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Gâteau avec des feuilles et de la crème de lait

Gâteau avec des feuilles et de la crème de lait

Commençons par les feuilles, mettez deux cuillères à soupe de farine de côté. Les jaunes se mélangent bien avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème, et que le sucre soit complètement fondu (je l'ai servi au mixeur pendant environ 15 minutes : P). Ajouter la farine et mélanger au batteur à basse vitesse, puis incorporer les blancs d'œufs battus avec la poudre de sel, mais attention à ne pas laisser sortir l'air. La composition est divisée en deux, d'un côté mettre les deux cuillères à soupe de farine mises de côté et mélanger légèrement, et de l'autre côté mettre le cacao.

Nous allons cuire les feuilles, au nombre de 4, au dos du plateau. Préparez une plaque 25/35 avec du papier sulfurisé, ou graissez-la avec de l'huile et tapissez-la de farine. Étaler légèrement la moitié de la composition blanche, niveler et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes. Au bout de 15 minutes, le test du cure-dent est fait, vous savez ;) La même chose est faite avec les autres feuilles. Laissez-les refroidir et préparez la crème.


Mélanger 5 lg de sucre avec la fécule et ajouter 200 ml de lait petit à petit jusqu'à homogénéisation complète. Nous mettons le reste du lait sur la casserole à chauffer : P avec le chocolat blanc. Quand il bout, mettez-le sur le mélange d'amidon, puis mettez la composition sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Réserver et laisser refroidir. Mélanger séparément le beurre avec le lait concentré et l'ajouter à la crème glacée. Ajouter les noix moulues, la vanille et le jus d'orange, puis mélanger.

Plus de travail, le plaisir commence !


On met une feuille sur une assiette (j'ai commencé par une blanche), on la graisse avec de la confiture selon préférence. J'ai choisi la confiture d'abricots car elle est plus acide et se combine bien avec les ingrédients de la crème sucrée. Étaler 1/4 de la crème sur la confiture. Nous faisons cela avec chaque feuille jusqu'à la dernière, que nous ne graissons plus avec de la confiture, mais la recouvrons avec le reste de la crème, saupoudrons de noix moulues et faisons des boucles avec une fourchette. Le gâteau est laissé au frais pendant quelques heures, une nuit serait l'idéal.

Nous avons apprécié, j'espère que vous en ferez de même ! Bon appétit!


Méthode de préparation

Mettre le sucre à feu doux pour le caraméliser. Attention à ne pas le brûler car il sera amer. Quand il a une belle couleur et qu'il a fondu, on ajoute de l'eau, ici faites très attention à ne pas vous brûler ou éclabousser. Laisser bouillir jusqu'à ce que tout le sucre fonde.
Nous donnons le sirop à refroidir.
Faites cuire le bicarbonate de soude avec la levure chimique avec le jus de citron.
Mélangez les œufs avec une pincée de sel, ajoutez l'huile, le jus d'orange et le sirop de sucre, ajoutez le bicarbonate de soude avec la levure chimique.
Ajouter la cannelle moulue et la farine petit à petit pour incorporer le tout. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne brillante et un peu collante.
La pâte doit rester légèrement collante pour pouvoir étaler les feuilles et bien pousser au four.
Couvrir la pâte et la laisser reposer au moins une demi-heure.
Divisez la pâte en quatre parts égales et roulez-la au fond d'un plateau (j'ai utilisé le plateau 25x30)
Cuire chaque feuille quelques minutes au four sans la brûler.
Chaque feuille a besoin d'un maximum de 5 minutes pour cuire.
Crème:
On met les graines d'amidon dans la gousse de vanille, le sucre vanillé et le sucre dans une petite casserole. Ajouter le lait petit à petit en remuant pour que l'amidon ne devienne pas grumeleux. Mettez sur feu doux et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne comme un pudding plus épais. Laisser refroidir recouvert de film alimentaire.
Lorsqu'elle est froide, battez la chantilly et mélangez avec le pudding au lait.

Assemblage du gâteau :
Placez la première feuille dans un plateau et versez la moitié de la crème dessus, posez la deuxième feuille par-dessus et graissez avec de la confiture d'abricots. Nous mettons la troisième feuille et la graissons avec le reste de la crème. Poser la quatrième feuille dessus et faire le glaçage : faire fondre le chocolat avec le beurre au bain de mer ou au micro-ondes.
Verser le glaçage sur le dessus, égaliser et mettre au réfrigérateur.

Viande d'agneau au romarin rapidement marinée avec Food Saver

Mélanger les ingrédients préparés pour la marinade et graisser le morceau d'agneau avec.

Bâton à domicile

Graisser la poêle avec un peu de beurre. Mélanger 250 g de lait en poudre avec 100 g de cacao. Faire bouillir 150 ml d'eau avec


Gâteau avec des feuilles et de la crème de lait

J'ai fait ce gâteau il y a un an. Je n'ai pas posté la recette car je n'ai pas réussi à faire de belles photos. Récemment, je suis tombé sur les photos prises alors et la recette et je me suis rappelé à quel point ce gâteau est bon.
J'espère que quand je le referai, je pourrai faire de belles photos d'elle, mais d'ici là, j'espère faire bonne impression avec vous aussi. C'est un gâteau tendre, fin et savoureux.



[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • pour les draps
  • 400 gr de farine blanche
  • 1 pincée de sel
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • 10 cuillères à soupe de lait
  • 8 cuillères à soupe de sucre brut
  • 1 vr. couteau à bicarbonate de soude
  • pour la crème :
  • 1 litre de lait
  • 5 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 2 & # 8211 3 cuillères à soupe d'amidon
  • 150 gr de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pot de confiture de canneberges.
  • Pour le glaçage
  • 400 gr de chocolat noir
  • 200 ml de lait sucré
  • 40 gr de beurre

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Dans un bol, mettre l'huile avec le sucre et une pincée de sel. Mélanger avec un fouet et ajouter le lait et le bicarbonate de soude. Bien mélanger, puis ajouter la farine petit à petit en mélangeant avec un fouet. Lorsque la composition devient collante, on commence à pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte dense et non collante. Nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur pendant que nous préparons la crème. Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur, coupez-la en 3 portions égales et étalez trois feuilles et faites cuire au four à feu moyen pendant environ 10-12 minutes.

Dans un bol, mélanger la fécule avec le sucre et les graines de vanille. Ajouter un peu de lait pour homogénéiser la composition, puis verser le reste du lait et le mettre à bouillir sur le feu. Remuez continuellement, la crème durcira assez rapidement. Après ébullition et prise, ajoutez le beurre. Remuer pour faire fondre, puis refroidir la crème.

Dans la même plaque dans laquelle j'ai fait cuire les feuilles, placez un papier cuisson puis une feuille de pâte. Graissez-le avec de la confiture de canneberges, puis mettez la moitié de la crème sure. Étalez la crème uniformément et placez une autre feuille et appuyez légèrement. Beurrez à nouveau la feuille de confiture de canneberges et ajoutez le reste de la crème. Nous étirons puis plaçons la dernière feuille et appuyons légèrement.

Faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre au bain-marie et mélanger pour homogénéiser. Verser le glaçage chaud sur le gâteau. Laisser refroidir jusqu'au lendemain. Portion avec un couteau tranchant.
C'est un gâteau très tendre et fin.


Gâteau aux tendres feuilles de noix

  • Pour 3 feuilles :
  • 1 ou
  • 150 ml de lait
  • 150g de sucre en poudre
  • 150 g de noix finement moulues
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 150 g de beurre (82%)
  • 1 sachet d'ammonium pour gâteaux (7 g)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
  • une pincée de sel
  • 500-550 g de farine
  • 1 bâton de cannelle
  • Pour la crème :
  • 4 jaunes
  • 1l de lait
  • 125g de sucre
  • zeste et jus d'un petit citron
  • 150 g de farine
  • 250g de mascarpone
  • Pour le glaçage:
  • 100 g de chocolat noir (72%)
  • 50 ml de crème liquide
  • noyau de noix pour la décoration

Temps de cuisson total : 120 minutes

Dimensions plaque de cuisson : 23/36 cm


Gâteau Marlenka, gâteau traditionnel arménien au miel et à la crème sure

J'ai toujours été enthousiasmé par ce gâteau Marlenka, un gâteau arménien traditionnel au miel et à la crème sure, un gâteau fin au goût de miel et de noix cuites au four.

Aujourd'hui, il est temps de le faire aussi, même si à première vue cela semblait compliqué et difficile à mettre en pratique. Ce n'est pas le cas, cela demande seulement du temps et de la patience, de l'attention, le respect des poids du processus technologique. Mais je vous assure que cela en vaut la peine !

C'est une vieille recette familiale traditionnelle, avec les meilleurs ingrédients, sans additifs, colorants ou arômes artificiels. Ainsi, le ministre tchèque de l'Agriculture a décerné au gâteau le label de qualité national.

C'est un peu similaire à notre gâteau d'abeille traditionnel ou à nos feuilles de miel comme on l'appelle, la différence étant la façon dont les feuilles sont préparées et les ingrédients pour la garniture, mais c'est quelque chose de différent.

Autre gâteau au miel :

Comment faire le gâteau Marlenka, gâteau traditionnel arménien avec du miel et de la crème sure

Ingrédients pour les feuilles :

  • 230g de beurre
  • 80g de miel
  • 300g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 350g de farine
  • 10g de levure chimique
  • 100 g de noix grillées

Ingrédients de la crème :

Préparation du gâteau Marlenka, gâteau traditionnel arménien au miel

Comment préparer les feuilles de Marlenka :

Pour la première fois nous allons nous occuper du lait concentré que nous allons faire bouillir avec une boite dans une casserole d'eau pendant 2 heures, pour obtenir de la confiture de lait. Laisser ensuite refroidir à température ambiante, puis réfrigérer. J'ai fait bouillir la boîte le soir et le lendemain je l'ai mise au réfrigérateur.

Nous décrivons 4 papiers cuisson à l'aide d'une forme ronde d'un diamètre de 24 cm. Préchauffer le four à 175 degrés.

Mélangez la farine avec la levure chimique et mettez-la de côté.

Mettez le beurre et le sel dans un bol, au-dessus d'une casserole d'eau sur le feu, mais veillez à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau bouillante.

Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre, les œufs et mélangez jusqu'à ce que le sucre fonde.
Nous enlevons le bol de la vapeur.

Nous mettons le mélange de farine sur la composition humide et, à l'aide d'une spatule, nous homogénéisons rapidement la pâte. Mélanger autant que nécessaire et jusqu'à ce que toute la matière grasse soit incorporée.

Divisez la composition en 4, étalez-la sur les feuilles délimitées dépassant le bord tracé de 0,5 cm.

Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés chaque feuille, une à la fois. Nous répétons également le processus pour les autres feuilles.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Comment préparer la crème de lait :

On met le beurre à température ambiante et la confiture de lait obtenue en faisant bouillir la boîte dans un bol et on les bat jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et de couleur claire. Nous le mettons au réfrigérateur.

Avec la même forme avec laquelle nous avons dessiné les cercles, nous avons coupé les bords des feuilles, à l'aide d'une brosse à dents.

Nous mettons les bords et la noix dans un robot culinaire et les hachons. Si nous n'avons pas de robot, nous mettons les bords dans un sac et les écrasons avec le twister, et hachons grossièrement la noix.

Divisez la crème en 5 parts égales et remplissez les feuilles comme suit : feuille, crème et ainsi de suite jusqu'à ce que nous ayons fini les feuilles.

Nous utilisons la 5ème partie de la crème pour recouvrir le bord du gâteau.

Rouler le gâteau entier avec les bords de noix râpées et laisser à température ambiante pour le lendemain.

Couper légèrement avec un couteau à pain. Et nous servons, miam !

Cela parait compliqué mais ce n'est pas du tout ! Maintenant, je vous souhaite bon travail et bon appétit!


  • Pâte Éclaire
  • 200 ml d'eau
  • 100 ml d'huile
  • Un peu de sel
  • 100g de farine
  • 3 oeufs mari
  • Crème à la vanille
  • 4 jaunes
  • 150 g) sucre
  • 50g de farine
  • 500 ml de lait
  • 4 feuilles de gélatine (8 g)
  • Un peu de sel
  • vanille (extrait, gousse ou essence)
  • 300 ml de crème fouettée
  • Couche de crème
  • 250 ml pour la crème fouettée
  • une cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2-3 gouttes de jus de citron
  • décoration
  • 50 ml de crème fouettée
  • 50 g de chocolat ménager (50% de cacao)

Nous allons d'abord préparer la pâte à éclair.Dans une casserole, sur le feu, mettre de l'eau, de l'huile et un peu de sel.Quand elle commence à bouillir, éteindre le feu, ajouter toute la farine et mélanger vigoureusement pour ne pas former de grumeaux. Au bout de 3 à 4 minutes, lorsqu'une fine pellicule de pâte s'est formée au fond du bol (signe que la pâte a suffisamment séché), éteignez le feu et transférez la composition dans un bol pour qu'elle refroidisse.

Une fois refroidi, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chacun, ne pas ajouter l'œuf suivant tant que le précédent n'est pas parfaitement incorporé.

Transférer la pâte obtenue sur un plateau (25 & # 21532 cm), graissé avec un peu d'huile. Etaler le plus uniformément possible avec une spatule ou même avec vos mains graissées avec de l'huile, en essayant de la soulever d'au moins 2-3 cm sur les bords tavii.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant les 15 premières minutes, puis réduire à 180°C et laisser reposer encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

*Il poussera de manière irrégulière et aura l'air bizarre, mais ne vous inquiétez pas car il doit en être ainsi.

Retirez ensuite le dessus sur une grille pour refroidir.

Pendant que le plan de travail refroidit, préparez la crème.

Mélanger d'abord la chantilly et mettre la gélatine à hydrater dans beaucoup d'eau froide.

Puis on met le lait sur le feu avec la vanille.Je mets directement dans la crème une demi cuillère à café de petits pois secs et moulus.

Dans une casserole bien mélanger les jaunes avec le sucre et le sel en poudre jusqu'à ce que la composition double et s'éclaircisse.Incorporez la farine, puis versez le lait tiède vanillé en remuant constamment.

Mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter, dès l'ébullition, pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe en remuant constamment pour que cela ne colle pas au fond.

Verser la crème dans un grand bol, laisser refroidir puis incorporer la gélatine.

*La crème n'a pas besoin d'être chaude car les propriétés de la gélatine sont perdues.

Une fois refroidie, incorporer délicatement la chantilly.

Vous pouvez également préparer le glaçage au chocolat.Chauffer la crème à fouetter jusqu'à ébullition, puis ajouter le chocolat, laisser reposer 1 à 2 minutes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Mélangez la chantilly et ajoutez deux ou trois gouttes de jus de citron pour plus de fermeté et sucrez-la avec du sucre en poudre.

Vous pouvez maintenant assembler le gâteau.

Placer le dessus dans le plateau, étaler uniformément la crème vanille, puis la chantilly et décorer avec le glaçage refroidi.

Mettez le gâteau au froid pendant quelques heures ou même une nuit et vous pourrez ensuite le découper dans la forme souhaitée.

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À propos de feuilles de gâteau maison, tendres et savoureuses

La recette de ces feuilles de gâteau est simple, facile à faire. Je suis pâtissier-confiseur et j'aime n'utiliser que des ingrédients naturels de qualité : œufs, beurre et arômes naturels. Aussi, je vous propose des quantités exactes, pesées au gramme, pas des contes de fées avec des tasses et & #8222 de la farine car elle contient & #8221. Il existe aussi des recettes de feuilles pour le tourteau, mais je préfère le beurre qui, outre la finesse du goût, donne aussi une grande fragilité à ces feuilles. Le beurre doit être gras, avec min. 80% de matière grasse. Vous pouvez également combiner du beurre avec du saindoux (50/50).

Le monde connaît ces feuilles sous le nom de & # 8222 feuilles d'ammoniac ou d'ammonium & # 8221. L'agent de desserrage (croissance) est, dans ce cas, ammoniac pour les gâteaux. Ammonium pour gâteaux du Dr. Oetker (en fait du bicarbonate d'ammonium) se trouve dans tous les aliments. Un sachet suffit pour 500 g de farine. C'est un plus lâche pour les pâtes. Il a une odeur spécifique et piquante qui sort pendant la cuisson. Lorsque vous ouvrez la porte du four, cette odeur chimique qui disparaît après la cuisson vous frappe comme un poing. Alors pas de panique !

En confiserie et pâtisserie il est très important d'utiliser une balance de cuisine (classique ou électronique) car elle pèse d'abord les ingrédients (au gramme !) et ensuite les morceaux de pâte pour les feuilles. Ils doivent être égaux, tous au même poids. On obtiendra ainsi des feuilles uniformes, de mêmes dimensions. La pâte est & # 8222friendly & # 8221, lisse et élastique, facile à traiter (étalée sur des feuilles).

Je vous conseille d'avoir au moins 2 plaques de four identiques pour cuire 2 plaques à la fois. Mes plaques de four mesurent 33 & # 21542 cm (la norme pour les fours modernes). Vous verrez qu'il n'y a pas besoin de faire cuire ces feuilles de gâteau au dos de la plaque (comme cela se faisait autrefois) car de nos jours nous avons du papier cuisson avec lequel nous pouvons tapisser l'intérieur de la plaque. Si nous laissons les bords du papier un peu plus grands, nous pouvons facilement soulever la feuille cuite du plateau.

Après cuisson, les feuilles sont laissées refroidir sur les grilles pour s'aérer (ne pas transpirer, ne pas se condenser). Ces feuilles de gâteau sont dures au début mais ramollissent après avoir été remplies de crème ou de confiture, de marmelade. L'avantage majeur est que les feuilles peuvent être cuites 15 à 20 jours avant l'événement ! Ils font vraiment bien de rester quelques jours car ils gèlent d'eux-mêmes, absorbant l'humidité de l'atmosphère. Ils sont placés sur une plaque, entrecoupés de feuilles de papier cuisson et recouverts de papier. Je peux rester dans le garde-manger pendant une semaine ou même plus.

Je vous donne les quantités pour 4 feuilles de gâteau de 33 x 42 cm ou pour 5 petites feuilles de 35 x 30 cm. Vous choisissez le nombre de portions pour diviser la pâte, en fonction de la taille des plateaux que vous avez à la maison. Ne rendez pas les feuilles trop fines car elles se cassent !


Ingrédient Gâteau Aux Pommes Et Crème Au Caramel:

  • 1 kg. de pommes, écailles pelées et boîte de graines (6 grosses pommes)
  • 150. de ml. de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe d'amidon alimentaire
  • 470 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de pointe de cannelle
  • 270 grammes de farine
  • 4 cuillères à soupe de semoule
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 6 œufs
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 300 grammes de beurre
  • 200 grammes de fromage à la crème (philadelphie, exquis, etc.)
  • 1 boîte de dulce de leche (lait concentré, 400 grammes)
  • si besoin : 2-3 cuillères à soupe de lait
  • garniture : 2 fines feuilles de tarte (type commercial, linco ou millet), 40 grammes de beurre, 4 cuillères à soupe de sucre

Préparation du gâteau aux pommes et de la crème au caramel :

1. 150 grammes de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau mettre dans une casserole à feu moyen et faire bouillir ensemble jusqu'à caramélisation (l'eau s'évapore et le sucre prend une belle couleur dorée, l'image à gauche). Ajoutez 150 ml. d'eau chaude et 1 cuillère à soupe de jus de citron et faites bouillir le tout jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement et que le sirop forme des bulles sur toute la surface (photo de droite). Retirer le sirop du feu et laisser refroidir.

2. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

3. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel dans un grand bol. Ajouter, cuillère par cuillère, 120 grammes de sucre et continuer à battre jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajouter le sirop de caramel refroidi, 100 grammes de beurre fondu (pas chaud), les jaunes légèrement battus à la fourchette, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, la farine mélangée à la levure chimique et la semoule (photo de gauche). Mélanger avec une spatule en soulevant la composition du fond du récipient vers la surface, afin que l'air accumulé dans les blancs d'œufs ne soit pas perdu. La composition doit être semi-fluide, si nécessaire, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait froid (une à la fois) pour la diluer légèrement.

4. Dans deux plaques identiques (plaque à four, 38 & # 21535 cm.), Recouvertes de papier sulfurisé, diviser la composition pour le plan de travail et la niveler sur toute la surface. Cuire les deux plaques pendant 10-12 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés, puis les sortir et les laisser refroidir sans retirer le papier.

5. Une fois les feuilles refroidies, retirez le papier cuisson, chevauchez et retirez les bords, puis coupez en deux pour obtenir 4 plans de travail égaux.

6. Eplucher les pommes, retirer la trémie et les peser de manière à obtenir 1 kg. de pommes nettoyées. Couper en cubes et conserver dans l'eau froide pour ne pas s'oxyder.

Garniture aux pommes caramélisées

7. Caraméliser dans une grande casserole 200 grammes de sucre. Lorsque le sucre est doré, ajoutez les pommes bien égouttées et le jus d'orange. Bientôt les pommes tomberont et un sirop doré se formera. À ce stade, ajoutez l'amidon et la cannelle dissous dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide. Faire bouillir la composition en remuant doucement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

8. Pendant qu'il est encore légèrement chaud, la garniture aux pommes est uniformément répartie sur deux des 4 comptoirs.

AUTRES RECETTES SPÉCIALES AUX POMMES

Crème caramel

9. Pour la crème caramel, utilisez une boîte de lait concentré sucré (nécessairement sucré). Mettre le tout dans une casserole assez profonde et couvrir d'eau froide. Mettez-le sur le feu et à partir du moment où il commence à bouillir, comptez 3 heures. Laisser refroidir. Quand il s'ouvrira, nous le trouverons à l'intérieur de la boîte lait sucré (confiture de lait), une crème caramel visqueuse et bien affinée, au goût superbe. Ici, le tout procédure expliquée dans un tutoriel vidéo.
10. 200 grammes de beurre mou (à 80% de matière grasse) sont homogénéisés au mixeur avec de la crème de fromage froid, ajouté 1 cuillère à soupe. Après avoir obtenu une composition crémeuse, bien liée, ajouter 1 cuillère à soupe de crème de lait concentré caramélisé (leche en conserve). Il est incorporé au malaxeur à basse vitesse.

Garniture croustillante

11. Pour la garniture, mettez 1 fine feuille de tarte dans le moule. Graisser toute la surface avec du beurre fondu et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre. Cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés, jusqu'à caramélisation. Répéter avec la deuxième feuille et laisser refroidir, puis émietter en morceaux.

Assemblée

12. Assembler le gâteau en alternant les sommets avec la garniture aux pommes avec deux sommets sur lesquels est répartie la crème caramel. La surface doit être de la crème caramel. Saupoudrer la garniture dessus. Laisser refroidir au moins 3 heures avant de servir, de préférence toute la nuit.

Tant que le gâteau reste au réfrigérateur, les plans de travail absorberont une grande partie de l'humidité de la crème et de la garniture aux pommes, devenant doux et très savoureux. Le gâteau est délicieux, pas très sucré, il est frais et réconfortant.


Gâteau feuille à la crème de lait - Recettes

On se plaint de la chaleur suffocante à l'extérieur et du fait qu'on ne peut plus préparer des gâteaux élaborés qui demandent un long moment près du fourneau, alors aujourd'hui je propose un dessert rapide. Afin de ne pas préparer un plan de travail pour mon dessert, j'ai utilisé des biscuits et j'aime aussi utiliser des biscuits car les portions sont égales et bien définies. La crème m'a pris environ 5-7 minutes près du poêle donc je me suis vite échappée, mais la crème est merveilleuse avec du lait, de la semoule et du beurre, puis avec une cuillère et un peu d'essence de cacao et de vanille, le résultat est délicieux. Il n'avait presque rien à se mettre entre les biscuits qu'il goûtait tant :))
C'est délicieux et crémeux, j'ai gardé le gâteau au frigo et il est le bienvenu par cette chaleur.

Vous pouvez regarder la recette en vidéo ici.

250 g de biscuits
1 litre de lait
200 gr gris
200 gr de sucre
200 gr de beurre
1,5 cuillères à soupe de cacao
essence de vanille

  • dans une casserole je fais mijoter le lait, le sucre et la semoule
  • remuez continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe, puis ajoutez le beurre coupé en dés
  • diviser la crème obtenue en deux parties égales
  • dans l'une des moitiés j'ai mis l'essence de vanille
  • dans l'autre j'ai mis le cacao en poudre et bien mélangé pour incorporer
  • dans le plateau aux dimensions de 21 x 26 cm j'ai mis du papier plastique après quoi j'ai placé une couche de biscuits, j'ai placé la crème au cacao et je l'ai nivelée, une autre couche de biscuits, crème vanille et surtout la dernière couche de biscuits
  • J'ai laissé le gâteau atteindre la température ambiante, puis je l'ai laissé au réfrigérateur quelques heures pour que les biscuits s'hydratent et que la crème durcisse.

Merci de votre visite et au plaisir de vous revoir la prochaine fois.

N'oubliez pas que je vous attends la prochaine fois pour une nouvelle recette et vous pouvez aussi me retrouver sur la chaîne Youtube, mais aussi sur Facebook, et si vous aimez les recettes publiées ici, n'hésitez pas à cliquer sur le bouton S'abonner et bouton J'aime.


Gâteau aux feuilles et crème caramel au chocolat

CHOOSE CAKES articles écrits par Vicky`s Recipes. Recettes Desserts sainsRecipes. Ingrédients pour la crème caramel : 400 g de noix moulues, 200 g de sucre, 3 œufs, 250 g de beurre, 1 cuillère à café d'essence de rhum. Description : Ingrédients : feuilles de miel, farine, huile et crème caramel fourrées au lait d'amande, glaçage caramel.

Pour la crème caramel au café : 800 ml. Feuilles de bouillon et crème grise (à jeun). N'ayez pas peur s'ils se cassent, nous les ldquolipim et les rdquo avec de la crème au caramel, n'est-ce pas ? Tarte à jeun avec confiture de fraises et crème caramel recette.

Une ancienne recette de gâteau aux feuilles tendres fourrées d'une fine crème de beurre au sucre brulé (caramel). Recette Gâteau de jeûne aux pommes et crème caramel. Gâteaux & # 8211 gâteaux & # 8211 biscuits à saveur urbaine. Crèmes Caramel Desserts SainsDessertsTartes. Ce gâteau provient du livre de recettes de ma mère et fait partie des.

Répartissez-le entre les trois feuilles froides. Crème : Faire bouillir l'eau et le jus des deux citrons avec la farine jusqu'à ce que.


Vidéo: Häcker köögimööbel - Terviklik köök seob nutika disaini, kvaliteedi ja mugavuse. (Décembre 2021).