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9 outils de cuisson qui rendront votre vie meilleure

9 outils de cuisson qui rendront votre vie meilleure

C’est la période de l’année où la cuisine semble avoir un saupoudrage permanent de farine sur toutes les surfaces. J'abandonne en quelque sorte le nettoyage en profondeur jusqu'à la fin de la saison des biscuits.

Semble familier?!

Si vous aimez cuisiner et que vous êtes constamment dans la cuisine avec le four allumé, je pense que vous méritez quelques outils qui facilitent un peu tous ces lots de biscuits, barres et bonbons.

Voici neuf outils qui vous rendront la vie un peu meilleure, du moins en ce qui concerne la pâtisserie. Quelles autres choses avez-vous trouvées utiles dans votre cuisine?

1. Cuillères à biscuits

Ces petits gars valent la folie. Ils facilitent grandement la collecte et la portion lot après lot de biscuits. Vous pouvez généralement les trouver en trois tailles: petite, moyenne et grande. Utilisez-les pour préparer des biscuits de la taille de votre choix.

En outre, vous pourriez penser qu’ils sont des uni-tâches, mais ce n’est pas le cas. Ces cuillères font également office de boulettes de melon, de portionneurs de boulettes de viande, de cuillères à pesto et bien d'autres choses. J'utilise même ma grande cuillère 1/4 de tasse pour distribuer la pâte à crêpes!

Mais honnêtement, pendant les vacances, ils sont absolument indispensables.

2. Tapis de cuisson antiadhésifs Silpat

Ces revêtements de plat de cuisson réutilisables durent éternellement et sont totalement antiadhésifs. Utilisez-les à la place du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium lors de la cuisson des biscuits, et vos biscuits se soulèveront facilement de la poêle. Essuyez simplement et réutilisez pour le prochain lot!

Les silpats sont également parfaits lorsque vous faites des bonbons. La surface lisse et résistante à la chaleur facilite le nettoyage de tout désordre.

3. Guides de rouleau à pâtisserie

Ces bandes de caoutchouc épaisses se glissent sur les extrémités de votre rouleau à pâtisserie et vous aident à rouler les pâtes à tarte et les pâtes à biscuits à une épaisseur uniforme sans avoir besoin d'estimer. C’est comme avoir des roues d’entraînement pour votre rouleau à pâtisserie.

4. Poids à tarte

Oui, les haricots secs fonctionnent bien à la rigueur, mais les poids de tarte valent l'investissement. Minuscules, en céramique et plus lourds que les haricots, ils aideront à faire cuire à l'aveugle vos croûtes à tarte un jeu d'enfant.

5. Balance de cuisine numérique

De plus en plus de nos jours, les recettes de pâtisserie répertorient les ingrédients à la fois en volume (tasses et cuillères à soupe) et en poids (grammes et onces). La précision compte lorsque vous cuisinez, et peser vos ingrédients avec une balance de cuisine numérique vous donnera les résultats les plus précis.

Cela peut faire la différence entre un dessert médiocre et un dessert parfait.

6. Grattoir à bol

Mieux qu'une spatule, ces grattoirs flexibles peuvent aller là où aucune autre spatule ne peut aller. Ils vous aident à retirer chaque once de vos pâtes et pâtes qui travaillent dur, vous donnant souvent juste un cookie de plus lorsque vous ne pensiez pas qu'il restait assez de pâte.

7. Fouet à pâte

C'est un fouet étrange qui fait bien un travail: mélanger des pâtes denses et collantes. Un fouet ordinaire sera sale et une spatule ne mélange pas toujours les ingrédients. Un fouet à pâte est le meilleur des deux mondes.

8. Grattoir d'établi ou spatule extra-large

Lorsque vous créez beaucoup de biscuits pendant la période des fêtes, vous en avez parfois des spéciaux qui ne correspondent pas à la spatule moyenne. J'ai une spatule en silicone extra-large et son utilisation garantit que ces biscuits plus gros survivent au transfert du plateau à la grille de refroidissement complètement intacts.

Et lorsque vous faites cuire des biscuits plus petits, des grattoirs et de grandes spatules facilitent le transfert de plusieurs biscuits à la fois!

9. Spatule métallique fine

Les biscuits cassés me rendent triste, alors je trouve une fine spatule en métal très utile pour faire des produits de boulangerie très délicats, tels que des biscuits à découper ou des biscuits en dentelle.

Ces biscuits doivent être doucement retirés d'une plaque à pâtisserie et transférés doucement sur la grille de refroidissement, et une fine spatule en métal est l'outil parfait pour le travail.


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