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Gâteau de crêpes aux framboises

Gâteau de crêpes aux framboises

Crêpes:

Dans un bol mélanger la mousse d'œufs avec le sucre et le beurre à température ambiante.

Ajouter l'eau minérale, le lait, la levure et mélanger légèrement avec un fouet.

Mettez le sucre vanillé, puis ajoutez la farine tamisée, petit à petit.


Faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez-la avec un pinceau à huile et mettez un polish de la composition.

Nous le retournons de manière à ce qu'il s'étale uniformément sur toute la surface de la poêle et faisons bien dorer les crêpes des deux côtés.

On fait de même avec tout et il est important de graisser la poêle avant de mettre chaque crêpe au travail.

Nous les sortons sur une assiette et les laissons refroidir.


Crème:

On met la crème liquide, froide, dans un bol et on la mélange à la bonne vitesse jusqu'à ce qu'elle épaississe mais pas du tout.

Ajouter le sucre en poudre, ness et mélanger un peu plus, attention à ne pas le transformer en beurre. Si vous avez des enfants qui servent alors abandonnez ness et mettez un peu de nesquik.

Sur une assiette on place une crêpe froide, on la graisse avec de la crème, des morceaux de framboises, et la crêpe, et de la crème et des framboises. Nous faisons cela jusqu'à ce que nous ayons fini la crème. Il me reste 4 crêpes après cette procédure.


Perte:

Dans une casserole à fond plus épais, mettre le chocolat cassé, la chantilly et mettre sur le feu.

Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde mais ne surchauffe pas.

Retirer la casserole du feu et mettre légèrement le glaçage sur le gâteau avec une cuillère.

Réfrigérer au moins 1 heure, décorer de framboises et c'est prêt à servir !


Gâteaux

Que vous recherchiez un gâteau d'anniversaire ou que vous souhaitiez un délicieux gâteau pour un repas de fête, vous trouverez ici diverses combinaisons de gâteaux, pour tous les goûts.

De tous, les gâteaux au chocolat sont mes préférés et ceux de ma famille, mais même ceux qui préfèrent un gâteau aux fruits trouveront ici de quoi satisfaire leurs goûts.

Des gâteaux pour enfants, aux thèmes d'anniversaire variés, raviront les petits, mais aussi les grands.

Je serais ravie d'essayer toutes ces recettes de gâteaux et de me dire ce qu'elles ont donné !


Comptoir :
Préparez le moule en le recouvrant de papier ciré. Allumez le four en le réglant à une température de 180 degrés Celsius, afin qu'il soit chaud jusqu'à ce que le dessus soit prêt.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes, battez les blancs d'œufs (avec très peu de sel) jusqu'à ce qu'ils durcissent très bien. Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu'à ce qu'il durcisse. Désormais, le mixeur n'est plus utilisé, mais est mélangé avec une spatule. Ajouter les jaunes un à un en remuant très peu, de haut en bas, puis l'huile, puis la farine tamisée. Homogénéiser soigneusement, puis donner une forme à la composition, niveler et cuire au four. Cuire au four environ 40-45 minutes. Lorsqu'il réussit le test du cure-dent, retirez-le et laissez-le refroidir.

Crème:
Battez la crème fouettée fort et laissez-la refroidir.
Mélanger la crème au mascarpone avec le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'essence de vanille.
Mélangez la crème mascarpone avec 300 grammes de chantilly, puis laissez refroidir.
Mettez les framboises dans une casserole sur le feu avec le sucre. Vous pouvez garder quelques fruits pour la décoration.
Remuer constamment jusqu'à ce que les framboises commencent à laisser un jus, puis laisser mijoter à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes. Égoutter le jus de framboise issu de l'ébullition et laisser refroidir. La crème sera incorporée plus tard.


Mettre la gélatine hydratée dans 50 ml d'eau pendant environ 10 minutes.
Puis faire fondre selon les instructions sur l'emballage, sans faire bouillir.Après refroidissement, ajouter à la crème au mascarpone. Divisez cette crème en deux parts, et dans l'une des parts ajoutez le sirop de framboise obtenu précédemment.

Le dessus refroidi est coupé en trois tranches. Posez une feuille de plan de travail sur une assiette, mettez l'anneau du plateau à gâteau autour.
Mettez de la crème au mascarpone, sans jus de framboise, sur le premier plan de travail (moins 7-8 cuillères à soupe à utiliser pour la décoration).
On met le deuxième top, puis la crème rose dans laquelle est incorporé le sirop de framboise. Mettez la troisième feuille de comptoir. La crème paraît douce dans cette phase mais durcit sous l'effet de la gélatine et du froid.
Réfrigérer au moins 4 heures.

Enrober ensuite le gâteau du reste du mélange de crème mascarpone et du reste de chantilly.

Garnir de flocons de noix de coco, de bonbons Rafaello et de framboises réservées à cet effet, selon les préférences et l'inspiration. Remettez-le au froid.


Gâteau de crêpes au chocolat et aux framboises

Crêpes au chocolat, framboises et chantilly & #8211 un vrai régal cette saison !

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Les framboises sont lavées et placées dans un tamis.

La crème pour chantilly (froide) est mélangée avec du sucre jusqu'à ce qu'elle devienne comme une crème, duveteuse et dense.

Placez la première feuille de crêpe sur une assiette, ajoutez une cuillère à soupe de crème au chocolat et étalez uniformément sur toute la surface.

Ajouter les framboises de place en place et la chantilly (versée avec le pos fourni avec dui).

Placez la deuxième feuille de crêpe et répétez la procédure jusqu'à la fin.

Presser légèrement la dernière feuille de crêpe et décorer de chantilly, crème au chocolat, wafer rolls, framboises et feuilles de menthe fraîche.

A la fin on gratte le chocolat à la surface du décor.

Bon appétit!


Raspberry Cheesecake

Un gâteau très spécial avec une texture très crémeuse. Sa composition est faite d'un cream cheese, mélangé à des framboises et une base très croustillante de biscuits coco au beurre.

  • Alicia Tomero
  • Cuisine : Espagnole
  • Type de recette : dessert
  • Calories : 275
  • Portes : 8
  • Temps de préparation : 30M
  • Temps de cuisson : 40M
  • Temps total : 1H 10M

Ingrédients

  • 300 g de fromage à la crème de type Philadelphia
  • 150 ml de crème fouettée
  • 2 oeufs mari
  • 150 g) sucre
  • Coupe framboise 1
  • 2 cuillères à soupe de gélatine en poudre aromatisée à la framboise
  • Quelques gouttes d'eau
  • Une poignée de framboises
  • Deux cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

Nous allons commencer par créer la base de cookies. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons 150 g de biscuits et les écrasons, en programmant 10 secondes à vitesse 6.5.

Ajouter le beurre fondu (préalablement chauffé au micro-ondes à basse température) et programmer 10 secondes à la vitesse 3.5.

Nous préparons un moule rond pour des gâteaux d'environ 17 cm de diamètre. Nous allons le recouvrir d'un papier résistant aux graisses, au moins à sa base, afin que le gâteau s'enlève beaucoup mieux. Ajouter notre mélange de biscuits, bien compacter à la base et lisser la surface. On se met de côté.

Préchauffer le four à 180°. Nettoyez le verre et ajoutez la tasse de framboises. Nous le programmons 10 secondes à vitesse 3. Videz le verre et séparez les framboises.

Dans le même verre sans nettoyer, ajouter les 300 g de cream cheese et les 150 g de sucre. Programmer et mélanger au fil du temps 10 secondes à vitesse 3.

Ajouter les 2 œufs et 150 ml de crème et reprogrammer 20 secondes à vitesse 3. Nous prenons le moule avec la base de biscuit et versons le mélange de fromage sur le dessus. Cuire au four environ 40 minutes.

Pour la décoration, on peut préparer deux cuillères à soupe de gélatine aromatisée à la framboise dans un petit bol et ajouter quelques gouttes d'eau. L'idée est de faire cuire les grains de gélatine et son sucre et de former des petits globes, afin de décorer le gâteau. Saupoudrez d'abord le sucre glace sur la surface du gâteau puis décorez avec du sucre rouge et des framboises.

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Chemin complet vers l'article: Thermorecetas »Général» Cheesecake à la framboise


Gâteau à la crème à la framboise et à la vanille & # 8211 un dessert aigre-doux adapté à toutes les occasions

J'aime beaucoup les gâteaux aux fruits. J'ai récemment trouvé cette recette et l'ai essayée avec des framboises, des mûres et des fraises. Le gâteau est délicieux. Il faut le préparer au moins une fois.

Ingrédients du comptoir :

  • 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre
  • 50 ml d'eau
  • 6 cuillères à soupe de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique

Ingrédients pour la gelée de framboises :

  • 600 gr de framboises
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de pouding à la framboise
  • L'eau

Ingrédients pour la crème vanille :

  • 1l de lait, 3 sachets de pudding à la vanille
  • 10 cuillères à soupe de sucre, 250 g de margarine
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 200 ml de crème liquide

Mode de préparation :

Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue forte. Ajouter ensuite l'eau, les jaunes et bien mélanger à l'aide d'un fouet. A la fin, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.

Graisser une plaque à pâtisserie (30 x 20 cm) avec de l'huile, saupoudrer un peu de farine et verser la pâte préalablement préparée. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le dessus pendant 20-25 minutes.

Hacher les framboises dans un mixeur. Mettez ensuite les framboises dans un verre gradué. Ajouter de l'eau de façon à remplir le verre jusqu'au trait qui indique 800 ml.

Ajouter le sucre dans le verre à framboise. Mettez ensuite les framboises sur le feu. Mélangez la poudre de pouding avec 100 ml d'eau et versez-la dans la casserole avec les framboises, lorsqu'elle commence à bouillir.Laissez le pudding sur le feu encore quelques minutes, remuez jusqu'à ce qu'il épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir. Versez le pudding aux framboises sur le comptoir froid et égalisez-le bien.

Pour préparer la crème au pudding, mélanger le sucre et la poudre de pudding avec 200 ml de lait froid. Portez le reste du lait à ébullition. Quand il commence à bouillir, ajoutez le pudding et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.

Retirez le pudding du feu, mettez un papier d'aluminium sur le dessus et laissez-le refroidir complètement. Battre la margarine avec le sucre en poudre. Mélanger le pudding froid avec un mélangeur. Ajouter la moitié du pudding dans la margarine battue, bien mélanger, puis ajouter l'autre moitié. Verser toute la crème vanille sur la gelée de framboise.

Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse. Décorez le gâteau avec de la crème fouettée et mettez-le au réfrigérateur. Après quelques heures, coupez en tranches et servez avec vos proches. Bon appétit!



Laissez le four chauffer à 180°C.


Tamiser la farine avec le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.


Mettez la banane dans un mixeur avec le jus de citron et mélangez, ajoutez le tofu et mélangez, puis le sucre, la vanille et l'eau et mélangez bien. Verser le tout sur les ingrédients secs et bien mélanger. Versez dans la plaque de papier cuisson et enfournez pour 20-30 minutes.


Le sirop est chauffé et versé chaud sur le cacao. Bien mélanger. Mettez le tofu dans un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème, ajoutez le mélange sirop et cacao et mélangez bien.


Mettez le jus de pomme et le sirop sur le feu, quand ça commence à bouillir, ajoutez la fécule dissoute dans l'eau et mélangez bien, ajoutez les framboises et laissez-la sur la bonne chaleur jusqu'à ce que la composition se lie bien. Remuez doucement de temps en temps. Après refroidissement complet, ajoutez la crème de ganache et mélangez bien. Mettez un peu au réfrigérateur.

Le plan de travail refroidi est coupé en deux.


La première feuille de plan de travail est bien siropée, étalez la crème aux framboises sur le dessus, recouvrez avec l'autre feuille de plan de travail est également sirupeuse.


Le gâteau est ensuite habillé de crème ganache.
La recette du gâteau truffé à la framboise a été proposée par CristinaK


Gâteau aux framboises

Crème: 500 ml de crème liquide sucrée, 1 sachet de chantilly, 250 gr de framboises
Sirop:150-200 ml de martini rouge avec une cuillère à café de sucre
pt ornat: 12-13 morceaux de framboises, 50 gr de chocolat à la crème de framboise.

Préparation du comptoir
Mélanger dans un bol la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel. Battre à part les blancs d'œufs, ajouter les jaunes puis l'huile et le lait. Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs à l'aide d'une spatule ou d'un mixeur au niveau 1. À la fin, ajoutez le café chaud et mélangez.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 175 degrés pendant 35-40 min. Le test se fait avec un cure-dent.
Il est devenu très fort pour moi et a un peu craqué sur le dessus et j'ai coupé le dessus pour qu'il soit plus ou moins uniforme :). Il est assez grand de toute façon.
Crème:battre la chantilly avec le durcisseur pour chantilly. Nous le divisons en trois.

Assemblée: une fois le plan de travail refroidi, coupez-le en trois. Placez la première feuille, siropez-la légèrement avec du Martini, puis mettez la chantilly et égalisez-la et ajoutez les framboises en petits morceaux ou entières, selon vos envies. Appuyez légèrement avec la main pour faire pénétrer un peu de framboise dans la crème.
Placer ensuite la deuxième feuille et faire de même : sirop .. chantilly .. framboises. Nous plaçons la dernière feuille et nous la siropons également.
Nous enduisons le gâteau de crème fouettée et garnissons de framboises et de chocolat haché.

C'est un gâteau assez simple à faire et la combinaison de couleurs noir, blanc et rouge a l'air bien. Et laissez les invités s'exprimer


Gâteau coeur aux framboises

1. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis avec le sucre ajouté progressivement. Incorporer les jaunes un à un, puis la farine et la levure.
2. Tapisser le plateau en forme de cœur d'huile/beurre et de farine, puis placer le plateau dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus devienne doré et passe le test du cure-dent.
3. Lorsque le plan de travail a un peu refroidi, creusez une couche peu profonde dans laquelle vous placerez la crème fouettée. Au-dessus du comptoir et de la crème fouettée ajouter les cerises ou les cerises de la confiture et râper le chocolat blanc sur le dessus

Conseil utile

Si vous ne trouvez pas de framboises, même sous forme congelée, vous pouvez utiliser de la confiture de cerises ou des cerises congelées. Si vous n'avez pas de confiture de cerises et préférez utiliser des fruits surgelés, mettez-les sur le feu dans une casserole avec 5-6 cuillères à soupe de sucre au goût. Laissez-les mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir, puis laissez mijoter encore 5 minutes.


Vidéo: Recette facile de gâteau de crêpes aux framboises (Décembre 2021).