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Nachos Texas au micro-ondes

Nachos Texas au micro-ondes

Ingrédients

  • 2 onces de chorizo ​​non cuit ou de saucisse de porc épicée en vrac
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/4 tasse de haricots frits
  • 2 tasses de croustilles tortillas
  • 1/2 tasse de fromage Colby-Monterey Jack râpé
  • 1/2 tasse de laitue râpée
  • 1 petite tomate, épépinée et coupée en dés
  • 3 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 1/4 tasse de crème sure de marque Daisy
  • 1/4 tasse de guacamole
  • 2 cuillères à soupe de jalapeño tranché

Les directions

Émietter le chorizo ​​dans une petite poêle; ajouter l'ail. Cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit; égoutter.

Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le mélange de chorizo ​​et les haricots.

Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud; remuer.

Placer les croustilles tortilla sur une assiette de service allant au micro-ondes; saupoudrer de fromage.

Chauffer, à découvert, à puissance élevée pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Déposer le mélange de chorizo ​​sur les chips et le fromage.

Garnir de laitue, tomate, oignon, crème sure, guacamole et jalapeño. Sers immédiatement.


6 repas "gourmet" que vous pouvez préparer dans votre micro-ondes

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Souvenez-vous du premier jour d'université en tant que première année : vous pensiez que les réfectoires étaient si bien parce que la nourriture était TOUJOURS disponible. Plus besoin de manquer le petit-déjeuner ou d'attendre le dîner. Mais, avance rapide de 2 semaines : vous manquez la nourriture faite maison de votre maman. Vous vous ennuyez des réfectoires et tout ce que vous voulez, c'est autre chose qu'une pizza, un sandwich et une salade. Vous ne pouvez pas satisfaire votre envie de quelque chose de différent sans dépenser de l'argent.

Ainsi, vous finissez par chercher des moyens de préparer de la nourriture avec votre micro-ondes ordinaire sans céder aux ramen riches en sodium et aux repas micro-ondables encore pires que ceux de la salle à manger. Voici 6 recettes de plats "gourmands" pas chers que vous pouvez préparer avec votre micro-ondes :


Nachos texans 101

Mon père m'a posé une question très sérieuse l'autre jour. Il était inquiet, car j'avais vécu si longtemps loin du Texas, où je suis tombé sur le spectre des nachos. Ai-je préféré un tas de chips avec des garnitures étalées bon gré mal gré ou ai-je préféré que chaque nacho soit une chips grillée avec une tartinade de bon goût de fromage cheddar Longhorn et un jalapeño tranché. J'étais choqué qu'il ait même dû demander. Pour moi, et pour chaque Texan, il n'y a qu'un seul type de nacho texan : le second. Les nachos sont simples et élégants. Chaque nacho est sa propre entité (et c'est la clé), avec juste assez de garnitures pour lui donner de la saveur et un peu de poids mais pas assez pour le rendre affaissé ou détrempé. Tout le reste est un imposteur !

Les nachos sont réputés avoir été inventés en 1943 par un maître d'hôtel nommé Ignacio Anaya qui travaillait au Victory Club à Piedras Negras, au Mexique, juste de l'autre côté de la frontière d'Eagle Pass, au Texas. Comme le raconte l'histoire, des dames d'Eagle Pass sont entrées dans le restaurant un soir, ont commandé des boissons et voulaient des collations. La cuisine étant déjà fermée, Anaya a fait fondre du cheddar Longhorn sur des chips tortilla et a garni chaque chips d'une tranche de jalapeno. Il les a présentés aux dames en appelant son apéritif improvisé "Nacho's Especiales" car Nacho est un surnom pour Ignacio. Et le nom, sans les « especiales », est resté.

Les nachos n'ont été préparés que de cette façon jusqu'en 1977, lorsqu'un homme d'affaires de San Antonio nommé Frank Liberto a commencé à vendre des aliments à base de fromage fondu fondu au stade d'Arlington. Vous savez, les trucs dégoûtants qui sortent d'une pompe. (A ne pas confondre avec le queso, qui est de loin, de loin supérieur !) Il l'appelait "fromage nacho" et il était servi avec des croustilles de tortilla. Au fil de l'histoire, le présentateur sportif Howard Cosell en a essayé quelques-uns, l'a adoré et a vanté les vertus de ces "nachos" à la télévision nationale. Et une sensation gustative a décollé, mais malheureusement, elle a été mal interprétée. Au lieu du nacho traditionnel exquis d'une seule chips avec une garniture, les gens pensaient que les nachos étaient une montagne de chips avec du fromage fondu fondu. Ce fut un jour très sombre dans l'histoire de cette friandise tex-mex bien-aimée.


J'ai entendu certaines personnes appeler les mauvais nachos "nachos yankees", bien que ce soit clairement un abus de langage, car un Texan malavisé a été le premier à commercialiser le soi-disant fromage nacho. Au lieu de cela, je préfère les considérer comme des nachos paresseux, car il est beaucoup plus facile de simplement jeter un tas d'ingrédients sur une montagne de chips au lieu de prendre le temps et le soin d'habiller chaque chips une par une.

J'ai beaucoup de problèmes avec les nachos paresseux, mais mon plus gros problème est qu'ils ne sont tout simplement pas satisfaisants. Vous savez comment cela se passe avec ceux-ci - les frites sur le dessus de la pile ont trop de fromage, de viande, de haricots, de tomates, de crème sure, de guacamole et de tout ce qui a été jeté dessus tandis que le reste des frites est sans garniture. Où est l'équilibre ? Où est l'égalité ? Où est la grâce ? Et pour aggraver les choses, si vous les préparez ou les commandez pour un groupe de personnes, il y a toujours un gros combat pour saisir les frites avec des garnitures, car vous savez à quel point les traînards nus auront un goût horrible. Ainsi, ce qui devrait être une expérience culinaire conviviale et agréable devient une lutte tous azimuts pour la suprématie des nachos. S'il vous plaît, dites-moi, où est le plaisir là-dedans ?

Si vous n'avez jamais fait de nachos correctement, les gens seront surpris et les trouveront exotiques. C'est bon. Mais ce qu'ils découvriront vraiment, c'est qu'un vrai nacho est un plaisir à manger, une collation sophistiquée qui peut se suffire à elle-même. Donc, si vous préparez des nachos ce week-end pour le Super Bowl et que vous ne les avez jamais préparés comme ils ont été inventés, pourquoi ne pas essayer ? Il n'est pas difficile de les corriger. Bon sang, j'ai grandi avec une mère qui les préparait correctement presque tous les jours quand j'étais enfant - c'était sa collation préférée. J'ai de bons souvenirs d'elle mettant des haricots frits sur des chips, ajoutant un peu de fromage et une tranche de jalapeno, les faisant cuire, puis préparant un lot de guacamole à tartiner pour une valeur nutritionnelle ajoutée.

Si vous voulez plus que du cheddar Longhorn et des haricots frits, oui, le garnir d'un peu de viande ou d'un légume est parfait. Ne devenez pas fou, car avec les nachos, vous constaterez que moins c'est plus. Et bien sûr, il est tout à fait correct de servir du guacamole, de la crème sure ou de la salsa à côté, mais vous découvrirez peut-être que ce n'est même pas nécessaire car chaque nacho, lorsqu'il est bien préparé, n'a vraiment besoin d'aucun embellissement. Et après chaque bouchée crémeuse, croquante et épicée, je parie que vous conviendrez que les nachos sont à peu près la nourriture tex-mex la plus parfaite.


Si vous êtes déjà allé dans un restaurant de style mexicain Chiquito (Royaume-Uni) ou Taco Bel (États-Unis), vous aurez probablement remarqué que leurs nachos contiennent bien plus que du fromage. Voici la description du menu actuel de Chiquito pour les nachos entièrement chargés

Nachos entièrement chargés 9,95 €
Une énorme portion de nachos assaisonnés, cuits au four et en couches, empilés haut
et garni de crème sure, de guacamole, de salsa et de votre favori
Ingrédients. Choisissez parmi : salsa classique, poulet épicé ou piment de bœuf

Donc, si vous voulez que vos nachos soient comme les leurs sans que cela vous coûte 10 £, alors


Préchauffer le four à 425 °F. Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 12 pouces, un faitout ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle enregistre 375 °F. Ajuster la flamme pour maintenir la température. En travaillant par lots, ajouter les tortillas et les faire frire, en agitant avec une araignée en métal, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retournez les chips et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées. Transférer les chips sur un plateau tapissé d'essuie-tout, saupoudrer de sel au goût et laisser reposer pendant 2-3 minutes pour égoutter. Répétez avec les lots restants.

Transférer les chips sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Garnir chacun d'environ 1 cuillère à soupe de fromage et 1 tranche de jalapeño (si vous utilisez des haricots, ajoutez 1 cuillère à soupe de haricots avant d'ajouter le fromage). Mettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 3 à 5 minutes. Enlever du four et servir immédiatement.


Résumé de la recette

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 paquet (1 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos
  • tasse d'eau
  • ¾ livre de fromage fondu, coupé en cubes
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 paquet de croustilles tortilla (12 onces)
  • 1 boîte (16 onces) de haricots frits
  • ½ tasse de tomate fraîche hachée
  • ⅓ tasse d'oignons verts hachés

Placer le bœuf haché dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter et mélanger avec le mélange d'assaisonnement pour tacos et l'eau. Continuer la cuisson 5 minutes. Retirer du feu.

Placer le fromage fondu et le lait dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'ils soient fondus, 1 à 2 minutes. Remuer jusqu'à consistance homogène et lisse.

Placer les croustilles tortillas dans un grand plat allant au micro-ondes. Tartiner de haricots frits. Garnir de bœuf et de fromage et des mélanges.

Cuire au micro-ondes environ 2 minutes à puissance maximale, jusqu'à ce que le fromage soit fondu dans le bœuf. Garnir de tomates et d'oignons verts. Servir chaud.



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COMMENT FAIRE DES NACHOS AU MICRO-ONDES LOW CARB

Avec pratiquement aucune préparation, ces nachos pour micro-ondes sont une excellente collation rapide à faible teneur en glucides. Si vous préférez faire ces nachos au four, consultez notre recette de craquelins au fromage Jalapeno.

Le papier sulfurisé est indispensable pour les réaliser, que ce soit au micro-ondes ou au four. Sinon, vous vous retrouverez avec un gâchis de fromage. Après les avoir préparés, vous pouvez les placer sur une feuille de torchon pour éponger tout excès d'huile du fromage.

Un simple aperçu de la façon de faire ces nachos :

  • Tranches de fromage
  • Couper en deux
  • Ajouter des épices (facultatif)

En quoi les nachos du Texas sont-ils différents des nachos ordinaires ?

Les nachos du Texas utilisent bon nombre des mêmes ingrédients que vos nachos standard, bien qu'ils varient en forme. Avec les nachos du Texas, vous avez des tortillas de maïs coupées en deux ou en quartiers, puis frites légèrement dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Ensuite, ils sont recouverts de haricots frits et de fromage, puis cuits jusqu'à ce que les fromages fondent autour de la tortilla. Ils sont garnis de piments jalapenos marinés et de tomates si vous le souhaitez, et servis avec un peu de crème sure ou de crème sur le côté.

Essentiellement, ils sont fabriqués pour que vous puissiez facilement prendre une bouchée de nachos soignée et ordonnée sans tout le désordre du bol à nachos traditionnel.

Ceux-ci sont servis dans une assiette, disposés individuellement, beaucoup plus faciles à partager.

Bien sûr, vous trouverez des variantes de cette recette à travers le grand État du Texas.

Hé, c'est un état énorme ! Mais c'est une version classique &ndash Ultimate, vraiment.


Nachos au micro-ondes

Nachos … rapide et facile … et juste à temps pour cette collation de minuit !

Nachos comme collation de minuit — mmm — rien de mieux’. Et voici comment préparer ces nachos très rapidement pour pouvoir grignoter.

En grandissant dans notre foyer, ils étaient simplement appelés chips et fromage. Ma mère lançait une grande assiette pleine de chips recouvertes de fromage râpé, les mettait au micro-ondes et c'était une collation rapide et facile pour nous, les enfants.

Alors imaginez ma joie d'apprendre quand j'ai grandi qu'il pouvait y avoir plus de chips et de fromage que juste du fromage. Et ils ne sont même pas vraiment appelés chips et fromage - ma mère préparait en fait des nachos au micro-ondes!

Maintenant, quand je les prépare, j'ajoute d'autres trucs — comme du bœuf haché ou du poulet — mais surtout j'adore les haricots. Je mélange soit de la salsa soit du Pico de Gallo aux haricots pour leur donner un petit coup de fouet. Comme je suis une mauviette pour la chaleur, je les garnis de piments verts, mais n'hésitez pas à ajouter des jalapeños si vous pouvez gérer cela. Garnir de crème sure et de guacamole et le tour est joué.

Temps de préparation 5 min
Durée totale 10 minutes
Portions 1

Ingrédients

  • 1 tasse de croustilles tortillas
  • 1/4 tasse de sauce taco réfrigérée avec boeuf haché assaisonné (à partir d'un contenant de 18 oz)
  • 1/4 tasse de mélange de fromages mexicains râpés (1 oz)
  • Garnitures de nachos (laitue râpée, tomates en dés, avocat en dés, olives mûres tranchées, crème sure et/ou salsa)

Utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main, ces nachos pour micro-ondes constituent une collation amusante après l'école. Laissez chaque enfant personnaliser son assiette de nachos avec ses garnitures préférées.


Voir la vidéo: Binging with Babish: Nachos from The Good Place plus Naco Redemption (Décembre 2021).