Les meilleures recettes

Tarte crumble aux pommes et aux groseilles

Tarte crumble aux pommes et aux groseilles

Méthode

1 Peler et trancher les pommes: Peler et trancher les pommes. Mettez les tranches dans un bol et saupoudrez-les de jus de citron (ou de vinaigre de cidre de pomme) pendant que vous travaillez pour les rendre un peu plus acidulées (cela intensifiera leur saveur) et les empêcher de se décolorer pendant que vous travaillez. Ajoutez les canneberges dans le bol.

2 Faites tremper les raisins de Corinthe dans du cognac: Mettez le cognac et les groseilles dans un petit bol. Laisser reposer au moins une heure, jusqu'à ce que les raisins de Corinthe soient dodus. Pendant que les raisins de Corinthe trempent dans l'eau-de-vie, épluchez et coupez les pommes en tranches.

3 Faites une garniture streusel: Mélangez 1 tasse de farine et 2/3 tasse de cassonade dans un bol. Ajouter le beurre en le coupant avec les doigts ou un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange forme de petits grumeaux.

4 Préchauffer le four à 375 ° F.

5 Mélanger les tranches de pomme avec le sucre, la farine, le zeste, les épices, le brandy, les raisins de Corinthe: Dans un autre grand bol, mélanger 1 tasse de sucre blanc avec 6 c. À soupe de farine, le zeste d'orange, la cannelle, la muscade et le sel.

Ajouter les pommes et les canneberges au mélange de sucre et mélanger pour enrober. Ajouter les raisins de Corinthe et le brandy au mélange.

6 Mettre la garniture aux pommes dans le fond de tarte, garnir de garniture streusel: Entassez la garniture dans la pâte à tarte non cuite. Saupoudrer de garniture sur la garniture. Mettre la tarte sur une plaque à pâtisserie pour récupérer le jus.

7 Cuire au four: Cuire sur la grille du bas jusqu'à ce que le jus bouillonne, 55 à 65 minutes. Si la tarte brunit trop rapidement, recouvrir légèrement de papier d'aluminium.

Mettre la tarte sur une grille, à découvert, pour qu'elle refroidisse pendant 2 à 3 heures.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: Recette Tarte crumble aux prunes (Décembre 2021).