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Soupe aux filets de truite

Soupe aux filets de truite

J'avais en stock une belle truite au four de la veille [http://www.bucataras.ro/retete/pastrav-si-salau-la-cuptor-75586.html]. J'avais aussi une recette adaptée : http://www.homecookingadventure.com/recipes/fish-fillet-soup. J'ai désossé la truite et utilisé la viande d'une délicieuse soupe. J'ai du fenouil dans le jardin et j'étais curieux de savoir quel goût avait la soupe de poisson.

  • 1 truite au four -300 gr
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 pommes de terre en dés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika râpé
  • 1/2 pot de tomates cerises [propre conserve, avec ail, piments forts, basilic]
  • 3 cuillères à soupe de céleri vert haché
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 orange - jus
  • 1 citron
  • sel
  • poivre

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe à la truite :


  1. Faire revenir l'oignon, l'ail et les graines de fenouil dans l'huile.

  2. Ajouter les pommes de terre et le paprika. Laisser mijoter 5 minutes. Sarati.

  3. J'ai ajouté du thym, des morceaux de truite écrasés et 2 litres d'eau.

  4. Je laisse bouillir à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre aient pénétré.

  5. Ajouter le jus d'orange, les tomates, la sauce soja, le céleri haché et porter à ébullition.

  6. Truite désossée. Trancher le citron.

  7. Réduisez l'intensité de cuisson au minimum et mettez les filets de poisson dans le jus chaud et les tranches de citron.

  8. Goûtez la soupe et salez si nécessaire. Piperati.

  9. Servir la soupe chaude.

  10. Bon appétit !!!

Sites de conseils

1

Les personnes intéressées peuvent changer le fenouil avec de l'aneth. Et du céleri au persil.


Filets de truite à la purée de céleri

Nous faisons bouillir le céleri. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive. Versez le vin dessus et laissez bouillir 1 minute. Quand le céleri est cuit, on le passe. Nous intégrons l'oignon durci et le beurre, assaisonnons avec du sel et du poivre et mélangeons jusqu'à ce que la composition soit homogénéisée.

Pour faire frire le poisson, il suffit de bien chauffer l'huile pour qu'elle ne colle pas. Faites frire la courge des deux côtés pendant 4 à 5 minutes.

Nous le mettons sur la purée de céleri et le servons chaud.

Vous pouvez trouver d'autres recettes délicieuses sur le blog Diva in the Kitchen.

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Filets de truite au champagne

Ingrédients
Pour 4 personnes, 8 filets de truite, ou 4 grosses truites (environ 1,2 kg), 300 ml de champagne, 1 kg de tête de carpe, si on achète des truites entières on ne peut utiliser que 1/2 kg de couverts carpe et truite), 1 gousse d'ail, 1 oignon approprié, 1 petite carotte, 20-30 petits pois, 8 fines tranches de poivron rouge, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, poivre

Difficulté: Moyenne | Temps: 3h


Vidéo: Taimenen fileointi (Octobre 2021).