Dernières recettes

Les entrées rapides et décontractées pourraient contenir plus de calories que la restauration rapide

Les entrées rapides et décontractées pourraient contenir plus de calories que la restauration rapide

Manger sain doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de recettes saines et savoureuses.

Presque tout le monde mange dehors à un moment donné. Que ce soit fréquemment ou occasionnellement, quelque chose finira par arriver qui implique de manger à l'extérieur de la maison. Alors que les consommateurs plus soucieux de leur santé pourraient choisir d'éviter les établissements de restauration rapide traditionnels au profit des restaurants rapides et décontractés (pensez au Chipotle ou au Panera Bread), une nouvelle étude montre qu'ils pourraient finir par consommer plus de calories que s'ils venaient de prendre un hamburger chez le service au volant.

Des chercheurs de l'Université de Caroline du Sud ont découvert qu'un repas moyen dans un restaurant rapide et décontracté contient 200 calories de plus qu'un repas moyen de restauration rapide. En outre, la plupart des restaurants décontractés proposaient des options plus caloriques que leurs concurrents de restauration rapide. Cela a été recueilli en comparant les calories des menus de 34 fast food et 28 fast casual restaurants.

Les chercheurs ont rapidement souligné qu'ils ne regardaient que les calories et ignoraient toutes les autres informations nutritionnelles. "Un hamburger sur un petit pain blanc peut contenir moins de calories, mais lorsque vous parlez de prévention du cancer ou d'autres maladies chroniques, vous devez regarder au-delà des calories", a déclaré la chercheuse Brie Turner-McGrievy, "Nous ne voulons pas que le message être, 'Allez manger des hamburgers et ne mangez pas de guacamole, de haricots et de riz brun.' "

Puisque nous savons que toutes les calories ne sont pas créées de la même manière, il est important de réfléchir aux ingrédients (ainsi qu'aux niveaux de graisse, de sodium et de sucre) qui entrent réellement dans ces repas. Cette liste de choses à faire et à ne pas faire peut vous aider à faire de meilleurs choix lorsque vous mangez au restaurant, que vous choisissiez un restaurant rapide ou décontracté.

Continue de lire:


Les entrées rapides et décontractées pourraient contenir plus de calories que la restauration rapide - Recettes

Denny's Hot Fudge Brownie a La Mode contient 830 calories et 37 grammes de matières grasses.

Qu'il s'agisse d'une tarte contenant 1 372 calories par tranche chez Red Robin ou d'un sundae au brownie chez Outback Steakhouse contenant 108 grammes de matières grasses, les desserts des chaînes de restaurants peuvent être délicieux, mais ils contiennent souvent beaucoup plus de matières grasses et de calories que vous ne le pensez.

À ce stade, nous savons tous quels aliments ne sont pas bons pour nous : aliments frits, excès de glucides, viandes grasses, aliments riches en sodium, desserts riches en sucre. Pourtant, la plupart de nos chaînes nationales de restauration décontractée se spécialisent exactement dans ces choses, souvent en un seul repas. Ce sont les restaurants où nous allons en masse. Une fois que nous nous sommes livrés aux énormes portions, totalisant souvent entre 1 000 et 2 000 calories – une bonne partie de la recommandation de la Food and Drug Administration d'un apport quotidien de 2 000 calories et 65 grammes de matières grasses – nous empilons ensuite sur les desserts, qui sont souvent égaux ou supérieur au repas en calories et en matières grasses. Juste pour vous montrer exactement à quel point ces desserts sont malsains, nous avons rassemblé les desserts les plus malsains de 12 grandes chaînes nationales.

Il est intéressant de noter que lorsque nous examinons les valeurs nutritionnelles (ou leur absence) des éléments de menu de ces restaurants, ils contournent souvent le véritable nombre de calories et de graisses en énumérant les sauces et les vinaigrettes séparément. Eux aussi, si l'on lit les petits caractères, essaient parfois de prétendre qu'un dessert qui semble être une portion individuelle est en fait deux portions (ou plus). Certes, si vous êtes dans une chaîne de restaurants, vous n'êtes probablement pas là pour vous faire plaisir avec des aliments diététiques. L'avantage d'un dîner décontracté dans une chaîne de restaurants, pour beaucoup, est la familiarité. Que vous soyez à Dubuque ou à Albuquerque, vous obtenez ce que vous attendez, et vous attendez ce que vous obtenez. Pour ce facteur de confort, nous sommes souvent disposés à ignorer les choix de menu douteux, et hé, apprécions de les savourer de temps en temps. Mountain High Mudd Pie avec une croûte de biscuits Oreo, du fudge et du caramel? Sûr. Et vraiment, une grande muraille de chocolat, avec six couches de gâteau et de baies ? Parfois, c'est inévitable.

Nous ne pouvons pas ignorer le fait que certains de ces restaurants ont introduit des options de repas plus saines, telles que des entrées sans gluten et végétariennes. Mais toute cette alimentation saine est rapidement annulée si vous complétez le tout avec un dessert qui est égal à la quasi-totalité de votre apport calorique quotidien recommandé, sans aucun avantage nutritionnel. Les desserts mentionnés ci-dessus contiennent respectivement 1 372 calories et 1 540 calories. Alors quand on opte pour les douceurs, l'idéal est de ne pas en abuser en choisissant un dessert trop malsain en plus d'un repas malsain et trop proportionné (et si vous le choisissez quand même, merci de partager pour éviter la tentation de tout manger).

Nous avons examiné les menus de 12 grandes chaînes de restauration décontractée et avons recherché les desserts les plus époustouflants de leurs menus, ainsi qu'un finaliste, et les avons classés en fonction du nombre de calories. Nous avons également inclus les graisses, le cholestérol, les glucides et le sucre, lorsqu'ils sont disponibles. Mangeurs, méfiez-vous !


Restauration rapide saine

Existe-t-il un fast-food bon pour la santé ? Oui, j'ai dit un fast food plus sain ! Je suis diététicienne et je mange occasionnellement de la restauration rapide. Lorsque je suis en voyage avec mon mari, nous nous arrêtons souvent pour des salades, des bols à tacos ou des sous-marins végétariens.

Et quand je suis en déplacement toute la journée, je prends parfois un sauté sain de Panda Express ou une Bistro Box de Starbucks. Maintenant, lisez la suite parce que j'ai créé ma propre liste d'idées de restauration rapide plus saines à partager avec vous. Ma liste n'inclut pas un Triple Whopper ou un sous-marin Footlong !

Maintenant, utilisez ces conseils de mes collègues diététiciens et de moi-même pour commander dans les restaurants de restauration rapide les meilleurs pour vous. La seule chose que nous surdimensionnons est votre savoir-faire en matière de commandes saines. Continuez à lire si vous êtes prêt à faire de meilleurs choix de plats à emporter sains pour accompagner vos frites.


Un chercheur de Harvard suggère que nous mangions des combos de restauration rapide sans sauce, soda, garnitures ou joie

Aujourd'hui, je ressens un niveau de mélancolie de restauration rapide que je n'ai pas connu depuis ma découverte que l'USDA définit une portion de frites comme un dérisoire 12 frites. Mon humeur Bourriquet est due à une nouvelle étude dans le Journal de médecine préventive intitulé « Profil calorique et nutritionnel des repas combinés dans les restaurants de restauration rapide et de restauration rapide aux États-Unis. » L'objectif de l'étude, dirigée par Kelsey A. Vercammen du T.H. de Harvard. Chan School of Public Health, était d'évaluer la valeur nutritionnelle des repas combinés de restauration rapide et de suggérer des moyens de les rendre plus sains.

La vente à emporter ? Les repas combinés seraient beaucoup plus sains si nous les commandions sans garnitures, sauce, soda ou tout autre composant qui nous apporte de la joie.

Après avoir analysé les données nutritionnelles de 34 chaînes de restauration rapide, les chercheurs ont découvert que le repas combo moyen, s'il est commandé sans modifications, contient 1 193 calories, avec une teneur en graisses saturées, en sodium et en sucre bien supérieure aux niveaux recommandés. Comme Vercammen l'a déclaré à Reuters Health, les clients pourraient réduire considérablement ces niveaux si nous commandions simplement nos plats combinés avec de l'eau plate et supprimions les garnitures et les sauces des entrées. Cela nous laisserait à peu près une eau et un hamburger sans fromage et sans sauce. Pouvons-nous encore avoir les frites, s'il vous plaît ? Je t'en supplie.

Vercammen a déclaré à Reuters que ces "modifications réalistes des clients" pourraient avoir des résultats spectaculaires en termes de contenu nutritionnel du repas, notant que les repas combo les plus caloriques possibles contiennent en moyenne 500 calories de plus que le repas combo standard. Abandonner un soda n'est peut-être pas difficile pour certaines personnes, mais un hamburger sans fromage ? Un sandwich au poulet sans sauce ? Des pépites sans leur coup de pied latéral plongeant?

Une partie de ce qui rend la restauration rapide si attrayante pour beaucoup, outre sa commodité, est son facteur de confort alimentaire. Quelque part enfoui dans nos cerveaux américains se trouve le souvenir gustatif du goût exact d'un Whopper ou d'un Double-Double. À emporter la sauce spéciale, et pourquoi même s'embêter? De nombreux Américains essaient de faire des choix alimentaires plus sains et de leur donner plus de pouvoir, mais si je dois manger une galette de bœuf nature avec de l'eau, je pense que je préférerais une salade.


25 repas de restaurant à faible teneur en calories de moins de 500 calories

Avec l'aimable autorisation du jardin d'oliviers

Bien qu'il puisse être plus facile de s'offrir une soirée, cela peut devenir un peu écrasant lorsque vous parcourez le menu qui regorge de possibilités infinies - et aucune indication sur ce qui est bon (ou pas totalement horrible) pour vous. Même lorsque vous pensez que vous prenez une meilleure décision en mangeant dans un restaurant assis, leurs options de menu ne sont pas toujours beaucoup plus saines que leurs homologues de restauration rapide. ça devient déroutant !

Heureusement, les restaurants suivants vous permettent de personnaliser la plupart des repas à votre guise, ce qui signifie que le pouvoir de réduire les calories est entre vos mains. Pour vous aider à rester en forme et à rester en forme, nous avons parcouru les informations nutritionnelles dans tous vos endroits décontractés rapides, donc tout ce que vous avez à faire est de vous asseoir, de vous détendre et de manger. Pour nous assurer que nous avons recommandé les meilleurs plats et combinaisons de repas pour votre tour de taille, nous avons maintenu toutes les commandes à un maximum de 500 calories et 1 500 milligrammes de sodium. Et pourquoi ne pas essayer l'une de ces 21 meilleures astuces de cuisine saine de tous les temps pendant que vous faites ces choix de repas plus intelligents ?


Faites attention aux descriptions

Shutterstock

"Les aliments décrits comme" croustillants ", " beurrés ", " poêlés ", " au gratin ", " crémeux " ou " à la mode " signalent des calories ", souligne Becky Kerkenbush, MS, RD-AP, CSG, représentant CD-Media pour la Wisconsin Academy of Nutrition and Dietetics. « Recherchez des aliments cuits au four, cuits à la vapeur, grillés, rôtis ou pochés. »


Vous voulez une restauration rapide plus saine ? Rendez-le aussi fade que possible

La restauration rapide des temps modernes ressemble à une course aux armements culinaires. Bien que cela crée des hamburgers surchargés délicieusement décadents ornés de toutes sortes de fromages, de sauces et de bacon, les résultats ne sont pas exactement faibles en calories, ou particulièrement riches en nutriments la plupart du temps.

Eh bien, une analyse approfondie publiée par Harvard&# x2019s T.H. La Chan School of Public Health suggère qu'il existe un moyen de réduire les calories énormes trouvées dans votre combo moyen de restauration rapide tant que vous supprimez presque tout ce que nous aimons à leur sujet en premier lieu.

Pour l'étude récemment publiée dans le Journal de Préventif Médicament, l'auteur principal Kelsey A. Vercammen et son équipe se sont penchés sur les données nutritionnelles de 34 restaurants de restauration rapide et de restauration rapide décontractée, en examinant les options de combo "par défaut, minimum et maximum" (entrée, accompagnement et boisson) pour évaluer leurs calories, graisses saturées et teneur en sucre. Le nombre moyen de calories pour les repas combinés par défaut était de 1 193, accompagnés de 14 grammes de graisses saturées et de 68 grammes de sucre. C'est euh, un peu plus que la ligne de base des directives sur les repas plus sains pour les restaurants de 700 calories.

Si ces chiffres vous ont fait vous étouffer avec votre Baconator, n'ayez crainte ! Il s'avère que certaines modifications à votre commande peuvent freiner les choses. Pour commencer, Vercammen a dit Reuters que remplacer le soda par de l'eau est le moyen le plus simple de réduire les calories et la plupart du sucre. À partir de là, les choses deviennent un peu plus douloureuses : vous devrez retirer les garnitures et les trempettes des entrées et probablement des côtés.

S'il y a un défaut dans l'étude (d'après ce que cet écrivain sans éducation peut voir), c'est le fait que les options à faible teneur en calories ne sont pas décrites en termes de contenu ou de données de vente. Il est tout à fait possible que ce qui s'enregistre comme un combo "sain" soit un peu plus qu'une galette de bœuf entre deux petits pains et des frites sèches et non salées.

Cela montre simplement que même si vous êtes certainement pouvez mangez plus sainement en changeant la façon dont vous abordez votre commande de restauration rapide, vous voudrez peut-être simplement aller ailleurs pour commander une salade à la place.


Un client de restauration rapide sur six a réduit ses calories après l'introduction du système d'étiquetage des aliments aux États-Unis

Environ un sixième des clients de la restauration rapide ont utilisé des informations sur les calories et, en moyenne, ont acheté des aliments moins caloriques depuis l'introduction d'un système d'étiquetage aux États-Unis, selon une nouvelle étude publiée sur le Journal médical britannique site Internet.

Des chercheurs américains ont découvert qu'une loi introduite en 2008 à New York avait eu un impact faible mais positif exigeant que les chaînes de restaurants ayant 15 succursales ou plus à l'échelle nationale fournissent des informations sur les calories sur les menus et les tableaux de menu de la ville.

Les taux d'obésité aux États-Unis sont à un niveau record chez les adultes et les enfants et actuellement un tiers des adultes et 17% des enfants et des adolescents sont obèses. Plusieurs études soutiennent une association entre la consommation de restauration rapide et l'apport énergétique excessif, mais les clients sous-estiment souvent le nombre de calories dans les repas au restaurant et avant 2007, les informations nutritionnelles étaient rarement disponibles au point d'achat.

Une équipe de chercheurs a donc décidé d'évaluer l'impact de la réglementation sur l'étiquetage des calories sur le contenu énergétique des achats individuels dans les fast-foods de New York. Les chaînes de magasins en Angleterre sont sur le point de se lancer dans un programme similaire, bien que volontaire, dans le cadre de l'accord de responsabilité de santé publique du gouvernement.

Des enquêtes ont été menées à l'heure du déjeuner au printemps 2007 (un an avant le règlement) et au printemps 2009 (neuf mois après sa mise en œuvre) dans 168 emplacements choisis au hasard parmi les 11 plus grandes chaînes de restauration rapide de la ville.

Les clients adultes ont fourni des reçus de registre et répondu aux questions du sondage. Les données de 7 309 clients en 2007 et de 8 489 clients en 2009 ont été analysées.

Dans l'ensemble, il n'y a pas eu de baisse des calories achetées dans l'ensemble de l'échantillon. Cependant, trois grandes chaînes ont connu des réductions importantes.

Par exemple, chez McDonalds, l'énergie moyenne par achat a baissé de 5,3%, chez Au Bon Pain, elle a baissé de 14,4% et chez KFC, elle a baissé de 6,4%. Ensemble, ces trois chaînes représentaient 42 % de tous les clients de l'étude.

Cependant, le contenu énergétique moyen a augmenté dans une chaîne - Subway - de 17,8% où de grandes portions ont été fortement promues.

L'analyse a également montré que 15 % des clients ont déclaré avoir utilisé les informations sur les calories et, en moyenne, ces clients ont acheté 106 kilocalories de moins que les clients qui n'ont pas vu ou utilisé les informations sur les calories.

Les chercheurs disent que l'étiquetage des calories n'est qu'une partie d'un cadre pour lutter contre l'épidémie d'obésité et appellent à des stratégies supplémentaires pour réduire l'apport énergétique sur une base de population. "Une attention particulière doit être portée à l'éducation des clients sur la façon d'interpréter et d'utiliser les informations nutritionnelles", concluent-ils.

Dans un éditorial d'accompagnement, le Dr Susan Jebb du MRC Human Nutrition Research Center à Cambridge estime que l'étiquetage est un pas en avant, mais que des changements dans l'approvisionnement alimentaire doivent suivre. Elle écrit : "L'étiquetage des calories aidera les consommateurs à faire un choix éclairé sur ce qu'ils mangent, mais des améliorations durables du régime alimentaire du pays nécessiteront également une transformation de l'approvisionnement alimentaire."


Panera a permis l'innovation technologique dans l'espace décontracté rapide

Fidèle à la parole de Shaich, Panera s'est efforcée de s'assurer que ses clients soient satisfaits du moment où ils ont mis les pieds dans le restaurant jusqu'au moment où ils se sont levés pour partir. Avant que Starbucks et McDonald's n'interviennent, Panera a été le premier à proposer le wifi gratuit dans plusieurs de ses sites. Cela n'en a peut-être pas l'air maintenant, mais c'était définitivement un gros problème quand c'est arrivé. Il a également touché à la technologie bien avant que la commande par smartphone ne devienne une chose.

En 2014, il a déployé Panera 2.0, que Shaich a décrit comme Forbes en tant que « solution intégrée, complète et de bout en bout » dont l'objectif était de réduire les temps d'attente, d'améliorer l'exactitude des commandes des clients et de minimiser ou de supprimer complètement les temps d'attente. Aujourd'hui, la commande par application n'est pas seulement une option que les chaînes décontractées rapides peuvent choisir de transmettre, c'est pratiquement un incontournable.


Mangez sainement dans ces chaînes rapides et décontractées

par Janis Jibrin, AARP, 23 avril 2019 | Commentaires: 0

En espagnol | « Puis-je manger sainement chez Subway ou Chipotle ? » En tant que diététicienne, c'est une question qu'on me pose beaucoup. Je suis heureux d'annoncer que oui, vous pouvez – mais il faut un peu de récurage pas si décontracté des menus des chaînes dites «rapides décontractées». Sinon, votre repas pourrait être inondé de sodium avec peu de fibres ou de vitamines à montrer.

J'ai fait le travail pour vous dans six chaînes nationales en utilisant des critères de repas sains qui incluent des choses comme ne pas avoir plus de 650 calories, avec au moins une demi-tasse de fruits ou de légumes et quelques grains entiers. ce critère pour Domino's, qui n'offre pas encore de croûte de grains entiers.) Sinon, j'ai mesuré les repas selon qu'ils contenaient 5 grammes de fibres, pas plus de 6,5 grammes de graisses saturées - et pas plus de 6 grammes de " » le sucre, qui provient du sucre blanc, du miel et d'autres édulcorants.

En ce qui concerne le sodium (soupir), j'ai essayé de le maintenir à 750 milligrammes par repas, bien que cela puisse être un peu élevé pour ceux qui ont plus de 60 ans et qui souffrent d'hypertension. Si votre commande dépasse 750 milligrammes de sodium, compensez en gardant votre consommation de sodium faible pour le reste de la journée.

Vous serez peut-être surpris que l'un des repas les moins riches en sodium vienne de Subway et que ma concoction Domino's laisse place à une demi-bière (légère) ou à un petit verre de chianti !

Pour obtenir des conseils d'experts pour vous aider à vous sentir mieux, obtenez le bulletin mensuel de l'AARP sur la santé.

Chipotle

Dans ce grill mexicain populaire - ou dans d'autres restaurants similaires - vous voudrez préparer vos repas autour des directives suivantes :

  • Incluez les haricots, l'un des aliments les plus riches en fibres et les plus nutritifs de la planète.
  • Évitez les burritos - la tortilla de farine à elle seule est un 320 calories de glucides blancs infestés de sodium !
  • Limitez les graisses saturées en évitant les carnitas (porc) et le chorizo ​​(saucisse). Mais s'ils sont indispensables, conservez la crème sure et le fromage, qui sont également riches en graisses saturées.
  • Acceptez qu'il n'y a aucun moyen de contourner un repas riche en sodium ici, et essayez de compenser avec vos autres repas à la maison.

Votre commande la plus saine

  • ½ portion de riz brun
  • haricots noirs ou pinto
  • légumes fajitas
  • poulet, steak, barbacoa (bœuf effiloché) ou sofritas (tofu assaisonné)
  • salsa au chili tomatillo-vert (elle est savoureuse et la plus faible en sodium.)
  • ½ portion de guacamole (le plus sain) ou queso entier, fromage râpé ou crème sure

Version tacos : Comme ci-dessus, il suffit de sauter le riz et de mettre tout le reste des ingrédients dans 3 tacos croustillants (ils sont moins caloriques et beaucoup moins riches en sodium que les tacos mous).

Points forts nutritionnels: Les légumineuses, qui vous arrosent de vitamines B, de minéraux et de fibres, et offrent des protéines végétales, peuvent aider à normaliser la glycémie, abaisser la tension artérielle et le cholestérol LDL («mauvais») », et même contrôler le poids. Le guacamole apporte également des fibres, ainsi que des graisses saines, du potassium hypotenseur et de la vitamine B folate qui combat le cancer.

Statistiques nutritionnelles: Environ 567 calories, 34 g de protéines (22 g si vous choisissez des sofritas), 22 g de matières grasses, 4,7 g de graisses saturées si vous choisissez du guacamole (8,5 g avec du queso, du fromage râpé ou de la crème sure), 54 g de glucides (62 g avec des sofritas), 6 g de sucre (11,5 g avec sofritas), 14 g de fibres, 1 337 mg de sodium (désolé !). Remarque : la version taco contiendra 95 calories de plus car elle est plus riche en graisses et en glucides.

Starbucks

Prenez votre café nature, ou sous forme de cappuccino ou de café au lait, la plupart des autres boissons au café ici sont trop riches en sucre et en calories.

Pour l'instant, ignorez le buzz selon lequel les matières grasses laitières sont bonnes pour vous - le jury scientifique est toujours absent. Si vous ajoutez vous-même du lait à un café nature que vous avez commandé, versez à la fois du lait écrémé et du lait à 2 %. Vous pouvez demander au barista de faire de même, en créant ce qui est essentiellement du lait à 1%, pour quelque chose comme un cappuccino. Assurez-vous ensuite que le reste de votre repas est pauvre en graisses saturées en évitant le fromage, le bacon ou d'autres viandes grasses.

En général, les salades et les boîtes de protéines sont ici les plus saines avec leur équilibre entre protéines, légumes et fruits. Beaucoup contiennent également des grains entiers souhaitables. Bons choix : salade d'accompagnement de carottes rôties et de chou frisé (avec suffisamment de calories pour être un repas), poulet zaatar et tahini au citron et la boîte de protéines d'œufs et de fromage.

Mais évitez les articles chargés de graisses saturées et / ou de sodium, tels que la boîte de protéines du marché des fermiers, le taboulé de poulet grillé et de chou-fleur et le bol de protéines de poulet et de quinoa avec haricots noirs et légumes verts.

Votre commande de petit-déjeuner la plus saine :

Farine d'avoine classique + garniture de mélange de noix + garniture de fruits secs + 1 pour cent de latte (demandez un mélange de 2 pour cent et de lait écrémé)

Points forts nutritionnels: Le bêta-glucane, le type de fibre de l'avoine, donne à votre gruau sa texture visqueuse et aide également à réduire le cholestérol sanguin et la glycémie. L'avoine est également riche en composés qui agissent comme antioxydants et combattent l'inflammation chronique, une cause de maladies cardiaques, de cancer et d'autres maladies. Les noix apportent de la graisse saine et de la satiété, ce qui signifie que vous vous sentirez rassasié plus longtemps et, grâce principalement au latte, ce petit-déjeuner couvre environ 30 pour cent de vos besoins quotidiens en calcium.

Statistiques nutritionnelles: Environ 485 calories, 17 g de protéines, 16 g de lipides, 2,3 g de graisses saturées, 69 g de glucides, 7 g de fibres, 37 g de sucre, 253 mg de sodium.

Votre commande de déjeuner la plus saine:

Lentilles, légumes et bol de riz brun : lentilles, courge musquée et tomates rôties sur riz brun avec vinaigrette citron-tahini et graines de tournesol

Points forts nutritionnels: Ce repas touche le jackpot en fibres, couvrant 94% de vos besoins quotidiens en fibres si vous êtes une femme de 51 ans ou plus et 75% si vous êtes un homme de cet âge. Les fibres vous aident à rester régulier, à maintenir un poids santé, à perdre du poids et à réduire le risque de cancer, de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

Statistiques nutritionnelles: Environ 650 calories, 23 g de protéines, 29 g de lipides, 3,5 g de graisses saturées, 80 g de glucides, 21 g de fibres, 10 g de sucre, 670 mg de sodium.

Panera pain

Si vous venez pour un sandwich au petit-déjeuner, optez pour mon choix ci-dessous – les autres sont faibles en fibres et/ou riches en sodium et en graisses saturées. Mon choix de flocons d'avoine, également ci-dessous, est également le gagnant - les autres ont trop de sucre.

Les repas les plus sains pour le déjeuner sont la salade pleine grandeur (ils sont également disponibles en demi-taille), même si certains dépassent mon seuil de sodium. La prochaine commande la plus saine ? Un demi-sandwich (vous faisant économiser une cargaison de sodium) plus une demi-salade.

Évitez les soupes qu'ils baignent toutes dans le sodium, tout comme les sandwichs suivants : Modern Caprese sur Black Pepper Foccacia Cuban sur Artisan Ciabatta et le Heritage Ham & Swiss sur Whole Grain.

Pour les sandwichs (ou une tranche de pain avec votre salade), choisissez Farmstyle Whole Grain (le plus faible en calories), Whole Grain Pan Loaf ou le Sprouted Grain Roll, ils sont les plus riches en grains entiers et en fibres.

Vous n'avez pas besoin que je vous dise que le bol à pain est un désastre en calories et en sodium ! Surtout lorsque le bol est rempli de poulet BBQ Mac & amp Cheese pour un gros 1 240 calories, 18 grammes de graisses saturées (la valeur d'une journée) et un énorme 2 480 milligrammes de sodium !

Vos commandes de petit-déjeuner les plus saines :

Farine d'avoine coupée en acier avec amandes, quinoa et miel + Caffe Latte (16 onces, 2 pour cent de lait)

Points forts nutritionnels: Cela offre tous les mêmes friandises nutritionnelles que le repas à l'avoine Starbucks, avec des fibres qui aident à réduire le cholestérol sanguin et la glycémie, ainsi que le pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire de l'avoine. Et tout comme avec le choix Starbucks, les noix apportent de la graisse saine et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps.

Statistiques nutritionnelles : Environ 430 calories, 16 g de protéines, 12 g de matières grasses, 4 g de graisses saturées, 64 g de glucides, 19 g de sucre (12 de ces grammes sont naturellement présents dans le lait au lait), 8 g de fibres, 330 mg de sodium.

Avocat, blanc d'œuf et épinards sur un plat de bagel aux grains germés

Points forts nutritionnels : Riche en protéines, en graisses saines (provenant de l'avocat) et en épinards, qui offrent de la lutéine, essentielle à la santé des yeux. Le «bagel plat» principalement composé de grains entiers vous permet d'économiser 100 calories par rapport aux bagels ordinaires de Panera.

Statistiques nutritionnelles : Environ 410 calories, 21 g de protéines, 14 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 52 g de glucides, 7 g de fibres, 4 g de sucre, 590 mg de sodium.

Vos commandes de déjeuner les plus saines :

Salade de pommes Fuji au poulet — salade entière : salade verte, tomates, oignons, pacanes, poulet et vinaigrette balsamique sucrée (l'analyse couvre l'option salade entière.)

Points forts nutritionnels: Son chou frisé et sa roquette contiennent des composés anticancéreux appelés glucosinolates, tandis que les oignons et les pommes contiennent de la quercétine, qui aide à réduire l'inflammation, une cause fondamentale du cancer et d'autres maladies chroniques.

Statistiques nutritionnelles : Environ 570 calories, 33 g de protéines, 35 g de matières grasses, 7 g de graisses saturées, 36 g de glucides, 6 g de fibres, 20 g de sucre (certains naturellement présents dans les pommes), 590 mg de sodium.

Sandwich à la salade de poulet aux amandes Napa sur un pain à grains entiers + demi-salade grecque moderne avec quinoa

Points forts nutritionnels: Riche en fibres, avec des protéines de haute qualité et un trésor de vitamines, de minéraux et d'autres composés végétaux bénéfiques (tels que les phytostérols anticancéreux), le quinoa de la salade a gagné son statut de superaliment. Le sandwich apporte au repas un boost de protéines et, grâce au pain, de fibres.

Statistiques nutritionnelles: Environ 610 calories, 22 g de protéines, 36 g de lipides, 6 g de graisses saturées, 59 g de glucides, 8 g de fibres, 10 g de sucre, 830 mg de sodium.


Voir la vidéo: 21 trucos para comer 300 calorías menos al día (Décembre 2021).