Recettes traditionnelles

9 façons de préparer du pesto directement du jardin

9 façons de préparer du pesto directement du jardin

Le pesto est rapidement devenu l'un de mes moyens préférés d'utiliser mes produits frais du jardin. Ne vous laissez pas tromper par le basilic et les pignons de pin; vous pouvez faire du pesto à partir de presque toutes les combinaisons fraîches de vert, d'herbe ou de noix. Essayez la menthe et le persil, le chou frisé et les noix de cajou, ou même les carottes.

J'adore étaler du pesto sur les sandwichs d'été et les hamburgers, l'utiliser comme sauce pour la pizza et préparer un plat de pâtes rapide en semaine avec du pesto comme sauce.

Chaque fois que je goûte ses riches saveurs et la façon dont il transforme miraculeusement les repas, je ne peux m'empêcher de penser à moi-même, "Presto, pesto! Alors, voyons exactement combien de façons différentes vous pouvez faire du pesto et transformer les plats de tous les jours en aventures merveilleuses!

C'est la façon la plus courante de faire du pesto. Nous utilisons du fromage Romano pour une saveur plus robuste et avons constaté que l'ajout d'un peu d'épinards adoucit un peu le basilic. De plus, nous incluons des conseils sur la façon de le geler!

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Si vous avez du chou frisé en plus, c'est une façon amusante et fraîche de l'utiliser! Nous avons équilibré la forte saveur de chou frisé avec du zeste de citron et du jus de citron pour un pesto vraiment polyvalent.

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Si vous cultivez des carottes dans votre jardin, ne jetez pas les fanes de carottes! Vous avez travaillé si dur pour les cultiver, pourquoi ne pas en faire du pesto?

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Nous avons mélangé de la menthe avec du persil pour un pesto piquant qui est inoubliable. Conseil de pro: la meilleure façon de conserver la couleur vert vif que la menthe et le persil ont à offrir est de les blanchir puis de les choquer dans un bain de glace!

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Ce pesto n'utilise pas nécessairement quoi que ce soit du jardin (à moins que vous ne fabriquiez vos propres tomates séchées au soleil), mais il devait absolument être inclus avec les autres recettes de pesto! Il s'assemble rapidement et offre une profondeur de saveur imbattable.

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Vous avez beaucoup de roquette mais vous ne voulez pas vraiment faire de salade? Préparez le pesto en ajoutant quelques ingrédients au robot culinaire et en le faisant tourner.

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Contrairement aux autres recettes de pesto, le pesto à la coriandre tire ses saveurs complémentaires de l'oignon rouge et des piments serrano. Il fait un merveilleux ajout aux tacos ou vous pouvez en ajouter au fromage cottage et en faire une trempette aux chips!

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Faire du pesto est la meilleure façon d'utiliser les légumes verts, et le persil ne fait pas exception. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des noix, du persil, du parmesan, de l'ail, de l'huile d'olive et hop! Vous avez un délicieux pesto de persil savoureux.

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Les rampes ont une saveur vive et aillée qui est absolument parfaite pour le pesto. Les possibilités d'en profiter sont infinies! Pensez à l'étouffer sur des sandwichs, à le mélanger dans des pâtes ou même à le faire tourbillonner dans une soupe minestrone d'été!

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