons et les tomates et mettez un quart de tasse d'eau tiède. Portez le tout à ébullition jusqu'à ce que l'eau baisse en remuant de temps en temps. Si les légumes n'ont pas ramolli, répétez l'opération.

5.Une fois que le riz a bouilli et que les légumes se sont ramollis, mettez le riz sur les légumes, éteignez le feu, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous voulez donner au riz une légère touche asiatique, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et quelques gouttes de jus de citron. Mélanger et goûter


Riz aux légumes et curry

Les américains et plus récemment les roumains m'ont rendu dingue car je mets de la ciboulette dans beaucoup de plats (c'est l'un des dizaines de noms :))) et j'en ai aussi eu 2 & quottufe & quot :)).
Maintenant, malheureusement, les deux sont coupés, mais ils poussent très vite et j'aime leur goût :)

Trop de tracas pour moi :)) Je m'en tiens aux ingrédients locaux que je peux acheter sur n'importe quel marché.

regardez à quel point c'est bon si vous râpez du parmesan lorsque vous ajoutez de l'eau, pour qu'il fonde un peu

Cela faisait longtemps que je n'avais pas visité la page ! Mais le retour est en force ! Aujourd'hui, vous avez sauvé mon dîner ! J'ai hâte de voir ce que ça goûte ! ) Je suis de retour avec des impressions ! Merci pour les idées !

Avec plaisir Ana ! Si le retour est en vigueur, alors vous pouvez ignorer votre absence si longtemps :)

Salut! Il s'est avéré très parfumé et savoureux! C'était au goût de toute la famille ! C'est juste que le rapport de 1 à 3, pour mon riz, était un peu petit et il est sorti un peu dur, mais l'important c'est que le riz a bouilli et qu'il s'est avéré très bon ! Aujourd'hui. Chou au four (toute votre recette)! Un jour de joie !

Salut, j'étais probablement un peu & quotimpé & cité dans l'expression quand j'ai écrit la recette :) Ce rapport de 1 à 3 est valable dans le cas du pilaf simple - si nous ajoutons les légumes, ils absorberont un peu de cette eau et aurons-nous pratiquement besoin d'ajouter deux ou trois cuillères à soupe d'eau végétale. J'espère que le chou au four sortira mieux que le pilaf.


Riz aux légumes et foie - Recettes

NOUILLES CHINOIS AVEC des légumes

Les vers de riz, mes préférés !

J'ai un faible pour la cuisine chinoise, j'aime leurs combinaisons et la façon dont les chinois sont plus uniques dans leurs plats. A chaque fois que je déguste des plats chinois avec leurs baguettes, je me souviens des films avec Bruce Lee et Jackie Chan et mon enfance) Ici je partage une recette qui est très facile à préparer et aussi très savoureuse !

QUINTESSENCE :

  • Nouilles de riz chinoises - 200 g (ne pas utiliser de nouilles de riz fines et blanches, les nouilles doivent être jaunes et légèrement plus épaisses que celles de riz blanc et très fines)
  • Piment rouge Kapia - ½ pcs
  • Poivrons verts - ½ pcs
  • champignons shiitake - 2-3 pièces
  • champignons d'oreille en bois - 3-4 pièces
  • Oignon rouge - 1 pièce
  • Carotte - 1 pièce
  • Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
  • Sauce aux huîtres - 5 cuillères à soupe
  • sauce de poisson - 1 cuillère à café
  • huile de sésame - 1/2 cuillère à café
  • Gingembre râpé - une cuillère à café
  • Mélange de 13 épices chinoises / Mélange Chine - 1/2 cuillère à café
  • Huile de soja - 100 ml
  • sel au cas où le soja n'est pas salé

On hydrate les champignons shitake et les oreilles en bois dans un bol d'eau chaude pendant environ une heure.

Laissez les nouilles de riz dans de l'eau froide dans un bol pendant 15-20 minutes (les nouilles de riz ne doivent pas forcément être bouillies comme on dit sur leur emballage pendant 2-3 ou 7 minutes, il suffit de les laisser dans l'eau froide, elles cuisinera plus tard avec les légumes).

Coupez les poivrons en fines lanières (longueur 5-6 cm, largeur 0,5 cm), coupez l'oignon en juliennes, coupez la carotte en fines lanières. Nous râpons le gingembre sur une petite râpe.

Mettez le wok sur le feu avec de l'huile de soja, faites chauffer les légumes à feu vif et après les avoir un peu cuits (les légumes doivent être "Al Dente"), ajoutez le gingembre râpé, puis ajoutez les nouilles de l'eau, non il faut les égoutter car nous aurons besoin d'un peu d'eau dans la casserole, puis les mélanger avec les légumes et les faire cuire ensemble encore quelques minutes, en prenant soin de ne pas casser les nouilles. ajouter la sauce soja, l'huître et les épices, mélanger jusqu'à ce que les nouilles prennent une couleur uniforme et soient cuites.

P.S. La sauce de soja est salée, pour cette raison, nous n'avons souvent PAS à utiliser de sel dans les aliments contenant de la sauce de soja, mais cela dépend de la sauce de soja, selon la marque, peut contenir plus ou moins de sel. alors? Goûtez la nourriture et si nécessaire, saupoudrez un peu plus de sel. )

Vous pouvez commander en ligne des sauces et ingrédients asiatiques et orientaux sur ce site : Tan Viet Roumanie.


2 verres de riz,
4 verres à part,
1 oignon,
1 courgette,
1 poivron rouge,
1 petite boîte de petits pois,
1 cuillère à café de safran,
sel, poivre, huile d'olive,

Hacher finement l'oignon. Courgette, le poivre est coupé en petits morceaux. Les pois fuient.

Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez ensuite le poivron et les courgettes. Ajouter le sel et laisser le poivre jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.

Ajouter le riz, mélanger 1 minute avec les légumes, ajouter l'eau et le safran. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux.

La nourriture est prête lorsque l'eau est tombée et que le riz est bouilli.


Vidéo: Comment Je Prépare Mon Riz À La Sauce Tomate Et Au Légumes Riz Boulayi #rice #legumes #riz (Octobre 2021).