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Recette facile de champignons marinés

Recette facile de champignons marinés

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Je sers ces champignons lors de fêtes, comme un antipasti élégant et délicieux. Tout ce dont vous avez besoin est du bon pain ou du pain grillé pour servir avec.


Washington, États-Unis

29 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 500 g de champignons frais, comme des châtaignes ou des criminis, équeutés
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 gousses d'ail, pilées
  • 4 cuillères à soupe d'oignon rouge, haché finement
  • 2 cuillères à soupe (emballées) d'origan frais haché
  • 2 cuillères à soupe (emballé) de thym frais haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Temps supplémentaire :5h20min › Prêt en :5h50min

  1. Faire bouillir les champignons équeutés dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bocal en verre, une carafe ou un récipient et bien mélanger. Ajouter les champignons et réfrigérer jusqu'au moment de servir au moins 5 heures.
  3. Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)


Champignons marinés faciles

Champignons marinés faciles ne prendra que 15 minutes de temps de préparation. Vous pouvez même les préparer la veille ! Un apéritif irrésistible et rafraîchissant à avoir sous la main.

Ces champignons marinés italiens faciles ont toujours été un favori lors des fêtes. Les champignons marinés sont faciles à préparer et sont très addictifs. Vraiment sans chichi et la meilleure recette de champignons!

Les champignons marinés sont quelque chose dont je me souviens avec émotion de mon enfance. Ma mère dit que c'est une « vraie recette rétro ». Ayant grandi et ayant principalement des amis de la famille immigrés italiens, il y avait toujours un plateau d'antipasti à chaque fête. Je sais que cela peut sembler bizarre, mais j'étais ce gamin qui adorait goûter les champignons marinés à l'italienne. Maman a tout fait maison. Comme toutes les autres mamans italiennes aux fêtes auxquelles nous sommes allés.

Je sais que cela semble être quelque chose de si simple. Qui repense vraiment à son enfance et se souvient des champignons ? Mais sérieusement, ils sont simples et tellement spéciaux.

Maman les a préparées pour Pâques l'année dernière pour cette salade de pâtes antipasti et je voulais publier la recette. Elle a la recette à la maison sur une fiche de recette, alors j'essayais de trouver en ligne quelque chose de similaire à sa méthode et comment elle le fait. Elle est restée avec nous ces dernières semaines pour que je puisse la surveiller et l'éloigner des magasins !

Je suis tombé sur une recette sur Spruce Eats de mon amie Rebecca de Foodie with Family. J'ai lu les instructions à haute voix et maman a dit: "Oui, c'est exactement comme ça que je le fais." Alors, voilà ! J'ai trouvé la recette rétro que maman fait et elles sont incroyables! Ils faisaient partie de notre salade de pâtes antipasti et j'avais l'intention de partager la recette avec vous tous !


Les champignons à l'ail rôti au balsamique de Laine Rudolfa ont une saveur riche combinant du vinaigre balsamique acidulé au romarin et au thym. Une touche de jus de citron piquant couronne ces délicieux champignons.

Ce toast aux champignons et au curry rouge de Heejee Lee pourrait remplacer votre recette préférée de toast à l'avocat. Cette sauce au curry rouge épicée et crémeuse complète parfaitement les champignons mélangés dans ce plat sans produits laitiers et sans noix.

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Champignons marinés simples

Aimez-moi ou détestez-moi, mais alors que le reste du monde propose des fèves au lard sucrées, des hamburgers farcis au bacon, des trempettes mexicaines étagées et une salade de pommes de terre à la mayonnaise ce week-end de vacances, j'ai choisi de partager quelque chose d'un peu plus sain : Champignons marinés simples

Ce nouveau et merveilleux groupe dont je fais partie Les coureurs au visage rouge– m'a inspiré à manger sainement et à rester en forme grâce à la course et à d'autres exploits pour brûler des calories ! As tu entendu a propos de Les coureurs au visage rouge? Veuillez lire la suite ICI– et j'espère que vous vous joindrez à nous. Nous sommes un groupe de femmes qui s'inspirent mutuellement pour rester en forme. C'est un bon groupe.

Quoi qu'il en soit, ces champignons sont aussi un bon bouquet. Commencez avec une boîte pleine de champignons frais. Rincez-les légèrement pour enlever toute saleté supplémentaire, et arrachez l'extrémité rugueuse des tiges et jetez-les.

Vous allez les faire mariner dans de l'huile et quelques épices simples.

Les faire mariner dans un sac zippé est plus simple. Mélangez-les simplement avec la vinaigrette et laissez-les reposer sur le comptoir, en retournant le sac pour redistribuer la marinade de temps en temps.

Dans quelques heures, les champignons seront suffisamment marinés pour être servis.

Oui, ils retiendront un peu de cette huile, mais ils sont bien meilleurs à grignoter que les aliments super gras qui seront à portée de main lors de la plupart des fêtes du 4 juillet. Je suis presque sûr que vous vous sentirez mieux en mangeant une douzaine de ces biscuits aux pépites de chocolat (au moins le lendemain matin, vous vous sentirez mieux, n'est-ce pas ?) Ou vous pourriez faire un compromis et en manger une douzaine et puis 2 cookies aux pépites de chocolat. C'est une idée plus intelligente tout autour !

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Les Lidia célèbrent comme un italien

Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, 1 tasse d'eau, le romarin, les feuilles de laurier, le sel et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition, ajouter les champignons et ajuster le feu pour laisser mijoter doucement. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.

Retirez la casserole du feu, ajoutez l'ail et le zeste d'orange et laissez refroidir complètement dans le liquide de cuisson.

Emballez les champignons et leurs assaisonnements dans un bocal ou un pot stérilisé et versez dessus le liquide de cuisson pour les couvrir. Fermez le bocal et réfrigérez au moins 24 heures ou jusqu'à une semaine, pour laisser les saveurs se développer.

Pour servir, égoutter le liquide et placer les champignons dans un bol de service. Arroser d'huile d'olive pour enrober, ajouter le persil, bien mélanger et servir.


35 meilleures recettes de champignons pour tous les champignons et les filles là-bas

Les champignons sont l'un des aliments les plus préférés de Ree Drummond de tous les temps. Oui, The Pioneer Woman soutient pleinement l'humble champignon, et on peut dire sans se tromper qu'elle prend son parrainage au sérieux. Ree a même prétendu aimer les champignons au même degré qu'elle déteste les bananes et mdashand elle déteste vraiment, vraiment les bananes.

Il n'est donc probablement pas surprenant de voir cette liste des meilleures recettes de champignons. Nous avons des moments où notre pote le champignon est la vedette du spectacle (champignons farcis, ça vous tente ?). Nous avons des recettes dans lesquelles il joue un rôle de soutien discret aux côtés d'ingrédients plus gros et plus audacieux comme le bœuf et le poulet. Nous avons des recettes de soupe d'automne crémeuses à base de champignons et des recettes de plats réconfortants du Sud à base de champignons et des pâtes au fromage et aux champignons à gogo, sans parler de quelques recettes de pots instantanés aux champignons pour rendre vos repas de semaine un peu plus excitants.

Mais s'il y a une chose que chacune des idées de cette collection a en commun, c'est le délice pur et simple. Même si vous n'avez pas été un grand fan de champignons dans le passé, ces plats prouveront à coup sûr que les champignons ne sont que le champignons votre dîner manquait (il le fallait).


Menus et étiquettes

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Vous pouvez évaluer cette recette en lui attribuant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera calculée en moyenne avec les notes des autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

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Ingrédients pour les champignons marinés :

  • 650 grammes de champignons (cremini ou bouton)
  • 5 gousses d'ail
  • 10 baies entières de piment de la Jamaïque
  • 1/3 cuillère à café de poudre de chili
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre (vinaigre de cidre ou vinaigre de vin)

Comment faire des champignons marinés maison :

  • Ne pas émincer l'ail, hacher simplement les clous de girofle en flocons et les ajouter au mélange d'huile et de vinaigre.

  • Maintenant, il est temps que toutes les épices entrent dans la marinade : piment de la Jamaïque, feuille de laurier, poudre de chili, sucre et sel.

  • Transférez les champignons dans la casserole et remuez-les soigneusement (n'oubliez pas de bien nettoyer les champignons sous l'eau courante et de les sécher avec une serviette en papier avant la cuisson). Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau, car les champignons libèrent du liquide pendant la cuisson.

  • Mettez une casserole avec des champignons sur un feu minimum avec du plomb fermé. Après avoir fait mijoter les champignons pendant 10 minutes dans une casserole fermée, retirez le plomb et remuez à nouveau les champignons avec précaution pour ne pas les déformer. Fermez la casserole et laissez mijoter les champignons pendant 8 minutes supplémentaires.

  • Retirez les champignons du feu (la casserole doit encore être fermée) et laissez-les reposer dans la marinade jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Ce temps sera suffisant pour les faire mariner selon nos besoins. Bon appétit!

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Comme vous pouvez le voir, il s'agit d'une recette simple où vous n'avez pas besoin de réfrigérer ou de faire mariner les champignons pendant une longue période avant de les servir. C'est aussi simple et rapide que possible ! Conservez les champignons marinés faits maison dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 14 jours.


Résumé de la recette

  • 12 onces de champignons cremini, ou un mélange de champignons cremini et pleurotes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe d'origan frais haché grossièrement
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Coupez les tiges des cremini (séparez les grappes de pleurotes, si vous en utilisez). Mettre les champignons dans un bol moyen et réserver.

Mélanger le jus de citron, le vinaigre et l'origan dans un bol moyen. Incorporer l'huile dans un fouet lent et régulier jusqu'à ce que le mélange soit émulsionné. Incorporer le sel et le poivre. Verser la marinade sur les champignons et laisser reposer à température ambiante, en remuant de temps en temps, au moins 20 minutes si désiré, réfrigérer les champignons dans un contenant hermétique pendant la nuit. Servir à température ambiante.


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