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Dessert muffin au chocolat pour le thé

Dessert muffin au chocolat pour le thé

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Le chocolat au lait est broyé/coupé en petits morceaux et est ainsi préparé pour être incorporé dans des muffins.

Mettez les moules à muffins dans le plateau spécial.

Mélanger le beurre avec le sucre et une cuillère à soupe de cacao. Ajouter les jaunes un à un, un à la fois.

Battre les blancs d'œufs / bien mélanger avec la vanille et incorporer, petit à petit, dans la composition avec les jaunes. Ajouter, selon le goût, l'essence d'amandes, ou de rhum, après quoi la farine est incorporée en prenant soin de ne pas former de grumeaux.

Mettre une cuillerée de la composition dans les moules à muffins, saupoudrer les morceaux de chocolat dedans et recouvrir d'une autre cuillerée de la composition. Ils peuvent être décorés d'ornements et mis au four à feu doux. Quand ils sont prêts, retirez les muffins, laissez refroidir un peu et décorez avec du chocolat blanc, fondu au bain-marie avec une cuillère à soupe d'huile, sur lequel parsèment les ornements.

La composition suffit pour 12 muffins.