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Ragoût de chèvre avec riz basmati et légumes au Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression

Ragoût de chèvre avec riz basmati et légumes au Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression

Pour le ragoût : parce que j'utilisais de la viande congelée, il fallait laisser la viande décongelée au réfrigérateur du soir au matin. Lavez la viande, épluchez-la, coupez-la en gros morceaux et séchez-la avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices. Donnez les morceaux de viande à travers la farine blanche.

Connectez le multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression à l'alimentation électrique, appuyez sur le bouton Marron / Sote puis sur Start / Stop. Mettez environ 70 ml d'huile et laissez chauffer. Ajouter les morceaux de viande un à un et faire dorer de tous les côtés. Après avoir terminé toute la viande à dorer, ajoutez le reste de l'huile, du vin, des épices dans le bol de l'appareil et laissez bouillir. Appuyez sur le bouton Marche/Arrêt. Ajoutez la viande dans le bol, mettez le couvercle, réglez la fonction Viande / Ragoût et le temps à 40 minutes. On s'assure que la vanne vapeur est fermée, puis on appuie sur le bouton Start/Stop.

Pendant ce temps, lavez et épluchez l'oignon et l'ail vert. Laisser égoutter et couper en morceaux de 3 cm. Hacher finement le persil et la menthe.

Une fois le temps écoulé, appuyez sur le bouton Start/Stop, relâchez la vanne vapeur, ouvrez le couvercle avec précaution à l'aide d'un gant de cuisine.

Ajouter les oignons verts, l'ail vert, le persil et la menthe. Mélanger avec une cuillère en bois en prenant soin de ne pas écraser la viande. Mettez le couvercle, réglez la même fonction et le temps est de 20 minutes. Une fois le temps écoulé, procédez comme avant. Transférer les aliments dans un plat de service. Lavez et préparez l'appareil pour le joint…

Pour la garniture de riz : épluchez l'aubergine, coupez-la en cubes, saupoudrez-la de sel et laissez-la reposer 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à sortir de l'eau. Rincer à l'eau, sécher avec des torchons. La courgette (j'ai utilisé une courgette) est lavée, les têtes sont coupées, la peau est conservée, elle est coupée en morceaux tout comme l'aubergine.

Comme précédemment, connectez l'appareil à la source d'alimentation, appuyez sur le bouton Brown / Sote, puis sur le bouton Start / Stop. Ajouter l'huile et laisser chauffer. Ajoutez les légumes et laissez-les frire 5 minutes. Après la friture, appuyez sur le bouton Start/Stop. Ajouter sur le riz un bol de riz, 3 bols d'eau, le safran infusé dans un peu d'eau, sel et poivre, persil haché. Mélangez légèrement avec une cuillère en bois, mettez le couvercle, réglez la fonction Riz / Risotto et le temps est de 7 minutes. On s'assure que la vanne vapeur est fermée, puis on appuie sur le bouton Start/Stop. Une fois le programme terminé, relâchez le cuiseur vapeur et soulevez délicatement le couvercle avec un gant de cuisine.

C'est tout!! Nous avons un riz parfaitement fait et une viande tendre en sauce. Servir selon les préférences, avec des cornichons ou de la laitue.

Que cela vous soit utile !!!


Vidéo: Crock-Pot Express Multicuiseur 5,6 l chez Angela Bruderer (Octobre 2021).