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Pâtes aux tomates et fromage de brebis

Pâtes aux tomates et fromage de brebis

Épluchez l'aubergine avec un nettoyeur de légumes, puis coupez-la en cubes de 1 cm. Lavez le poivron, nettoyez-le, puis coupez-le en fines lamelles.

Lavez les tomates et coupez-les en deux. Pelez l'ail et hachez-le finement. Lavez le basilic, épluchez-le et coupez-le en lamelles. Retirez les graines d'olive, puis coupez-les en tranches.

Faire bouillir les pâtes al dente dans une quantité suffisante d'eau salée.

Pendant ce temps, faites revenir les aubergines dans une poêle, dans l'huile, en remuant constamment, ajoutez le poivre et faites cuire ensemble quelques minutes. Ajouter l'ail, les tomates en conserve, les olives et le basilic, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.

Écraser le fromage de brebis. Mettez les tomates cerises dans la sauce et faites chauffer. Égoutter les pâtes et ajouter la sauce dessus. Parsemer de fromage et d'un peu de basilic.


Badigeonner de poireaux, pâtes et sauce tomate

Le meilleur Osso Buco que je mange depuis que je me connais (je ne mange pas le lendemain, donc ce n'était pas difficile pour moi de m'en souvenir) a été cuisiné par des enfants, élèves d'un lycée hôtelier en France, lors d'une journée de pratique en cuisine. Hier, j'ai eu l'occasion de me souvenir de lui car, à partir de leur recette, j'ai cuisiné une très bonne saumure avec des poireaux, des poivrons, des tomates et des pâtes fraîches (s'il vous plaît, quelle fraîcheur peuvent être les pâtes fraîches achetées au magasin, mais pas au-dessus d'elles je veux insister aujourd'hui). J'ai acheté quelques morceaux de bouillon de veau, des poireaux et des poivrons (j'avais déjà le reste) et j'ai commencé à cuisiner dès que j'en ai eu l'occasion.

J'ai d'abord lavé la viande et l'ai roulée dans la farine.

Je l'ai fait dorer dans très peu d'huile, d'un côté et de l'autre. Cela m'a pris environ trois minutes.

J'ai sorti la viande et déglacé la poêle avec du vin blanc (c'est-à-dire que j'ai versé du vin sur la farine dorée et collé au fond de la poêle, j'ai bien mélangé avec une spatule et j'ai obtenu une sauce).

J'ai haché les poireaux et deux poivrons et les ai mis dans la poêle.

J'ai fait une touffe de feuilles de poireau, de persil et d'estragon, que j'ai mis dans la marmite avec les tomates concassées (c'est plus la saison des tomates, j'ai utilisé un demi-kilo de conserves).

Quand les tomates ont commencé à bouillir, j'ai mis la viande dans la poêle et dessus le four chaud. J'ai réglé la température à 150 degrés Celsius (si vous n'avez pas de thermomètre ou n'utilisez pas de four à gaz, mettez-le à feu doux) et j'ai laissé la casserole dans le four pendant deux heures et demie. Avant cela, j'ai versé une tasse d'eau chaude sur la viande, saupoudré d'un peu de sel et d'un peu de poivre. Je n'ai pas couvert la casserole.

J'ai cuisiné les pâtes comme il était écrit sur l'emballage, que je vous recommande. J'ai mis la viande avec la sauce partout sur les pâtes.

J'ai jeté quelques feuilles de basilic supplémentaires sur la nourriture. J'aime leur arôme.

j'ai saupoudré fromage pecorino au fil de la nourriture, il a intensifié son goût (le fromage est salé et a le goût du mouton).

C'était. Reste en bonne santé.


Ingrédients nécessaires tomates au fromage & #8211 bouyourdi

  • 5-6 tomates bien mûres
  • 300 gr de feta ou télémea
  • 2 poivrons bulgares, mi-cuits
  • Origan
  • huile d'olive

On épluche les tomates, par la méthode classique de les immerger dans l'eau chaude, après les avoir légèrement coupées au préalable. Lorsque les tomates ont refroidi, on les épluche très facilement. Couper les tomates en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Dans un plateau, une casserole, un plat de gêne ou en céramique, formez un lit de tranches de tomates qui recouvrent entièrement le fond du plateau. On accompagne cette première couche de tomates d'un poivre bulgare, nettoyé des graines et coupé en rondelles. Sur ce lit de tomates et de poivrons on dépose une couche de fines tranches de fromage (plus réussie ou pas, au final peu importe si le fromage est encore écrasé).

Sur les tranches de fromage (j'ai utilisé un mélange chèvre-brebis) disposer une nouvelle couche de tranches de tomates bien affinées. Ajouter le deuxième poivre bulgare, également nettoyé des graines et coupé en rondelles. Enfin, nous complétons notre travail avec 3-4 tranches de fromage, joliment placées sur le dessus. Saupoudrez abondamment d'origan, une saveur qui donne son empreinte à la cuisine méditerranéenne, et saupoudrez de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez le plat au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la cuisine soit pleine de saveur. Ces tomates au fromage sont très savoureuses, qu'elles soient consommées chaudes ou froides, avec du pain frais.


Pâtes à la sauce tomate et olives

Une portion de pâtes est toujours une bonne idée pour un délicieux déjeuner. Sain, rapide, plein, savoureux et à jeun! Ci-dessous, nous vous expliquons la meilleure recette de pâtes à la sauce tomate et olive, pour un repas rapide et satisfaisant !

Recette de pâtes à la sauce tomate et olive & #8211 pâtes à jeun :

Nous commençons par les pâtes, qui sont bouillies selon les instructions sur l'emballage. Passer ensuite dans un filet d'eau froide et laisser égoutter.

Pour la sauce tomate, hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile chaude. Éteindre avec du vin plié dans l'eau et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les olives, le jus de tomate et les tomates en dés. EN OPTION, vous pouvez utiliser de la sauce marinara.

Laisser mijoter la sauce tomate pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de l'origan.

Les pâtes cuites, une fois refroidies, mettez-les dans un bol et mélangez-les avec 2-3 gouttes d'huile. Ajouter la sauce tomate avec les olives sur les pâtes et mélanger délicatement. C'est ainsi que vous préparez facilement et rapidement les meilleures pâtes à la sauce tomate et olive.

Pâtes à la sauce tomate et olives & recette # 8211

Les pâtes sont servies chaudes, et le parmesan et le basilic frais peuvent être saupoudrés sur le dessus.


Pâtes à la sauce tomate et boulettes de viande

Pâtes à la sauce tomate et boulettes de viande & # 8211 signifie pâtes aux boulettes de viande. Un plat moins courant dans notre pays mais très savoureux. Une idée de recycler des boulettes de viande restantes de la veille (au lieu des éternelles boulettes de viande marinées). Si je le faisais encore boulettes de viande (recette ici), j'ai gardé la moitié de la composition pour ces pâtes. En général, on utilise des pâtes longues comme les spaghettis ou les linguines, mais peu importe si vous utilisez les pâtes que vous avez sous la main, qu'elles soient courtes. Ils atteignent également le ventre.

Les Italiens sont très stricts dans la combinaison des sauces avec certains types de pâtes. Qu'ils soient là. Eh bien, il existe des catégories de pâtes tubulaires qui conviennent à des sauces plus fluides pour les pénétrer. J'en ai parlé dans la recette de macaroni au fromage.

Et comme je l'ai dit, j'ai gardé la composition des boulettes de viande spécialement pour ce genre. La recette des boulettes de viande est disponible ici et vous pouvez l'adapter à votre goût.

Astuce : si vous souhaitez raccourcir la recette, vous pouvez utiliser la composition de saucisses que vous avez achetée ou saucisses fraîches maison (recette ici), comme j'avais l'habitude de pâtes à la carbonara (d'après Jamie Oliver).

Cette recette peut être faite très rapidement si on l'a déjà sauce tomate préparé (et conservé au réfrigérateur).


Méthode de préparation

Petites pommes de terre en sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. il

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage

Mettre les légumes dans l'huile pendant 4 à 6 minutes

Une fois qu'ils ont durci, mettez la sauce tomate et un verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne plus consistante.


C'est connu : l'été est la saison des salades, et quelle autre salade est plus aimée par nous tous que celle qui consiste en la combinaison classique de tomates au fromage ? Rapide et facile à préparer, délicieux et savoureux! Mais dans quelle mesure la salade de tomates au fromage est-elle appropriée si nous voulons perdre du poids ?

Tomates au fromage - avantages et avertissements

Une chose est sûre : si les tomates ne se trouvent toujours pas en abondance dans votre alimentation, vous devriez commencer à en manger le plus souvent possible, surtout pendant les mois d'été !

Les raisons sont innombrables : ces fruits (car la tomate est un fruit, pas un légume) ont une teneur très élevée en LYCOPÈNE, qui protège l'ADN cellulaire et diminue le risque de cancer, notamment par cancer du poumon (avis des fumeurs actifs/passifs !) les tomates contiennent des vitamines A, B, C, E et K, protègent l'organisme de l'effet des radicaux libres, améliorent la vision, régulent la pression artérielle et abaissent le taux de cholestérol, protègent la santé du système osseux (ils contiennent également des quantités importantes de calcium et de magnésium), renforcent le système immunitaire et contribuent à une meilleure assimilation du fer dans l'organisme.

De plus, les tomates sont extraordinaires dans un régime car diminuer l'appétit diminuant le niveau de ghréline, ont une teneur élevée en eau et en fibres, et en termes de calories, une tomate moyenne contient environ 20 calories.

Mais, en combinaison avec du fromage, peut-on encore espérer que l'aiguille d'écaille nous fera une agréable surprise ?

Tomates - fruits de la catégorie "acide", mais avec moins de sucre - Ils peuvent être combinés avec tous les légumes verts, mais aussi avec des aliments riches en protéines ou en graisses saines, comme le fromage, les noix ou les avocats. Cela semble contredire la règle selon laquelle nous ne devrions pas manger de fruits acides avec des protéines, mais le fromage et les noix ne se décomposent pas aussi rapidement, réduisant ainsi le risque de fermentation.

D'autre part, les tomates ne doivent pas être consommées avec des aliments riches en amidon (comme la pomme de terre, le maïs ou le riz blanc).

En conclusion, l'association tomates et fromage semble idéale pour éliminer les kilos en trop, mais il faut garder en tête quelques petits aspects.

Pourquoi des tomates engraissées ?

Principalement pour deux raisons : la première est que le fromage est un aliment riche en matières grasses, et que les tomates peuvent être consommées en grande quantité tout au long de la saison, la deuxième raison est que, la plupart du temps, une salade de tomates au fromage est accompagnée de de l'huile (et ici je ne parle pas de l'huile d'olive, extrêmement saine en quantité modérée) et du pain en abondance !

Ce que l'on peut faire : on peut choisir des fromages à faible teneur en matières grasses et en sel (comme le cottage cheese / les perles) et, si on veut vraiment perdre du poids, il faut renoncer au pain blanc et consommer, en petite quantité, du pain complet quand on en ressent le besoin. Et puis, nous aurons le repas parfait pour la silhouette !

6 COMMENTAIRES

Est-ce quelque chose comme pourquoi l'eau fait grossir ? Probablement parce qu'avant de boire de l'eau une assiette de viande grasse ou de saucisses ou de petite taille a été consommée & # 8230
Maintenant, sérieusement, comment diable engraisser la salade de tomates avec du fromage ? Quelle quantité de salade une personne normale peut-elle manger ? une salade de 3-4 tomates moyennes, 2 concombres, 1 oignon auquel vous ajoutez 60-70 (voire 100) grammes de fromage au lait de vache, une cuillère à soupe d'huile d'olive & soyons sérieux cela ne vous fera jamais grossir vous sentirez le village pour quelques bonnes heures. Je mange ça et je me sens parfait et je n'ai pas de graisse sur moi.
Mais si, en plus de cette salade, l'homme met aussi du steak et des pommes de terre dedans et je ne sais pas ce que diable les soupes, les gâteaux & #8230 fait évidemment grossir. Pas de salade d'engraissement, pas de steak d'engraissement, pas même de pommes de terre non grasses si elles sont mangées lestées & #8230 et des bonbons que vous pouvez manger mais attention ! & # 8230 ne mangez pas à la marmite, ne mangez pas avec le vernis & # 8230 mangez normal, de petites portions, apprenez à manger lesté, pas 7 plats à table, pleins de graisses saturées ou de margarines.
L'homme ne perçoit pas encore la notion de servir à table & # 8230 Par servir on entend un saladier & # 8230 bien normal car il grossit & # 8230 Et tu entends plus de lamentations comme & # 8230 & # 8220 Je ne mange que de la salade & #8221 & #8211 oui & #8230 bon & #8230 mais combien de salade ? Et que manges-tu d'autre à part cette salade ? & # 8230

Comme je l'ai dit, je mange de la salade de fromage, même du fromage et mange 2 tranches de pain complet pour cette salade & # 8230 Et je ne grossis pas du tout & # 8230 Les gens me demandent ce que je mange bien & # 8230 avec tout & # 8230 Puis-je même dire que parfois je me laisse aller au chocolat ou à la baclavale & # 8230 Je mange des pâtes au moins 3-4 fois par semaine et je ne prends toujours pas de poids & # 8230 Le secret ? Taille des portions & # 8230

à quel point vous êtes intelligent, laissez-moi voir plus tard, ou si vous venez de familles faibles, vous prendrez toujours du poids ou ressemblerez à un babacloanta, n'oubliez pas,


Pâtes au fromage feta et tomates cerises

L'une des recettes les plus populaires de Tik Tok a vidé les magasins de fromage feta finlandais. La recette de pâtes à la feta et aux tomates cerises est devenue la préférée des jeunes pendant la pandémie de coronavirus en raison de la facilité avec laquelle elle est réalisée, mais aussi de son goût particulier.


Vidéo: Μακαρονάδα cacio e pepe. Άκης Πετρετζίκης (Octobre 2021).