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Recette de tarte au banoffe Biscoff®

Recette de tarte au banoffe Biscoff®

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La tarte Banoffee est l'un des meilleurs desserts britanniques qui existent et c'est super facile car elle n'implique aucune cuisson, juste une réfrigération au réfrigérateur. Mélangez-le avec la garniture au caramel, des bananes mûres et de la crème fouettée fraîche et vous obtenez un dessert si bon qu'il doit être mauvais.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

33 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 tarte

  • 250g Biscuits Biscoff®
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 boîte (397 g) de caramel aux œillets Nestlé®
  • 3 bananes de taille moyenne
  • 200 ml de crème double

MéthodePréparation : 30 min › Temps supplémentaire : 30 min refroidissement › Prêt en 1 h

  1. Commencez par tapisser le fond et les côtés d'un moule à manqué ou à charnière de 20 cm (8 po). Laissez-le refroidir au réfrigérateur.
  2. Mettez vos biscuits Biscoff dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il vous reste des miettes.
  3. Ajoutez les miettes de biscuits au beurre fondu et mélangez.
  4. Versez les miettes de biscuits humides dans le moule à cake chemisé et utilisez une spatule pour étaler les miettes. Ensuite, utilisez vos mains pour presser fermement les miettes dans le fond et sur les côtés du moule. Mettre au réfrigérateur pour refroidir jusqu'à consistance ferme, environ 30 minutes.
  5. Réservez 2 cuillères à soupe de caramel pour arroser la tarte finie. Videz le reste du moule sur le fond de biscuit. Utilisez un couteau à palette pour étaler le caramel sur toute la base. Remettez au réfrigérateur pendant que vous préparez vos bananes.
  6. Trancher les bananes et les déposer sur la garniture au caramel. Je l'ai fait en les plaçant autour du bord extérieur de la base, puis j'ai travaillé pour m'assurer qu'ils sont bien nets et que tout le caramel est recouvert de bananes tranchées. Remettez au réfrigérateur pendant que vous montez votre crème.
  7. Dans un bol, fouetter la crème épaisse au fouet jusqu'à l'obtention de pics mous. Je le fais à la main à l'aide d'un fouet pour sentir l'épaisseur de la crème. Ne pas trop fouetter la crème.
  8. Remplissez une poche à douille avec la chantilly. En tenant la poche à douille bien droite, dressez des pics de crème tout autour de la tarte et avancez jusqu'au milieu jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.
  9. Enfin, remplissez une petite poche à douille avec le caramel que vous avez gardé plus tôt, coupez l'extrémité et versez le caramel sur tout le dessus de la tarte.
  10. Déclipsez ou retirez votre moule, glissez votre tarte sur un support et dégustez.

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