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Smoothie à la tarte aux pommes

Smoothie à la tarte aux pommes

Goûte comme la tarte aux pommes! Smoothie avec compote de pommes, lait d'amande, noix de cajou, dattes et vanille.

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 7 smoothies pour le coup d'envoi en janvier

Hou la la! Je fais une danse joyeuse en pensant à ce smoothie à la tarte aux pommes.

Il est sans produits laitiers, sans gluten, végétalien et c'est génial.

Chaque fois que vous avez autant de "-free" dans une recette, je doute. Mais je boirai volontiers ceci à tout moment. En fait, j'ai bu tout le lot. (Uh huh, pas de maîtrise de soi.)

«Tarte aux pommes dans un verre» est ce que mon ami Tess Masters l'appelle; la recette est tirée de son nouveau livre de recettes fabuleux The Blender Girl: 100 recettes végétaliennes sans gluten.

Alors, qu'est-ce qui lui donne un si bon goût?

Compote de pommes pour la saveur de pomme. Lait d'amande pour la base. Noix de cajou crues pour le corps et pour imiter le goût de la croûte de tarte aux pommes. Dates pour la douceur. Vanille juste parce que. Et de la glace. Cela a un goût de tarte aux pommes, mais sous forme de smoothie et sans culpabilité.

Le livre de cuisine Blender Girl est rempli de recettes comme celle-ci: créatives, saines et délicieuses. Plus que de simples smoothies, il y a aussi des tacos, des piments, des soupes, des salsas, des salades et des puddings. Tous faisant bon usage d'un mélangeur, et tous sans gluten et végétaliens.

Tess a rebondi dans ma cuisine un jour pour un cours de fabrication de tarte. Elle a rapidement charmé mon père qui l'appelle «la force australienne de la nature». Et qu'elle est! Pas étonnant que son livre soit aussi amusant, pétillant et beau qu'elle.

Recette de smoothie à la tarte aux pommes

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d'amande non sucré
  • 1 tasse de compote de pommes non sucrée ou de pommes à l'étouffée
  • 1/2 tasse de noix de cajou crues non salées, trempées dans l'eau pendant 1 heure
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 dattes hachées, dénoyautées, trempées dans l'eau pendant 1/2 heure OU 2 c. À soupe de sirop d'érable *
  • 1 tasse de glaçons

* Utilisez des dattes si vous utilisez un mélangeur à grande vitesse comme un Vitamix, sinon utilisez du sirop d'érable.

Méthode

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse, 30 à 60 secondes.

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