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Pâques rempli de chocolat

Pâques rempli de chocolat

Pour la base j'ai utilisé une partie de la pâte que j'ai faite pour le gâteau moldave.

Remplissage:

Les jaunes sont mélangés avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème. Ajouter le cacao, le lait et la fécule. Une fois le tout homogénéisé, mettez la casserole sur feu doux (ou dans un bain de mer) et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Laisser refroidir un peu, puis ajouter le beurre mou et la crème.

Dans une plaque amovible (26 cm de diamètre) tapissée de papier cuisson, étaler la pâte en la soulevant un peu sur les parois de la forme, en formant une bordure. Verser la garniture, puis mettre au four à feu moyen pendant 1 heure, jusqu'à ce que la garniture commence à prendre de la consistance.

Laisser refroidir dans le moule, retirer l'anneau amovible et décorer selon vos envies.

J'ai utilisé des œufs en chocolat. :)



Pâques à la crème sure

Il n'y a pas longtemps, un lecteur m'a demandé & # 8211 sur la page facebook & # 8211 une recette de Pâques à la crème sure. J'avoue que j'étais intrigué, j'avais déjà préparé Pâques, mais uniquement avec la garniture au fromage de vache et je ne savais pas trop ce Pâques à la crème sure.

J'ai commencé à faire des recherches et tout à coup, jetant accidentellement les yeux sur l'étagère, je remarque le titre & # 8222 tables et coutumes roumaines & # 8221 de Radu Anton Roman. C'est ça, j'ai pensé ! Soigneusement classés selon les fêtes auxquelles ils étaient destinés, ils contiennent la plupart de ces types rituels, pour ainsi dire, du territoire de la Roumanie.

À la page 35, je trouve la phrase suivante : & # 8222Pasca est une tarte rituelle à base de pâte à gâteau ordinaire et avec diverses garnitures sucrées, à base de produits laitiers & # 8221. Pour la garniture, deux alternatives, dont une avec de la crème sure, que j'ai lue tout de suite compris que c'était très prometteur. C'est ainsi que j'ai pu préparer Pâques avec de la crème sure pour la première fois, en répétition générale avant Pâques et je tiens à vous dire qu'aujourd'hui & #8230 hm, il n'en reste presque plus rien.
Temps de préparation: 01:15 heures
Temps de cuisson: 00:50 heures
Temps total: 02:05 heures
Nombre de portions : 12 portions
Degré de difficulté : environnement


Recettes de Pâques pour Pâques

Avec le cozonac et les œufs peints, Pâques est un symbole incontesté des vacances de Pâques. Il est fabriqué à partir de farine de blé de la meilleure qualité, tamisée à travers un tamis épais. Le plus souvent, Pâques a une forme ronde, car on pense que les couches du Christ étaient rondes.

La légende du pain dans le sac

La légende de la Pâque dit que, tout en prêchant avec les apôtres, Jésus fut hébergé par un homme très accueillant qui mit dans leurs sacs, au départ, du pain pour le voyage, à leur insu. En demandant au Christ quand serait Pâques, le Sauveur leur a dit que quand ils trouveraient du pain dans le sac. En fouillant les apôtres, ils trouvèrent dans le sac ce que cet homme y avait mis. Depuis, les femmes préparent Pâques (source info)

Sens, recettes, traditions et coutumes

Ci-dessous, je vous laisse avec une explication (tirée du livre de Radu Anton Roman) pourquoi cette préparation est cruciale :

"La pâtisserie la plus importante, qui est consommée à la fois par les Roumains de Bucovine et ceux de Moldavie pendant les vacances de Pâques, est Pâques - au pluriel Pâques, dim. pâturage pluriel pâturage. Pâques est fabriqué dans la plupart des régions de Bucovine uniquement à partir de farine de blé propre sélectionnée, tamisée à travers un tamis épais, qui est moulé devant elle et, une fois la pâte mise dans la pâte, elle est laissée à lever jusqu'à ce qu'elle pousse et donne à sortir du chiersin ou covata dans lequel il a été pétri, à l'extérieur. Cependant, un certain nombre de Roumains, notamment les plus pauvres, le fabriquent à partir de farine de blé tamisée à travers un tamis épais et mélangée à de la farine de marionnettes, également tamisée à travers un tamis épais. La raison pour laquelle Pâques est faite partout uniquement à partir de farine de blé est la suivante : La fête la plus grande et la plus importante de l'année est Pâques, donc la cuisson la plus importante, qui est faite pour cette fête est Pâques.

La forme la plus évoluée et la plus répandue donnée à la pâte est la ronde, car on croit et dit que les couches dont était enveloppé le Seigneur Jésus-Christ étaient encore rondes, puis à quatre cornes ou plutôt quadrangulaires, pour cela le tombeau dans lequel notre Seigneur Jésus-Christ a été enterré était encore carré ou carré.

L'épaisseur de la pâte est d'au plus un doigt, c'est-à-dire tout comme le pain sans levain que les femmes roumaines font à différentes occasions, à la seule différence que, alors que le pain sans levain est toujours fabriqué à partir de pâte sans levain, à cette époque Pâques était fait uniquement de pâte bien levée, dans laquelle on met du sel et du lait de vache sucré, puis, selon les circonstances, aussi des têtes de clou de girofle écrasées, de la cannelle écrasée et parfois du safran.

A la fois sur les côtés ou sur les bords, et au milieu de celle-ci, sont placées des sortes de torsades ou de tresses, semblables à de la pâte, simples ou ornées à certaines distances de quelques étoiles, à savoir la torsade ou la tresse en premier ou côté en forme ronde ou carrée, comme la Pâque, et celles du milieu en forme de croix, c'est-à-dire la croix sur laquelle le Sauveur du monde a été crucifié.

Cependant, on fabrique aussi des pâtes simples, c'est-à-dire sans tresses et sans croix au milieu, mais uniquement avec des dents sur le bord. Celles-ci sont appelées pâtes dentées ou simples, et celles avec des croix sont appelées pâtes croisées ou pilules de Pâques - singulier Pâques Pâques. Entre ces tresses ou torsades, c'est-à-dire entre les dents, ou les tresses
marginal et entre la croix, est généralement mis du fromage cottage, moins souvent de brebis, salé et pétri avec du jaune d'oeuf, graissé et lissé sur le dessus avec un coin ou une brosse, fait de plumes de poulet, qui est étiré en jaune d'oeuf , et orné de raisins secs et de petits morceaux de feuille de mélèze verte.

Mais certaines femmes, en plus des œufs qu'elles battent dans le fromage, et en plus des raisins secs, mettent encore du sucre dans cette cannelle. Les femmes pauvres, qui n'ont pas de fromage, achètent des petits grains de maïs ou de pois, les font bouillir dans du lait sucré et en font ensuite des pilules. Les gâteaux de Pâques, c'est-à-dire ceux qui sont ornés d'une croix tissée diamétralement ou simple, comme le cercle, sont généralement destinés à être apportés à l'église le jour de Pâques, pour sanctifier les plus simples à manger par les membres de la famille, et les petits ceux, appelés bergers, sont faits pour la joie des enfants, là où ils sont, ou pour être donnés aux pauvres, qui se tiennent debout et mendient à la porte ou à la porte de l'église »


Pâques fourrée au chocolat

Pâques fourrée au chocolat à partir de : farine, margarine, sucre, chocolat, cacao, lait, œufs, sucre vanillé.

Ingrédient:

  • 250g de farine
  • 125g de margarine
  • 1 ou
  • 50g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • margarine pour forme graissée
  • 100 g de chocolat domestique
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 200 ml de lait
  • 4 œufs
  • 100g de margarine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mode de préparation :

Mélanger la farine, la margarine, l'œuf, le sucre et une pincée de sel. Pétrir, puis laisser lever. Étalez une feuille épaisse appropriée avec le rouleau à pâtisserie et placez-la dans un plat spécial allant au four.

Garniture : faire fondre le chocolat au bain de vapeur, ajouter la margarine, le cacao et la vanille. Verser le lait progressivement et mélanger jusqu'à ce que la composition épaississe. A part, battre les œufs, ajouter le sucre, puis verser sur le chocolat.

Placer du papier sulfurisé sur la pâte dans la plaque. Mettre au four et laisser reposer environ 15 minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez et retirez la feuille. Verser la garniture et remettre au four encore 20 minutes.

5 minutes avant de sortir le moule du four, décorer de moitiés de noix ou d'amandes. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.


Bibilica (ou poulet, canard, oie) farci d'organes, au four, recette classique

Bibilica (ou poulet, canard, oie) farci d'organes, au four, la recette classique d'autrefois. Un steak savoureux, tendre et parfumé à l'aspect appétissant. Recette écrite et vidéo étape par étape.

Bibilica (ou poulet, canard, oie) farci d'organes, au four, recette classique

Comment prépare-t-on le Bibilica (ou poulet, canard, oie) farci d'organes, au four, la recette classique ?

  1. Pour le début on va préparer la garniture : on coupe tous les organes en petits cubes, puis on les ajoute sur les épinards, on ajoute l'oignon, la carotte, l'ail, l'oeuf, la tranche de pain bien pressée, que l'on écraser. Ajoutez quelques feuilles de thym, une cuillère à café d'aneth séché, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
  2. Mélangez très bien la garniture et remplissez la bible. Nous remplissons bien le remplissage, pour que tout tienne.
  3. Nous allons coudre la bible, faire une couture derrière l'aiguille, afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.
  4. On met la bibilica farcie dans le plateau, on la saupoudre de sel de tous les côtés, puis avec du poivre et du thym, on masse du mieux qu'on peut. On peut ajouter quelques brins de thym dans la poêle.
  5. Saupoudrer le filet rempli de deux cuillères à soupe d'huile.
  6. Versez un peu d'eau dans la casserole, un demi-verre, pas plus. Couvrir le plateau avec du papier d'aluminium ou un couvercle, mettre le tout dans le four préchauffé à 220 degrés Celsius, faire chauffer de haut en bas avec ventilation, fours électriques, feu presque maximum dans les fours à gaz.
  7. Au bout d'une heure, vérifiez la bible farcie, saupoudrez de sauce de la poêle et poursuivez la cuisson au besoin. Il faudra au moins deux heures jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Bibilica (ou poulet, canard, oie) farci d'organes, au four, recette classique

Le conseil de Gina :

- vous pouvez faire durcir un peu l'oignon, ainsi que la carotte et les organes, dans un peu d'huile ou de graisse d'oiseau. Le goût sera délicieux, mais mon amertume agaçante me fait éviter les frites, j'ai donné la version allégée.

-J'ai eu les épinards au frigo, c'est facultatif

-vous pouvez utiliser 50 g de cerneaux de noix moulus à la place du pain

J'ai placé la bible sur un lit de salade et j'ai mis des légumes sautés à côté. Si vous n'avez pas de légumes frais, je vous recommande d'utiliser en toute confiance un mélange de légumes surgelés que vous aimez.

Vous pouvez préparer toute autre garniture que vous aimez & # 128578 C'est un steak délicieux et beau, qui sera apprécié par toute la famille ou les invités & # 128578

Je vous invite à regarder la recette vidéo ci-dessous, vous verrez à quoi tout me ressemble, comment je prépare tout, comment bible & hellip

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & raquo Biblica (ou poulet, canard, oie) farci aux organes, au four, recette classique


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