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Manger dans la capitale des Jeux Olympiques

Manger dans la capitale des Jeux Olympiques

Les Jeux olympiques de 2012 commencent à Londres le 27 juillet. Mais à moins que vous n'ayez planifié longtemps à l'avance ou que vous ayez de très bonnes relations, vous n'y allez probablement pas. Cependant, si vous voulez goûter un peu aux Jeux olympiques et manger de la bonne nourriture pendant que vous y êtes, vous pouvez envisager une autre destination : Lausanne, Suisse, siège officiel du Comité international olympique.

Surplombant le lac Léman (ou le lac Léman, comme les Suisses préfèrent l'appeler), à environ 35 miles de Genève elle-même, Lausanne est une ville calme et attrayante sur un morceau de rivage légèrement incurvé au sommet du lac. Il est assez haut pour pouvoir observer une grande partie du paysage environnant, avec sa toile de fond alpine spectaculaire, mais borde le lac et est donc intimement lié à sa communauté cosmopolite de commerce et de loisirs. (D'une part, le célèbre spa d'Evian, avec son casino en robe de bal et cravate noire, est étincelant de l'autre côté de l'eau du côté français du lac.)

Le premier établissement à cet endroit date de l'époque romaine, sinon plus tôt, mais Lausanne - du nom de la rivière, autrefois appelée le Laus, aujourd'hui le Flon, qui s'y jette par le nord - n'a commencé à devenir une véritable ville que dans le 15ème siècle. Entre 1536 et 1798, elle a été occupée par les Bernois, et était une commune d'importance mineure dans la Confédération suisse, mais en 1803, lorsque Napoléon a divisé la Suisse en 19 nouveaux cantons, la ville a été nommée capitale du canton de Vaud, et son la fortune s'améliore. Plus tard au 19ème siècle, il est devenu un important nœud ferroviaire et avec l'ouverture du tunnel du Simplon sur la route de l'Italie en 1906, il s'est retrouvé au milieu du principal couloir commercial entre Paris et Milan, et en a profité en conséquence.

La ville doit son lien olympique à Pierre de Frédy, le baron de Coubertin, l'éducateur français visionnaire qui a fondé les Jeux Olympiques modernes à la fin du XIXe siècle. Le baron était très impressionné par Lausanne, attiré par sa beauté et sa situation centrale (au moins en termes d'Europe occidentale), et probablement aussi par le fait de la neutralité politique traditionnelle de la Suisse, et il a décidé que ce serait la maison parfaite pour son nouveau organisation. Ainsi, il négocie avec la ville des contrats signés en 1915 à l'hôtel de ville de Lausanne, qui prévoient des locaux pour les bureaux des commissions et des archives, ainsi que pour un musée olympique.

La première maison du CIO à Lausanne était dans une suite de pièces au Casino de Montbenon au milieu de la ville (toujours utilisé pour les fonctions civiques). Bientôt trop grand pour l'espace, l'organisation s'installe d'abord à la Villa Mon-Repos (un château du XVIIe siècle dans lequel Voltaire avait mis en scène sa célèbre tragédie Zaïre pour les amis dans les années 1730) dans le magnifique parc municipal du même nom, et plus tard au château de Vidy dans la banlieue de Vidy, juste au sud-ouest de la ville, où il se trouve encore aujourd'hui.

Il n'y a pas grand chose à voir là-bas. Il y a eu un musée olympique sur le site depuis l'époque de Courbetin. Il a fermé ses portes en 1970 pour rouvrir une douzaine d'années plus tard dans une incarnation un peu hasardeuse, voire un peu ringard. (Une affiche pour les malheureux jeux de Munich de 1972 incluait juste cette référence au massacre d'athlètes israéliens là-bas : "Les Jeux Olympiques n'étaient certainement en aucun cas responsables du carnage. Ils ont été utilisés par les Palestiniens comme " caisse de résonance " , pour citer un terme utilisé par Jean Lacourtre dans Le Monde.") Ce musée a été remplacé par un autre, considérablement plus élaboré, en 1993, à l'occasion du 99e anniversaire de l'appel initial de de Courbertin pour une relance des Jeux Olympiques. Celui-ci, à son tour, a fermé ses portes l'année dernière, avec une version plus récente et plus améliorée qui devrait faire ses débuts en 2014.


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Voici quelques-unes des recettes que nous utilisons dans nos cours de nutrition.

Recettes de superaliments riches en phytonutrimentsLes phytochimiques sont des nutriments des plantes qui favorisent la santé, les antioxydants sont une forme de phytochimiques. Essayez ces recettes pour intégrer des super-aliments riches en phytonutriments à votre alimentation.

Les recettes du site Web Cooking Matters contiennent chacune des informations nutritionnelles et une belle photo de l'apparence des aliments une fois préparés.

"Dîner ce soir : recettes et vidéos" - Des centaines d'idées de dîners rapides et sains du Texas A&M AgriLife Extension Service.

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"Fête des Saveurs" - Recettes hispaniques pour les personnes atteintes de diabète de l'Université de l'Illinois Extension.

"Cuisiner sans gluten" Un livret de recettes de 26 pages de la Utah State University Cooperative Extension.

"Recettes pour l'ostéoporose" - Recettes "Bone healthy" de l'University of Illinois Extension.


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Voir la vidéo: Emil Zátopek Wins 5,000m, 10,000m u0026 Marathon Gold - Helsinki 1952 Olympics (Décembre 2021).