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Salade de riz de Pâques Waldorf

Salade de riz de Pâques Waldorf

Allez au-delà de la traditionnelle salade Waldorf

Recette gracieuseté de Carolina Rice

La salade Waldorf originale a été créée à l'hôtel Waldorf de New York en 1893 et ​​depuis, elle ravit les papilles gustatives avec sa combinaison intelligente de pommes, de céleri, de noix et de raisins. Cette version utilise du riz (plutôt que du poulet) pour ajouter plus de profondeur et de texture.

Ingrédients

Pour la salade de riz de Pâques Waldorf

  • 1 tasse de riz brun à grains entiers, comme le riz brun à grains entiers biologique Carolina®, cuit et refroidi
  • 2 pommes Golden Delicious ou Cortland moyennes, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de céleri frais, haché
  • 1/2 tasse de noix, hachées
  • 1/2 tasse de raisins secs ou canneberges séchées
  • 1/2 tasse de mayonnaise sans gras
  • 3/4 tasses de yogourt à la vanille sans gras
  • Salade printanière, facultatif


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