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Gâteau aux pêches au cacao

Gâteau aux pêches au cacao

Bien battre la margarine avec le sucre et le sucre vanillé, puis mélanger petit à petit les œufs et le sel. Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique, tamiser les œufs avec le beurre et incorporer soigneusement. Ajoutez ensuite le lait. Versez la pâte dans une forme graissée avec du beurre, mettez-la dans le four froid sur le niveau inférieur et faites cuire pendant 1 heure à 180 degrés.

Couper 1/3 du dessus refroidi et émietter, et graisser la partie restante avec de la confiture.

Lavez les pêches et épluchez-les. Laissez-en deux pour la décoration, coupez le reste en morceaux ou écrasez-les à la fourchette s'ils sont mous. Fouettez la crème et ajoutez à la fin le sucre et le sucre vanillé. Continuez à battre jusqu'à ce qu'il durcisse. Ajouter les pêches et étaler sur le comptoir.

Saupoudrer la partie écrasée sur le dessus et garnir de pêches.


PÊCHES FARCIES À LA CRÈME DE CACAO - RECETTE VIDÉO

Les pêches fourrées à la crème de cacao sont tendres, super délicieuses et belles, elles ont aussi un éclat particulier, bref, elles sont parfaites pour tout repas de fête. En plus, ils sont assez économiques !
Chaque pêche se compose de deux biscuits évidés, fourrés de crème au cacao et collés ensemble. La pêche ainsi formée est siropée avec un sirop coloré et passée dans du sucre en poudre pour faire briller.C'est un peu de travail pour ces biscuits maison, mais ça vaut le coup !

De quels ingrédients avons-nous besoin pour préparer des cookies aux pêches

Pour préparer ces délicieux biscuits, vous n'avez pas besoin de trop d'ingrédients. Ce sont des ingrédients que vous avez toujours à la maison, tels que : farine, sucre, huile, beurre, œufs, cacao, levure chimique, essences, un peu de lait et colorant alimentaire.
Si la plupart des recettes de biscuits contiennent du beurre, je recommande cette fois d'utiliser de l'huile pour faire la pâte. Les biscuits au beurre sont plus moelleux, c'est vrai, mais il y a un risque qu'ils ne gardent pas leur forme à la cuisson. Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans la composition et étaler un peu les biscuits. Mais en utilisant de l'huile, les cookies gardent parfaitement leur forme. Les pêches seront remplies de crème et de sirop et seront super tendres et délicieuses.
Pour la teinture, j'ai utilisé un tube de teinture rouge et un flacon de teinture jaune (je n'ai pas trouvé les mêmes). Cependant, les couleurs sont ressorties assez fanées. Je n'aime pas trop les teintures et je ne voulais pas en utiliser plus, mais si vous voulez des couleurs plus vives, vous aurez besoin de plus de teinture.


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Comment conserver les cookies à la pêche

Les cookies creux peuvent être conservés dans des conteneurs fermés jusqu'à un mois. Les pêches farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans des boîtes fermées pendant environ une semaine.
Je recommande vivement cette recette de pêches fourrées à la crème de cacao !


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Ingrédients (environ 20 pêches farcies)

Pour la crème :
- 120gr de beurre
- 120 gr de sucre en poudre
- 25 gr de cacao
- 2 cuillères à soupe de lait
- esenta de rom
- Le noyau des cookies

Sirop
- 200 ml de lait
- 120gr de sucre
- essence de vanille
- du colorant alimentaire (j'ai utilisé un tube de colorant rouge et un flacon de colorant jaune)


Gâteau moelleux aux pêches

Lavez et coupez 3 pêches en fines tranches. Mettez les tranches dans un bol et mélangez avec 20 g de sucre.

Dans un grand bol, mélanger 300 g de sucre avec les œufs.

Ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger.

Tamiser la farine avec le cacao et la levure dans la composition. Bien mélanger.

Ajouter l'essence de vanille et mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de 25 & # 21525 cm avec du papier sulfurisé. Mettez une petite partie de la composition dans le bac. Placez les moitiés de pêches.

Versez le reste de la composition.

Déposez dessus les tranches de pêches.

Cuire au four 40 minutes à 180 degrés avec ventilation ou 200 degrés sans ventilation.
Laisser refroidir puis couper en morceaux adaptés.

Poudre de sucre vanillé en poudre.

Voici la recette en vidéo de Gâteau moelleux aux pêches:


Comment faire le meilleur pandispan pour un gâteau réussi ?

Pour un cake au cacao réussi vous devez avoir tous les ingrédients à température ambiante. De cette façon, les œufs grossiront bien et le pandispan en sortira moelleux. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la levure chimique dans cette recette. Le dessus du gâteau poussera de toute façon à cause de l'air dans les œufs. L'utilisation de levure chimique le forcera et vous obtiendrez cet aspect bombé du comptoir. Je bats des œufs entiers, je ne prends pas la peine de les séparer et le plan de travail est toujours moelleux et aéré. Évidemment, vous pouvez les séparer, surtout si vous n'avez pas de mixeur puissant. Le plateau que j'ai utilisé a un diamètre de 24 cm, mais vous pouvez en utiliser un plus petit pour un plan de travail plus haut.

Ce gâteau au cacao est cuit à feu moyen, à 180 degrés jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Cela signifie que le dessus est cuit et peut être retiré du four. Le temps de cuisson peut prendre entre 40 minutes et une heure, selon le four et la taille de la plaque. Une fois qu'il est prêt, laissez le plan de travail refroidir dans le plateau pendant environ une demi-heure, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement. Quand il est bien refroidi, il peut être coupé en tranches et utilisé pour les gâteaux, comme je l'ai utilisé dans gâteau au chocolat et à l'orange. Vous pouvez également le conserver à température ambiante pendant 24 heures maximum ou vous pouvez le congeler. Une merveille!


Chef avec des couteaux

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Nous préparons la crème pour le Cake avec des biscuits au cacao et de la crème de fruits.

Assemblage Cake aux biscuits cacao et crème de fruits.



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Gâteau aux abeilles aux pêches

Un gâteau très original composé d'une base de génoise, d'un délicieux cream cheese et d'un nappage à la pêche. Son décor fait de chocolat, d'amandes et de pêches fera la forme particulière de ces petites abeilles.

  • Alicia Tomero
  • Cuisine : Espagnole
  • Type de recette : dessert
  • Calories : 375
  • Portes : 9
  • Temps de préparation : 4H 30M
  • Temps de cuisson : 15M
  • Temps total : 4H 45M

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 75g de sucre
  • 80g de farine de blé
  • une cuillère à café d'extrait de vanille
  • Un peu de sel
  • 400 g de fromage à la crème de type Philadelphia
  • 400g de crème fouettée
  • 175g de sucre
  • 7 feuilles de gélatine neutre
  • un grand verre d'eau froide
  • 50 ml de lait
  • 9 petites moitiés de pêches au sirop
  • 575 g de pêches au sirop en purée
  • 4 feuilles de gélatine neutre
  • 50 ml de sirop de pêche
  • un grand verre d'eau froide
  • une cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 onces de chocolat noir fondu
  • 2 onces de chocolat blanc fondu
  • une petite poignée d'amandes effilées

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand verre d'eau froide.

Pour le gâteau : nous plaçons les papillons dans notre verre Thermomix. Ajouter les 3 œufs, les 75 g de sucre et la cuillère à café d'extrait de vanille. j'ai bousculé 6 minutes à 37° en vitesse 4. Quand j'ai fini, j'ai encore frappé pour 6 minutes à vitesse 4, cette fois sans température.

Ajouter les 80 g de farine de blé et une pincée de sel. j'ai battu dans le temps 4 secondes à vitesse 3. Préchauffer le four à 180° et préparer un moule carré de 23 x 23 cm tapissé de papier sulfurisé. Retourner la pâte, lisser sa surface et la mettre au four pendant 10 minutes.

Dans une petite casserole ajoutez les 50 ml de crème et faites chauffer jusqu'à ébullition.Prenez les gélatines lorsqu'elles sont déjà hydratées, égouttez-les bien et versez-les dans le lait. Bien mélanger pour qu'il se désagrège. Réserver au frais.

Pour faire la crème : dans notre verre on place les papillons et on ajoute 400 ml de crème, on la met à battre entre 40-50 secondes à vitesse 3,5. Le temps est approximatif, car la crème peut nécessiter plus ou moins de temps, selon son degré de froid. Nous essayons de le faire pendant 40 secondes et, si vous avez besoin de plus de temps, nous le battons un peu plus, mais sans en abuser. Lorsqu'il est fouetté, nous le sortons du verre et le mettons de côté.

Dans le même verre souillé, ajoutez les 400 g de cream cheese, les 175 g de sucre et la gélatine de la poêle que j'ai mise de côté. Nous le mélangeons au fil du temps 20 secondes à la vitesse 3.5. Ajouter la crème et remuer pour 5 secondes à la vitesse 3.5.

Nous allons le jeter sur le gâteau que nous avons fini et nous le garderons au réfrigérateur pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'il parte.

Pour l'enrobage : mettre dans un verre d'eau froide pour ramollir les 4 feuilles de gélatine neutre. Dans une petite casserole, ajoutez les 50 ml de sirop de pêche et faites chauffer jusqu'à ébullition. Prenez les gélatines lorsqu'elles sont déjà hydratées, égouttez-les bien et jetez-les dans le sirop. Bien mélanger pour qu'il se désagrège. Réserver au frais.

Dans notre verre propre nous ajoutons 575 g de pêches au sirop, la cuillère à café d'extrait de vanille et l'écrasons pendant 30 secondes à vitesse 5. Verser la gélatine sur la pêche concassée et mélanger pendant 5 secondes à vitesse 5. Verser sur le gâteau lorsque le fromage à la crème est coagulé. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant encore 2 heures.

Pour réaliser les traits et les yeux des abeilles, faites fondre les deux chocolats soit au micro-ondes à faible puissance, soit dans une casserole au dessus d'un chaudron. Chocolat noir

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Article complet : Thermorecetas »Pour le temps» Plus d'1h30 »Gâteau aux pêches


Gâteau au fromage à la crème et aux pêches

Après avoir étudié plusieurs recettes pour un gâteau de réveillon léger, je me suis arrêté pour une avec du fromage à la crème léger et des fruits. C'est en fait une combinaison d'un gâteau et d'un gâteau. Bien sirupeux, parfumé et épicé, il a été très bien reçu par mon mari, grand amateur de douceurs.

Ingrédients du comptoir : 5 œufs, 5 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe d'huile, 5 cuillères à soupe d'eau, 5 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de cacao, une pincée de sel

Méthode de préparation du comptoir : Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance ferme. Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une meringue.

Frotter les jaunes avec l'huile et ajouter sur les blancs d'œufs. Ajouter de l'eau et incorporer le tout à la spatule.

Ajouter la farine tamisée et le cacao et mélanger jusqu'à incorporation.

Verser la composition de pâte dans la plaque recouverte de papier cuisson (taille de plaque 25/35)

Cuire le dessus dans le four préchauffé à environ 20 minutes. Coupez le comptoir en deux morceaux, obtenant ainsi deux comptoirs.

Ingrédients de la crème : morceaux de compote d'ananas, 200 g de mascarpone ou de fromage frais, 200 ml de crème douce pour chantilly, 100 g de sucre en poudre, essence de vanille, 10 g de gélatine, biscuits

Comment préparer la crème : Mélanger la crème pour la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Frotter le mascarpone/fromage frais avec le sucre, ajouter l'essence de vanille et incorporer à la crème fouettée, ajouter quelques morceaux d'ananas hachés. Ajouter à la crème et à la gélatine préparées selon les instructions sur l'emballage.

Placer le premier dessus sur une assiette et sirop avec le sirop de compote. La moitié de la crème est étalée sur le premier plan de travail et nivelée. Placer les biscuits passés dans le sirop de compote amélioré d'un peu d'essence de rhum.

Mettre le reste de crème sur les biscuits et égaliser. Placez le deuxième plan de travail sur la crème, appuyez légèrement et le sirop également. Le gâteau ainsi assemblé est laissé au frais pendant la nuit.

Ingrédients du glaçage : 150 g de chocolat noir, 150 ml de crème douce pour chantilly, 70 g de beurre

Comment préparer le glaçage : Mettre le chocolat avec le beurre et la crème liquide dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. On laisse refroidir un peu le glaçage puis on le verse sur le gâteau pour qu'il coule bien sur les bords.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour durcir le glaçage.

Couper en tranches et servir en toute occasion. C'est parfumé, facile à faire mais aussi à manger !

L'inspiration vient du livre de recettes de Violeta.

Je vous souhaite à tous une BONNE ANNEE, de la santé et que de la joie !


Ingrédients

  • comptoir
  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe d'amidon
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • Crème
  • 250 gr de mascarpone
  • 4 jaunes
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 300 ml de crème fouettée
  • 3 feuilles de gélatine (6 gr)
  • 1 essence de vanille
  • Caramel
  • 200g de sucre
  • 250g de chantilly
  • 100g de beurre
  • décoration
  • 200 ml de crème fouettée
  • formes de sucre fondu
  • 1 boîte de compote de pêches (850 gr)


Vidéo: Versez le cacao 3 fois dans le moule et voyez ce qui se passe! Une astuce simple mais ingénieuse (Décembre 2021).