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Recette facile de sauce pour pâtes

Recette facile de sauce pour pâtes

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Une recette rapide et facile pour une sauce pour pâtes à base de tomates. Vous pouvez le déguster tel quel sur des pâtes fraîchement cuites ou l'utiliser comme base pour des spaghettis à la bolognaise.

183 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/2 petit oignon, haché
  • 2 oignons nouveaux, hachés
  • 2 cuillères à café d'ail écrasé
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées
  • 4 cuillères à café de basilic séché
  • 4 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :25min ›Prêt en :35min

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon, les oignons nouveaux et l'ail. Lorsque les oignons sont translucides, incorporer les tomates, le basilic, l'origan et le sucre. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(260)

Avis en anglais (199)

par ANGELARICHELE33

Si simple et bon goût! Vous pouvez vraiment faire beaucoup avec ça. J'ai ajouté une boîte de pâte de tomate et je l'ai épaissie un peu plus rapidement (probablement totalement illégale !) et j'ai ajouté un peu plus de sucre, du sel et du poivre. Très bon et rapide - j'ai adoré !-02 janv. 2003

par heather77

Cette recette était délicieuse ! Je n'avais jamais fait de sauce à spaghetti maison auparavant, mais j'étais pressé de trouver quelque chose de rapide et facile à préparer pour le souper. Je suis tombé sur cette recette et j'ai découvert que j'avais la plupart des ingrédients qu'elle demandait et que la préparation n'a pris que 30 minutes! Les seules variantes que j'ai faites utilisaient de l'ail émincé et un peu de poudre d'ail, un oignon jaune entier (puisque je n'avais pas d'oignons verts), et j'ai ajouté un 8 oz. boîte de sauce tomate et sel au goût. Je ai été impressionné! Je vais certainement le refaire !!-25 octobre 2006

par Wynne Gabriel Coleman

SUBSTITUTIONS : Stevia pour le sucre AJOUTS : 1 lb de hamburger. S'est bien passé et sera certainement refait (avec les modifications mentionnées ci-dessus).-10 janvier 2006


Ces sauces pour pâtes faciles à 5 ingrédients signifient que le dîner est résolu

Ne vous méprenez pas, en ce qui concerne les pâtes, nous n'avons aucun problème avec un ragoût complexe et long qui mijote comme le faisait Nonna (mais jamais aussi bon). Mais une simple sauce peut aussi être satisfaisante, surtout un soir de semaine où vous avez à peine de la place sur votre horaire pour cuisiner, et encore moins faire un tour au supermarché.

Que vous soyez fan d'une base de tomate, d'un pesto classique ou de quelque chose de crémeux, il existe un certain nombre d'options permettant d'économiser du temps et de l'argent avec seulement quelques ingrédients.

Au lieu d'ouvrir ce pot, essayez certaines de nos recettes de sauce pour pâtes minimalistes préférées.

Pot à pâtes avec couvercle passoire, 34,99 $ de Walmart

Faites en sorte que l'égouttage de vos pâtes soit un jeu d'enfant.

Sauce Tomate Facile

Une boîte de tomates concassées (les savoureux San Marzanos valent le détour) accompagnées d'oignons et d'ail grésillants dans l'huile d'olive sont tout ce dont vous avez besoin ici. Facile, en effet. Obtenez notre recette de sauce tomate facile.


Comment faire une sauce pour pâtes facile dans la friteuse à air

  1. Préchauffez votre Air Fryer à 350F / 180C et préparez votre moule à gâteau Air Fryer.
  2. Placez les tomates sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en quatre (si elles sont grosses) ou en deux (si elles sont petites).
  3. Ajouter les tomates dans un bol à mélanger et incorporer le piment de la Jamaïque moulu, l'origan séché et le sel.
  4. Transférez les tomates dans le moule à gâteau et placez-les dans la friteuse à air préchauffée.
  5. Cuire pendant 18 minutes en les remuant plusieurs fois pendant la cuisson.
  6. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les oignons verts finement hachés et le vinaigre balsamique et remuez.

7. Une fois terminé, retirez le tonneau à gâteau de la friteuse à air, laissez refroidir et mélangez la sauce jusqu'à l'obtention de la consistance/onctuosité souhaitée à l'aide d'un mélangeur à immersion. Ou tout simplement écraser avec une fourchette.


6 recettes de sauce pour pâtes délicieuses et saines

1. Sauce pesto aux carottes et graines de citrouille

Normalement, lorsque nous hachons des légumes, nous laissons les feuilles et les graines. Mais pas avec cette recette ! Considérez cette sauce comme une ode aux aliments complets. Il combine les feuilles de carottes et les graines d'une citrouille pour créer une sauce pesto hors du commun. Considérez-le comme un aliment dont vous pouvez vous sentir bien pour le prix et la nutrition. Photo et recette : Erica Julson / EricaJulson.com

2. Pâtes crémeuses aux poivrons rouges rôtis et aux pois chiches

Un macaroni au fromage pour adultes - chargé d'encore plus de saveur. Des poivrons rouges rôtis aux noix de cajou en passant par le basilic frais, les ingrédients de cette sauce se réunissent pour faire un plat parfaitement délicieux (et joli). Des pois chiches rôtis et assaisonnés couronnent le tout pour que vous vous sentiez satisfait. Photo et recette : Richa Hingle / Vegan Richa

3. Pâtes penne à la courge musquée

Cela commence à ressembler beaucoup à… le bon moment pour cuisiner une courge musquée. Quelle meilleure façon de profiter de cette saison que de se régaler de purée de courge sur un bol géant de pâtes ? L'utilisation d'ail et de flocons de piment donne un bon coup de fouet aux légumes, tandis qu'une pincée de crème et de parmesan ajoute une épaisseur divine. Photo et recette : Emily / Inside the Rustic Kitchen

4. Boulettes de viande asiatiques avec sauce chili gingembre et sésame

Parlez d'une sauce qui a du punch. La sauce soja, le vin de riz, le gingembre râpé et la pâte de haricots chili donnent à cette sauce une saveur asiatique unique, ce qui en fait la star du plat. Grâce au coup de pied inattendu, ce plat de spaghettis et boulettes de viande sera tout sauf standard. Photo et recette : Holly / The Healthy Hunter

5. Sauce crémeuse pour pâtes chipotle

Enfin, une version saine d'alfredo ! Et vous n'avez même pas besoin de faire cuire cette sauce. (Ne vous inquiétez pas, c'est tout aussi décadent que les autres.) Les amandes et le lait d'amande donnent à la sauce cette onctuosité que vous convoitez, tandis que le piment chipotle apporte une saveur fumée. Photo et recette : Dora / La Table de Dora

6.Bolognaise aux légumes

Remplie de légumes comme le chou-fleur, les carottes, les champignons et les oignons, cette sauce a cette texture épaisse et « charnue », sans la vraie viande. L'origan, le basilic et une touche de sirop d'érable rehaussent également la saveur. Mélangez-le sur des zoodles pour le dîner végétarien ultime. Photo et recette : Beth / Mangez selon vos moyens


J'ai adoré les saveurs contrastées de cette sauce

Ces pâtes étaient sans surprise savoureuses.

C'était similaire à mes pâtes à l'eau et au parmesan mais avec moins de fromage et une saveur plus profonde grâce à l'ail et au citron.

La prochaine fois, je doublerais en fait le zeste, car je me suis retrouvé à vouloir plus de cela.

C'est vraiment la beauté de cette recette - c'est très simple mais personnalisable.

Parfois, je pourrais vouloir noyer mon chagrin dans plus d'HOVE et de parmesan, d'autres fois, je vais aller léger sur le fromage et plus lourd sur le citron. Les jours où je n'ai pas besoin d'être près de quelqu'un, j'ajouterai une grosse quantité d'ail.

Le parmesan, le citron, l'ail et l'huile vont si bien ensemble que je ne pense pas qu'une variante de ratio puisse gâcher cela.


Alors, que pouvez-vous faire d'autre avec des tomates vertes à part faire du chutney ? Vous pouvez essayer de faire mûrir vos tomates vertes de différentes manières. Ils n'auront pas aussi bon goût que ceux qui ont mûri naturellement sur la vigne, mais ils seront au moins bons à cuisiner et à mettre avec d'autres choses.

Le problème avec les tomates vertes est qu'elles sont assez astringentes et un peu piquantes, elles ont donc besoin de quelque chose pour faire ressortir la douceur et la saveur. La torréfaction le fait certainement pour de nombreux légumes - alors j'ai pensé que cela valait la peine d'essayer avec des tomates vertes. Cette recette est donc à base de tomates vertes rôties servies avec des olives et du fromage. J'ai mis quelques tomates mûres avec les vertes car j'avais lu que les tomates rouges aidaient à faire ressortir la saveur des tomates vertes. La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter des poivrons et des oignons au mélange ainsi que de l'ail - tout cela devrait aider à faire ressortir la douceur.

À mon avis, cette sauce pour pâtes avait un goût un peu semblable aux tomates séchées au soleil, mais peut-être pas une saveur aussi riche et profonde. J'ai hâte de voir ce que les autres pensent et quelles variations les gens pourraient apporter à la recette.


Les meilleures tomates en conserve à utiliser pour la sauce pour pâtes

J'aime cette marque, Cento et aussi San Marzano. Muir Glen est également un excellent choix.

Lorsque votre huile est bien chaude, faites revenir votre oignon.

Ajoutez votre ail émincé et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.

Ajoutez vos tomates concassées.

Ajoutez vos assaisonnements et remuez jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Aussi simple que cela, votre sauce est prête pour vos pâtes préférées ! Après avoir ajouté la sauce à vos pâtes, ajoutez du basilic frais pour une sauce encore meilleure !


Meilleures recettes de sauce pour pâtes

Notre bolognaise tout-en-un cuite au four est super simple, faible en calories, nécessite très peu de temps de préparation et a un goût incroyable.

Sauce pesto maison

Le pesto est le meilleur ami des pâtes. Faites-le aussi bon que possible avec du basilic frais, des pignons de pin, de l'huile d'olive et du parmesan.

Sauce béchamel pour lasagnes

Le secret d'une béchamel parfaitement onctueuse est d'ajouter le lait lentement et de fouetter vigoureusement entre chaque ajout. Cela signifie que le roux peut être complètement absorbé dans le lait. Prends ton temps! Utilisez cette sauce pour préparer nos lasagnes classiques.

Spaghetti et boulettes de viande

Découvrez cette recette du classique italien, des spaghettis et des boulettes de viande, regorgeant de saveurs et garnies de parmesan aux noisettes.

Sauce cacio e pepe

Cette sauce pour pâtes toscane classique à base de poivre noir et de parmesan est super simple mais extrêmement indulgente. Cette recette emblématique vient de la Padella de Borough Market.

Ragoût de saucisse fumée

La meilleure sauce pour pâtes aux saucisses. Ajoutez un soupçon de paprika fumé et de graines de fenouil pour une sauce beaucoup plus intéressante que celle que vous pouvez acheter dans les magasins.

Pesto de pois et menthe

Cette sauce pour pâtes aux saveurs fraîches est super rapide et facile - parfaite à préparer pour la famille après le travail. Les pignons de pin ajoutent un peu de croquant bienvenu à la sauce pesto.

Sauce pour pâtes aux tomates et piment

Essayez cette recette de linguine aux crevettes pour une sauce tomate simple avec un coup de piment. C'est tellement délicieux que vous oublierez que vous êtes vertueux.

Pâtes à la tomate et au basilic

Pâtes et sauces toutes cuites dans une seule casserole ? Cela semble fou mais ça marche. Essayez dès ce soir la recette de pâtes aux tomates et basilic de Sabrina Fauda-Rôle.

Sauce bolognaise aux champignons

Préparez votre sauce bolognaise sans viande avec un riche ragoût de cèpes et de châtaignes séchés et beaucoup de légumes. Un repas végétalien faible en gras.

Sauce à la pistache sicilienne

Essayez notre sauce pour pâtes à la pistache sicilienne, l'un des plats de pâtes les plus divins que l'île a à offrir. Les ingrédients sont simples et c'est prêt en 20 minutes.

Pâtes one-pot au chèvre et aux épinards

Cette recette combine des épinards fanés et du fromage de chèvre à pâte molle pour créer une sauce crémeuse et riche. Garnissez avec un peu de parmesan supplémentaire et dégustez comme un repas super simple en milieu de semaine.

Meilleur spaghetti bolognaise

Nous avons mis au point un véritable favori de la famille et avons même des conseils sur la façon de le préparer facilement dans une mijoteuse. Cette recette est l'aliment réconfortant ultime en milieu de semaine.

Ragoût de chèvre lent et bas à l'orecchiette

Découvrez ce ragoût de chèvre fondant dans la bouche, riche et savoureux. Cela peut prendre un peu de temps, mais vous êtes sûr d'impressionner.


Préparation

    1. Cuire les spaghettini dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils s'égouttent al dente, en réservant 3 c. liquide de cuisson des pâtes.
    2. Pendant ce temps, cuire les anchois, l'ail, les flocons de piment rouge, 1 tasse d'huile et une pincée de sel dans une grande poêle à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les anchois se dissolvent et que l'ail soit tendre, 6𔃅 minutes (ne pas brunir) . Incorporer le persil, puis retirer du feu.
    3. Pendant la cuisson de la sauce aux anchois, chauffer les 3 c. l'huile dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter le panko et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis transférer sur du papier absorbant pour refroidir.
    4. Remettre les pâtes dans la casserole. Incorporer le liquide de cuisson des pâtes réservé, puis la sauce aux anchois et la moitié du mélange de panko. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 & 82112 minutes assaisonner de sel et de poivre. Servir garni de parmesan et du reste du mélange de panko.

    Comment faire de la marinara

    Ce Recette 1 pot, 9 ingrédients est indulgent. Tant que vous commencez avec des tomates et des herbes de qualité, le reste se fait naturellement.

    De plus, j'inclus quelques ingrédients de héros qui sauvent la journée si les choses ont un goût terne (un cuisinier a toujours besoin d'un bon plan de sauvegarde).

    je préfère utiliser des conserves tomates concassées et pelées, mais le travail en dés aussi. En fait, je garde quelques boîtes de conserve dans la cuisine en tout temps au cas où j'aurais besoin d'un rapide penne et d'une sauce rouge pour sauver la journée.

    Vient ensuite la saveur sous forme de ail, basilic frais, origan, flocon de piment rouge et sel de mer. Le sucre de coco garde les choses naturellement sucré et peut sembler un ajout improbable. Mais parfois, les tomates peuvent être un peu astringentes et amères, et comme cette marinara est assez salée, la douceur équilibre et rehausse les saveurs de la sauce.

    Et si, à la fin, c'était juste a besoin d'un peu plus de punch? Pâte de tomate et levure nutritionnelle à la rescousse (pour un petit effet “umami” et plus de profondeur de saveur – faites-moi confiance sur celui-ci).

    J'espère que vous AIMEZ tous mon point de vue sur la marinara. C'est :

    Copieux
    Riche
    Savoureux
    Facile à faire (1 pot!)
    En bonne santé
    Versatile
    & Parfait pour une soirée pâtes

    C'est la sauce parfaite pour des plats comme les pâtes à la courge spaghetti, les rouleaux de lasagne aux aubergines, la pizza végétalienne facile, les gressins au pesto à l'ail (pour tremper), les boulettes de viande végétaliennes, la bolognaise aux pois chiches, la bolognaise aux lentilles et plus encore. Ajoutez une pincée de pesto végétalien à la sauce pour une saveur encore plus herbacée. Ou une cuillerée de ma ricotta au tofu végétalien ou de ma ricotta aux amandes fouettée pour le rendre plus crémeux !

    Si vous cherchez des choses au fromage pour accompagner cette sauce, assurez-vous de jeter un coup d'œil à mon parmesan végétalien (la garniture parfaite pour n'importe quel plat d'inspiration italienne) et à la mozzarella végétalienne “Cheese” (en couches sur votre pizza préférée ).

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram ! Nous aimons voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !