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Apéritif boulettes de fromage et pommes de terre

Apéritif boulettes de fromage et pommes de terre

Il y a quelque temps, ils m'ont fait un clin d'œil avec des balles préparées par l'Andra. Je les ai préparés selon sa recette, mais au final je les ai mis au four car ils absorbaient trop d'huile (frits dans un bain d'huile). J'en ai fait une petite portion et je l'ai fait frire. Merci pour l'idée Andra : *

  • 400g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • 350 g de fromage de vache
  • 1 ou
  • thym séché
  • poivre noir moulu
  • 100 g de chapelure
  • chapelure supplémentaire pour y faire rouler les boules

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Apéritif pour boulettes de fromage et pommes de terre :

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches et faites-les bouillir dans un bol avec suffisamment d'eau pour les couvrir, un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile. Après ébullition, égoutter les pommes de terre et laisser refroidir.

Dans un bol mettre le fromage de vache râpé (ou donné sur une petite râpe), la purée de pommes de terre, l'œuf, le thym séché, le poivre noir moulu, le sel et la chapelure. Mélangez le tout et assaisonnez de sel. Former des boules, les rouler dans la chapelure et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

J'ai aussi essayé de les faire frire dans de l'huile, mais je pensais que j'absorbais trop d'huile. Retirer sur une serviette absorbante.



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