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Soupe aux boulettes de poulet

Soupe aux boulettes de poulet

Hacher les carottes, le céleri et l'oignon, les faire revenir trois minutes dans un peu d'huile, couvrir de trois litres d'eau et porter à ébullition.

Pendant ce temps, préparez les boulettes en mélangeant la viande hachée avec le riz, la tranche de pain trempée dans l'eau et le jaune d'oeuf, puis façonnez les boules avec une main humide et mettez-les dans la farine.

Lorsque les légumes sont cuits, mettez les boulettes de viande dans la soupe et laissez-les mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande remontent vers le haut.

À ce stade, ajoutez le bouillon et laissez bouillir encore quelques minutes. A la fin, ajoutez le mélèze finement haché, éteignez le feu et couvrez avec un couvercle.



Soupe aux boulettes de viande

Soupe au pain de viande à partir de : viande hachée, oignon, poivron, semoule, œuf, concentré de tomate, persil vert, carottes, tomates, bortsch, sel, poivre, épice, crème sure.

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Ingrédient:

  • 1 kg de viande hachée
  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 2 cuillères à soupe de gris
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • persil vert
  • 1 carotte
  • 2 tomates,
  • bortsch (ou sel de citron)
  • sel
  • poivre
  • condiment
  • 100g de crème

Mode de préparation :

Épluchez les poivrons, les carottes et les oignons, hachez-les et faites-les bouillir dans une casserole d'eau. Pendant ce temps, mélanger la viande hachée avec la semoule, l'œuf, le concentré de tomate, le persil vert, les épices et le sel.

Façonnez ensuite les boulettes de viande et mettez-les dans la marmite bouillante, à feu doux et après que les légumes, le poulet et les tomates sur la râpe aient ramolli. Laisser bouillir pendant 30 minutes, puis ajouter du sel, du poivre et des épices si nécessaire.

verser bortsch précuit au goût, ou aigre soupe avec du sel citronné. Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez de persil vert haché et arrosez de crème.

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