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Recette facile de cuisson de pommes de terre, d'oignons et de bacon

Recette facile de cuisson de pommes de terre, d'oignons et de bacon

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La plupart d'entre nous ont des pommes de terre, des oignons et du bacon dans notre garde-manger et c'est une recette facile et rapide. J'ai préparé ça l'autre jour quand j'en avais marre des pommes de terre habituelles et c'était plutôt délicieux !


Aberdeenshire, Écosse, Royaume-Uni

113 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 4 tranches de bacon
  • 6 pommes de terre moyennes à grosses
  • 2 gros oignons
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 2 poignées de fromage râpé, comme du cheddar

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :25min ›Prêt en :30min

  1. Grillez ou faites frire le bacon (jusqu'à ce qu'il soit aussi croustillant que vous le souhaitez). Pendant la cuisson, hachez grossièrement les oignons et émincez les pommes de terre finement dans le sens de la longueur.
  2. Dans un bol, verser un peu d'eau chaude sur un cube de bouillon de légumes et ajouter la pomme de terre, l'oignon, le bacon tranché et la moutarde. Bien mélanger. Ensuite, j'ai mis ce mélange dans une plaque à pâtisserie, saupoudré de fromage sur le dessus (j'ai utilisé du cheddar, vous pouvez utiliser du brie ou tout ce que vous aimez!). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir de papier d'aluminium.
  3. Enfournez 25 minutes à 200 C / Gaz 6.

Pointe

La bonne chose à propos de cette recette est que vous n'avez pas besoin de mesurer les choses exactement et c'est polyvalent - vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, cube de bouillon, etc. Je l'ai refait depuis et j'ai ajouté une poignée d'herbes fraîches (persil et aneth) qui a bon goût. Vous pouvez laisser de côté le bacon si vous êtes végétarien.

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Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (10)

Quelque chose d'autre. J'ai ajouté une boîte de fèves au lard et éparpillé de la chapelure sur le dessus et c'était charmant-30 juin 2010

J'utilise une version de cette recette depuis des années depuis que je l'ai trouvée dans "Paupers Cookbook", il suffit de superposer tous les ingrédients, de verser la sauce au fromage et de cuire à four doux. Parfait pour une soirée d'hiver.-08 Oct 2012

Quelque chose d'autre. J'ai utilisé une sauce au fromage chedder sur le dessus pour que mon tout-petit puisse profiter de la texture crémeuse! J'ai ajouté de la sauge à la recette, c'était délicieux!-20 septembre 2010


  • 1 paquet (12 onces) de bacon, coupé en travers en morceaux de 1 pouce
  • ½ tasse d'oignon blanc haché
  • 4 branches de céleri, hachées
  • 4 tasses de cubes de pain séché
  • 2 cuillères à café de sel d'ail
  • 10 onces liquides de jus de pomme
  • ⅓ tasse de beurre, fondu

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Cuire et mélanger le bacon et l'oignon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit partiellement cuit, de 5 à 10 minutes. Ajouter le céleri au mélange de bacon et cuire jusqu'à ce que le bacon soit cuit mais pas croustillant, environ 5 minutes de plus.

Mélanger les cubes de pain, le mélange de bacon et le sel à l'ail dans un grand bol et verser dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Verser le jus de pomme et le beurre sur les cubes de pain.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit chaud et légèrement doré, environ 15 minutes.


Cuisson de pommes de terre au bacon et au fromage

Peu importe ce que vous voulez appeler ce chef-d'œuvre facile au bacon et aux pommes de terre, le fait est que vous allez l'adorer. Couche après couche de pommes de terre, oignons frits, bacon, fromage, plus de pommes de terre, oignons, bacon et plus de fromage. Je sais que vous voyez l'idée.

Si la cocotte est suffisamment profonde, ajoutez une autre couche et éventuellement un peu plus de temps au four. Vous saurez que c'est prêt si les pommes de terre sont tendres à la fourchette ! Cette cuisson de pommes de terre au bacon et au fromage en vaut vraiment la peine. Boy oh boy est-ce jamais.

Utilisez autant ou aussi peu que vous le souhaitez de chaque ingrédient. Habituellement, je ne mesure même rien, mais je prépare cette casserole depuis très longtemps.

Tout ce que je sais, c'est qu'au bout d'un moment vous n'aurez plus rien à mesurer non plus. Je veux dire, pourquoi ne pas ajouter des tranches de bacon supplémentaires si vous en avez envie ? Ce n'est pas comme si personne ne se plaindrait qu'il y ait toujours trop de bacon !

Je doute que ce soit même possible, mais on ne sait jamais. Après un certain temps, vous voyez tellement de choses dans la vie que vous réalisez que tout est vraiment possible. Je suis sûr que certains d'entre vous ressentent exactement la même chose.

Cela étant dit, j'apprécierais que vous me fassiez savoir si quelqu'un entendait une plainte concernant trop de bacon dans cette cuisson de pommes de terre au bacon et au fromage !? Maintenant que j'aimerais vraiment en entendre parler!


Pommes de terre festonnées végétaliennes faciles

Thanksgiving approche à grands pas et ce ne serait pas juste si je ne partageais pas un plat de pommes de terre au fromage avec vous tous (comme le bon Midwesterner pour lequel j'ai été élevé).

Cette recette est adaptée de notre livre de cuisine Everyday Cooking (!), est facile à préparer et donne un plat d'accompagnement de pommes de terre festonné merveilleusement crémeux et rêveur juste à temps pour les vacances. On y va?

La base de ce Plat aux 10 ingrédients est une sauce au fromage végétalienne à base d'ail sauté, de fécule de maïs, de bouillon de légumes, de lait d'amande et de levure nutritionnelle, qui recouvre des pommes de terre Yukon Gold tranchées finement avant d'être saupoudrée de parmesan végétalien. Pâmoison!

J'adore ce plat parce qu'il est facile à assembler, vous pouvez faire d'autres choses pendant qu'il cuit (comme manger du chocolat), et il vous fait ressembler à un vrai patron dans la cuisine. Les gens ne croiront pas qu'il n'y a pas de produits laitiers !

Nous espérons que vous AIMEZ ce plat ! C'est :

Ringard
Crabes (!)
Réconfortant
Sarriette
Facile à faire
& Super délicieux

Cela ferait le complément parfait à votre menu pour les vacances ou un plat d'accompagnement à apporter aux rassemblements cet hiver. Il crie juste confort!

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !


Quelles sont les meilleures pommes de terre pour les pommes de terre farcies ?

Les grosses pommes de terre au four ou les roux sont les meilleurs pour cette recette. S'ils ressemblent à M. Potato Head, vous avez la bonne pomme de terre, LOL ! Les patates douces sont également excellentes pour la cuisson, mais j'essayerais différentes garnitures pour celle-ci.

Vous pouvez opter pour le côté sucré de la patate douce et faire une recette comme celle-ci mais en faire des portions individuelles. Ajouter une garniture croustillante avec du beurre, de la cassonade et des pacanes serait un coup sûr pour les vacances.

L'auteur donne deux variantes pour la pomme de terre farcie au four. Les pommes de terre au four avec garniture mexicaine ou les pommes de terre au four avec garniture niçoise au thon semblent incroyables !!

Si vous n'avez pas de four grille-pain, je pense que c'est un appareil indispensable et que nous avons depuis des années. Je n'ai pas possédé de grille-pain ordinaire depuis aussi longtemps que je peux le penser.

La véritable polyvalence d'un four grille-pain vous accompagnera du petit-déjeuner au dîner. Une fois que vous commencez à l'utiliser, vous découvrirez tout ce que vous pouvez y faire. Nous l'utilisons souvent pour des choses comme la cuisson du bacon, qui produit le meilleur bacon croustillant jamais réalisé avec très peu de nettoyage.

Ou, pour faire le meilleur sandwich au thon fondant à face ouverte. Nous aimons vraiment notre four grille-pain, donc ce nouveau livre de cuisine sera très utile.


Nids de pommes de terre au fromage

Ingrédients

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 oignons verts hachés
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/2 tasse lait
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • Pincée de muscade fraîchement râpée
  • 1/2 tasse râpé environ 2 onces de cheddar fort
  • 1 tasse petits pois surgelés
  • sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu

Instructions

Discussion sur les ingrédients :

Le fromage est la vraie clé ici. Utilisez-en un avec beaucoup de saveur, pour résister à la cuisson. Nous avions un peu de Cheddar cinq ans qui convenait parfaitement. Nous avons opté pour de la crème épaisse (bio pour qu'elle ne contienne pas d'algues) pour ajouter de la richesse au plat, mais ce serait bien avec juste du lait, ou moitié-moitié. Et, alors que nous utilisions des oignons verts (oignons I’itoi, une variété locale), des oignons jaunes ordinaires conviendraient. Enfin, alors que nous aurions préféré les petits pois frais, nous pensons que les petits pois surgelés sont l'un des rares légumes à être un substitut acceptable au frais.

Procédure en détail :

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser généreusement environ huit tasses dans des moules à muffins afin que les pommes de terre ne collent pas pendant la cuisson. Sachez également que vous devrez peut-être graisser quelques tasses de plus ou de moins, selon la taille de vos pommes de terre. Nous en avons graissé douze, mais nous avons dû lésiner sur les pommes de terre pour six de nos tasses.

Faire tremper les lambeaux de pommes de terre dans l'eau enlève un peu d'amidon et empêche le brunissement.

Eplucher et râper les pommes de terre. Nous aimons éplucher et râper chaque pomme de terre en même temps et, dans ce cas, nous les avons râpées directement dans un bol d'eau. L'eau sert à deux fins : elle aide à éliminer une partie de la fécule de pomme de terre, ce que nous ne voulions pas dans ce plat, et elle empêche les pommes de terre de s'oxyder et de brunir. Laisser tremper environ 15 minutes.

Faire des nids. Égoutter les pommes de terre et presser les lamelles de pommes de terre dans les moules à muffins pour former de petits nids. Avec le trempage, les pommes de terre auront l'air d'être croustillantes et quelque peu rigides, mais elles se mettront en place.

Cuire les nids. Glissez les nids dans le four et faites cuire pendant 20 minutes, ce qui correspond à peu près au temps dont vous aurez besoin pour la garniture de la sauce.

Faire un roux est la clé d'une sauce au fromage épaisse qui ne se sépare pas.

Faire du roux. Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Une fois fondu et mousseux, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de farine sur les oignons et cuire, en remuant et en grattant, jusqu'à ce que la farine soit brun clair, environ 5 minutes.

Ajouter le lait, la crème et la muscade. En remuant continuellement, ajoutez le lait et la crème par tiers, en remuant jusqu'à ce que le roux soit complètement incorporé avant l'ajout suivant. Nous faisons cela en mesurant le lait et la crème, en râpant la muscade sur le dessus, puis en versant le mélange un tiers à la fois. Remuer et cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement, environ 5 à 10 minutes. Retirer du feu pendant 1-2 minutes.

Ajouter du fromage. Une fois que la sauce a un peu refroidi (cela aide à empêcher la sauce au fromage de se séparer ou de se briser), incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Ajouter les pois et assaisonner. Incorporer les petits pois, goûter et assaisonner de sel et de poivre au besoin.

Remplissez les nids. Retirez les nids du four et répartissez le fromage et la sauce aux pois entre les nids, en les remplissant aux 3/4 environ. La sauce se déposera dans les pommes de terre pendant la cuisson.

Cuire. Glisser au four et cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les nids soient dorés et que la sauce bouillonne.

Servir. Retirez les nids et l'assiette.

L'utilisation d'un fromage Cheddar très piquant a vraiment fait que ces nids se démarquent du bourdonnement, et le fromage et les pois semblent simplement former un accord naturel en termes de saveur. Par conséquent, vous voyez souvent de la sauce au fromage versée sur des pois cuits à la vapeur. En cuisant ces deux ensembles, nous évitons d'ajouter à cette ruée de dernière minute de finir une sauce pour garnir les pois. Au lieu de cela, nous pouvons nous concentrer sur les autres tâches nécessaires pour terminer le dîner et avoir toujours la sauce au fromage. Placer les petits pois et la sauce dans les coupelles de pommes de terre empêche la sauce de couler sur l'assiette et aide à compléter ce repas. Notre seul reproche était que les nids de pommes de terre n'étaient pas aussi croustillants que nous le voulions. Donc, pour le manque de netteté, ils n'ont pas tout à fait toutes les étoiles. Nous disons quatre, cependant, pour la saveur exceptionnelle.

Vaut la peine?

Combien de calories y a-t-il dans ce gratin de pommes de terre et de rutabaga?

Il y a 217 calories par portion dans ce gratin de pommes de terre et de rutabaga en couches, ce qui signifie qu'il fait partie de notre catégorie Everyday Light.

Ce gratin de pommes de terre et de rutabaga est parfait si vous suivez un régime à calories contrôlées et s'intègre bien à l'un des principaux régimes alimentaires tels que Weight Watchers.

À titre indicatif, un homme moyen a besoin d'environ 2 500 kcal (10 500 kJ) par jour pour maintenir un poids corporel sain. Pour une femme moyenne, ce chiffre est d'environ 2 000 kcal (8 400 kJ) par jour. Évidemment, si votre objectif est de perdre du poids, vous voudrez peut-être les ajuster légèrement ! Vous pouvez en savoir plus sur ces recommandations sur le site Web du NHS.

Étape 1

Étape 2

Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide et le rutabaga dans une seconde casserole d'eau froide.

Étape 3

Placer les deux casseroles sur feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à un réglage moyen et couvrir partiellement chacun avec un couvercle. Laisser mijoter les pommes de terre pendant 20 minutes et le rutabaga pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont testées avec un couteau.

Étape 4

Égoutter les pommes de terre et remettre dans la casserole. Égoutter le rutabaga et remettre dans l'autre casserole.

Étape 5

Ajouter la moitié de la pâte à tartiner réduite en matières grasses et la moitié du lait aux pommes de terre et bien écraser. Bien assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir avec un couvercle et mettre de côté.

Étape 6

Ajouter le reste de la tartinade à teneur réduite en matières grasses et le lait au rutabaga et bien écraser. Bien assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir avec un couvercle et mettre de côté.

Étape 7

Vaporiser une poêle avec un aérosol de cuisson hypocalorique et placer sur feu doux. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré. Ajouter l'ail pour les 3 – 4 dernières minutes de cuisson. Mettre de côté.

Étape 8

Utilisez un robot culinaire, un mixeur plongeant ou une râpe pour transformer le pain en chapelure et placez-le dans un petit bol.

Étape 9

Ajouter le fromage, les granulés d'oignons séchés et le persil dans le bol de chapelure. Bien assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger.

Étape 10

Placez la purée de pommes de terre dans le plat allant au four et étalez-la uniformément.

Étape 11

Étalez les oignons sur la pomme de terre, puis placez la purée de rutabaga sur le dessus et étalez uniformément.

Étape 12

Saupoudrer le mélange de chapelure sur le rutabaga et placer sur une plaque allant au four.

Étape 13

Placer dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et chaud de part en part. Servir.


Recette facile de peaux de pommes de terre

Je prends le temps de mettre à jour certaines recettes plus anciennes. C'est amusant de faire des trucs du passé et de profiter d'une excellente recette, puis de refaire des photos pour de meilleures photos. Ces peaux de pommes de terre faciles sont vraiment simples à préparer et sont idéales pour un apéritif, une collation ou simplement parce que vous en avez envie. Je les prépare parfois aussi comme repas, mais c'est surtout parce que nous les aimons tellement.

La meilleure partie de cette recette est le fait que vous pouvez y ajouter et faire votre propre. C'est une excellente recette de saut d'obstacles. Faites-les mexi et remplissez-les de guacamole, faites-en des cheeseburgers et ajoutez du bœuf haché, du fromage râpé et du bacon. Il y a tellement de façons de les personnaliser !

Vous commencez par cuire les pommes de terre sur une plaque à biscuits au four. Pendant qu'ils cuisent, je fais cuire le bacon et je coupe le tout. Nous aimons les oignons dans nos pelures de pommes de terre, alors je les ai aussi hachés, mais je ne les ai pas inclus dans les instructions ci-dessous, car beaucoup de gens ne les aiment pas.

Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir. Une fois qu'ils sont refroidis, coupez-les en deux et retirez une partie de l'intérieur. Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive de tous les côtés. Vous les remettrez ensuite au four sous le gril pendant environ 2 minutes. Tout cela est dans la recette imprimable ci-dessous, donc je ne suis pas très détaillé. Encore une fois, cette recette de base de peaux de pommes de terre est si FACILE!

Il est temps de les remplir avec tout ce que vous voulez. Surtout du bacon et du fromage râpé, mais si vous voulez autre chose, ajoutez-le.

Il est temps de les mettre au four et de les faire bouillonner. Suivez les instructions ci-dessous et vous obtiendrez la recette de peaux de pommes de terre la plus savoureuse et facile dans environ 5 minutes de plus. Remettez-les dans le four sous le gril et surveillez-les attentivement car ils brûleront rapidement. Vous cherchez à faire fondre ce fromage et à le rendre agréable et pétillant. Retirez-les, laissez-les refroidir légèrement, saupoudrez d'oignon vert et servez-les avec de la crème sure! Délice !

Une simple collation ou un apéritif. Je les prépare souvent avant que les enfants ne rentrent de l'école pour une délicieuse gâterie amusante après l'école. Préparez ces pelures de pommes de terre faciles et vos enfants n'auront plus faim avant le dîner.


Casserole de quiche aux pommes de terre et au bacon

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Combinez la saveur familière et savoureuse des quiches traditionnelles avec la consistance plus consistante des casseroles pour faire cette casserole de petit-déjeuner savoureuse, copieuse et étonnamment simple. Cette casserole rapide de pommes de terre au bacon comblera à coup sûr les ventres affamés et est idéale pour une foule. Vous allez adorer cette cocotte de petit-déjeuner avec des pommes de terre fraîches.

Du Chef : "Quand je pense à quiche, je pense léger et aéré, servi avec une coupe de champagne lors d'un déjeuner de dames. Eh bien, ce n'est pas ce genre de quiche délicieuse. Si vous aimez la consistance et le profil de saveur d'une quiche mais que vous espérez un plat plus copieux, alors vous avez de la chance. Dans la riche crème aux œufs, des pommes de terre rôties croustillantes et du bacon salé ajoutent une texture et un croquant de bienvenue.
- Addie Gundry

Ingrédients

  • 4 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes de 2 pouces
  • 1 tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 8 gros oeufs
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 livre de bacon, cuit et haché
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • Thym

Instructions:

Préchauffer le four à 400 °F et vaporiser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre pour les enrober, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer les pommes de terre et baisser la température du four à 350 °F.

Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Dans un grand bol, battre les œufs et le lait. Ajouter les pommes de terre cuites, l'oignon sauté, le bacon, le fromage et le poivre de Cayenne et assaisonner de sel et de poivre.

Verser dans le plat allant au four et cuire au four 25 minutes, jusqu'à ce que la crème aux œufs soit prise. Saupoudrer de thym et servir.

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Maintenant, c'est une excellente variante d'une quiche au bacon, d'une casserole de quiche aux pommes de terre. J'aime les pommes de terre, le bacon, les œufs et le fromage, donc cela peut être très bon. Je devrai peut-être ajouter ceci à ma liste de choses à faire. Quelqu'un l'a déjà fait ? Une vraie bonne torsion sur les quiches et ressemble à un bon brunch. Pourquoi ne pas rassembler vos copines et en servir. Merci pour l'idée.

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Également un grand gagnant pour les dîners rapides, les pique-niques et les repas en plein air !

Ingrédients

Tresse au fromage et à l'oignon

  • 450-500g de pommes de terre, pelées et hachées
  • 150 g de cheddar affiné râpé
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 gros poireau, tranché en rondelles de 1 cm
  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
  • Sel & Poivre
  • 1 oignon rouge, pelé et tranché
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 feuille de pâte feuilletée réfrigérée
  • 1 œuf battu

Méthode de préparation

  1. Faites d'abord bouillir vos pommes de terre dans une casserole d'eau pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
  2. Ensuite, cassez ces pommes de terre avec une fourchette et ajoutez votre cheddar mûr râpé sur le dessus et mélangez - laissez refroidir de côté, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Faites ensuite sauter vos poireaux dans une friture avec de l'ail dans une goutte d'huile d'olive, à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres – les renverser dans un plat à nouveau laisser refroidir, assaisonner
  4. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à café d'huile d'olive et faites revenir vos oignons pendant environ 8 minutes, ils doivent être mous, ne les brûlez pas.
  5. Préchauffez votre four 200C/400F/Gaz 6
  6. Sortez votre pâte du réfrigérateur et déroulez la feuille
  7. Empilez votre mélange de pommes de terre et de fromage au centre en une longue forme de saucisse, puis faites une "auge" (on pourrait dire un fossé) et remplissez avec vos poireaux
  8. Garnissez enfin de vos oignons rouges
  9. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez des tranches de 2 cm sur votre pâte et soulevez simplement une sur la garniture puis une autre de l'autre côté et continuez jusqu'à ce que toute la tresse Cheese & Onion soit recouverte.
  10. A l'aide d'une fourchette sertir / sceller les extrémités
  11. Oeuf laver la tresse, la soulever sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que votre pâte soit cuite
  12. Retirer du four et trancher et déguster

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Midge @ Peachicks' Bakery dit :
Carole Tilsley dit :
Claire X dit :