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Rouleaux de viande hachée

Rouleaux de viande hachée

Ça a pris:

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, le sucre, faites un trou au milieu, ajoutez les œufs battus, le saindoux, la levure dissoute dans un peu de lait tiède, mélangez puis commencez à pétrir en ajoutant progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Couvrir et laisser lever 30 minutes.

En attendant on se prépare remplissage:

Dans une poêle, faire chauffer l'oignon finement haché, avec le poivron haché, ajouter les tomates avec la sauce, la viande hachée, les épices au goût et laisser sur le feu environ 10 minutes,

Éteindre le feu, ajouter le fromage râpé, le persil vert haché, mélanger et bien laisser refroidir.

Divisez la pâte en 2 morceaux et à partir de chaque morceau étalez une feuille, ajoutez une couche de viande et roulez fermement pour former un rouleau.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des rouleaux d'environ 2-3 cm, placez-les dans une poêle graissée d'huile et farinée.

Couvrir la casserole et laisser reposer 30 minutes. se reposer.

Graisser avec un œuf battu avec un peu de lait et mettre la plaque dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.


Rouleaux de viande hachée et fromage & # 8211 Un apéritif pour tous

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire des petits pains avec de la viande hachée et du fromage. Ils se sont avérés si bons que j'ai promis à mon mari qu'ils feraient une portion de petits pains demain. Je vous recommande de les essayer aussi. Vous pouvez trouver la recette ci-dessous.

Ingrédients de la pâte :

  • 700 gr de farine de blé, une pincée de sel
  • 2 jaunes, 1 œuf
  • 100 g de beurre, 200 ml de lait
  • 40 gr de levure

Ingrédients pour la garniture :

  • 1 tomate, 300 gr de fromage
  • 1 lien oignon vert
  • Poivre, 50 gr de porc haché

Mode de préparation :

Tamiser la farine dans un grand bol. Versez le lait dans une casserole. Faites chauffer légèrement, puis ajoutez la levure et mélangez. Quand il a suffisamment poussé, ajoutez de la farine de blé et du sel. Nous mélangeons. Ajouter l'oeuf et les jaunes et pétrir la pâte.A la fin, ajoutez le beurre fondu chaud. Pétrir encore un peu la pâte, puis la recouvrir d'un linge et la mettre de côté dans un endroit chaud. On le laisse pousser jusqu'à ce qu'il double de volume.

Transférer la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine et l'étaler en une feuille rectangulaire.

Faire revenir la viande hachée dans une poêle. Assaisonner de poivre.Couper les tomates en cubes. Nous râpons le fromage. Hacher finement l'oignon vert. Mettez la viande hachée sur la pâte. Saupoudrer d'oignons rouges, de fromage et verts sur le dessus.Rouler la pâte en un rouleau et le couper en morceaux pour former de petits rouleaux.

Nous mettons les rouleaux sur un plateau tapissé graissé avec du beurre. Cuire les rouleaux à une température de 180 degrés pendant environ 30 minutes. Sortez ensuite les rouleaux du four et laissez-les refroidir, puis servez. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Délicieux rouleaux de viande hachée avec de délicieux champignons & # 8211 pour se lécher les doigts !

Nous vous présentons une recette de délicieux rouleaux de viande hachée aux champignons. Ils sont un plat très chaud et parfumé qui peut être servi avec votre garniture préférée. C'est la meilleure alternative aux rôtis classiques. Expérimentez avec les ingrédients de la garniture (fromage, poivrons ou autres légumes préférés) et savourez une délicatesse originale qui plaira à tout le monde.

INGRÉDIENTS

-300 g de champignons de Paris

-1 cuillère à café de poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la garniture : nettoyez et hachez finement un oignon. Faites-le frire dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Lavez et hachez finement les champignons. Ajoutez-les dans la casserole d'oignons et remuez. Faire frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Vers la fin de la friture, assaisonner de sel et de poivre noir moulu.

3. Disposer la garniture dans un bol et laisser refroidir.

4. Passez la viande, l'oignon épluché et l'ail dans le hachoir. Associez avec du sel et des épices.

5. Ajouter les œufs dans le bol de viande hachée et bien mélanger. Si la viande hachée est trop humide, utilisez seulement 1 œuf. Divisez la viande hachée en portions (légèrement plus grosses que pour les rôtis).

6. Disposer une portion de viande hachée sur du film alimentaire. Étalez la viande sur le papier d'aluminium, formant un gâteau mince. Disposez dessus 2 cuillères à soupe de garniture. Rouler le gâteau. Répétez l'opération avec les autres portions de viande.

7. Faites frire les rouleaux obtenus dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Disposez-les dans une casserole.

8. Versez dans la casserole 1/3 verre d'eau et de beurre, coupé en cubes. Couvrir la casserole avec un couvercle. Mettez la poêle sur feu doux et faites cuire les rouleaux pendant 30 minutes. Servir chaud.


Rouleaux de viande hachée

TEMPS DE PRÉPARATION :
Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 30 min
Prêt en : 1 heure, 20 min.
INGRÉDIENT:
600 grammes viande hachée (poulet ou cuisse de porc)
2 oignons rouges moyens
12-14 feuilles de lasagne
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 tomates
sel
poivre
100 grammes Olives
50 grammes Beurre
thym
Romarin
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Tout d'abord, faites bouillir les feuilles de lasagne selon les instructions sur la boîte. Après avoir bouilli, ils sont mis dans un tamis et passés sous un jet d'eau froide, afin qu'ils ne collent pas.
2. Mettre l'oignon à durcir, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis la viande et faire frire jusqu'à ce que tout le jus laissé par la viande et l'oignon soit absorbé. Assaisonner de sel, de poivre et de thym. Une fois fait, laissez refroidir.
3. Graisser une plaque à four avec du beurre ou de l'huile. Placer les feuilles de lasagnes sur une assiette et remplir de viande. Rouler et placer dans le moule. Préparer la béchamel et la sauce tomate et verser sur les rouleaux
4. Vous pouvez les servir chauds, garnis de fromage et de romarin.


Rouleaux à la viande hachée et à la feta

1. Préchauffer le four à 200C. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 5 à 6 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 2-3 minutes, puis mettre dans un bol et laisser refroidir pendant 5 minutes.

2. Ajouter la sauge, le piment, l'origan, la feta et la viande hachée à l'oignon et à l'ail. Saler et poivrer généreusement, puis utiliser vos mains pour incorporer tous les ingrédients.

3. Couper la pâte en carrés, dans le sens de la longueur. Mettre le mélange dans chaque rectangle, badigeonner le bord d'oeuf battu, puis sceller pour incorporer la garniture. Appuyez sur les bords avec une fourchette, puis badigeonnez d'œuf battu et placez dans une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie. Laisser refroidir 10 minutes.

4. Après refroidissement, couper chaque rouleau en 4 et laisser refroidir à nouveau pendant au moins 20 minutes.

5. Après refroidissement, badigeonner à nouveau d'œuf battu. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit levé et que la viande soit cuite. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.


Rouleaux de viande hachée fourrée de légumes & #8211 un délice qui conquiert irrémédiablement !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une recette de délicieux rouleaux de viande hachée aux légumes. C'est une excellente alternative aux rôtis classiques, d'autant plus qu'il se prépare tout aussi simplement. À partir des ingrédients les plus courants, toujours présents dans la cuisine, vous obtenez des petits pains parfumés et rosés, avec une garniture savoureuse et très juteuse. Servez-les avec votre garniture préférée et la famille sera ravie.

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

& # 8211 poivre noir moulu au goût

& # 8211 huile végétale (pour la friture)

INGRÉDIENTS POUR VIANDE HACHÉE

& # 8211 1,6 kg de viande hachée (800g de poulet + 800g de porc)

& # 8211 poivre noir moulu au goût

& # 8211 verdure pour la décoration (facultatif)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la garniture : nettoyez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

2. Épluchez la carotte, râpez-la et ajoutez-la à la poêle à oignons. Mélangez et faites frire les ingrédients pendant environ 2-3 minutes, puis ajoutez le chou, pré-coupé en petits morceaux. Remuer les légumes pour les faire frire pendant 7 à 10 minutes, à feu moyen.

3. Lavez le poivron, retirez la tige avec les graines et coupez-le en cubes. Ajouter le poivre et la poêle avec les légumes. Associez les ingrédients avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter le mélange de légumes pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir la garniture.

4. Préparez la viande hachée : dans le bol à viande, ajoutez l'oignon pré-haché au mixeur. Saupoudrer les ingrédients de chapelure, casser l'œuf et assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez bien la viande hachée, puis "battez-la" avec votre paume.

5. Divisez la viande hachée en 9 parts égales et formez des boules.

6. Tapisser le plan de travail d'un morceau de film alimentaire. Déposez dessus une boule de viande hachée. Aplatir la boule pour former un gâteau. Déposer 2 cuillères à soupe de farce sur la tourte à la viande hachée. A l'aide du papier d'aluminium, roulez le "comptoir" et collez bien les extrémités. Procédez de la même manière avec la viande hachée et le reste de la garniture.

7. Versez de la chapelure dans une assiette. Passer les petits pains dans la chapelure et les faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

8. Placez la délicatesse sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Placer ensuite les rouleaux sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer avec votre verdure préférée.


Méthode de préparation

Nous nettoyons les champignons et les coupons en petits morceaux.
Epluchez un oignon vert et coupez-le en oblique d'environ 1 cm, puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.
Une fois qu'il devient vitreux, ajoutez les champignons hachés, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau laissée par les champignons disparaisse.
Ajoutez ensuite la viande hachée au mélange et assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre fraîchement moulu.Versez le vin sur la composition et ajoutez la pâte de donut.Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce disparaisse de la casserole.
Nous coupons la pâte décongelée le soir en trois bandes, horizontalement, au milieu nous plaçons la viande perpelita dans laquelle nous avons ajouté de l'aneth vert haché.
Roulez délicatement la pâte et coupez-la en deux ou trois selon la longueur souhaitée des rouleaux.
Nous avons très bien battu le jaune avec le lait.
Mettez les rouleaux dans une plaque avec du papier sulfurisé, graissez-les avec de l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.
Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés C pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce que les rouleaux deviennent dorés.
Préparez la sauce : Mélangez le yaourt avec la moutarde, les épices dans l'enveloppe avec la salade épicée Kotany et l'aneth vert haché. Remuez pour mélanger, laissez toutes les saveurs se mélanger pendant quelques minutes.
Servir les rouleaux avec la sauce piquante obtenue.
Bon appétit !

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Recette : Rouleaux de veau à la viande hachée

Ingrédients pour rouleaux de veau à la viande hachée
& # 8211 l kg de veau, persil vert, huile, 1 verre de vin blanc, 1 feuille de laurier, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de farine, 10 champignons bouillis, 1 cuillère à soupe d'arôme concentré de poulet

Préparation Rouleaux de veau à la viande hachée
A partir de 500 gr de veau, couper en tranches et battre un peu comme une escalope. Les 500 gr de veau restants sont passés au hachoir. Mettez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée et mettez-la à durcir. Faites bouillir les champignons, puis coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à l'émincé de veau avec les feuilles de persil finement hachées. Ajouter le sel, le poivre et bien mélanger. Sur chaque tranche de veau battu mettre la garniture de viande hachée. Les rouleaux sont faits et noués avec du fil alimentaire, les rouleaux de veau à la viande hachée sont dorés dans l'huile, puis le vin, la feuille de farine, le sel, le poivre et un peu de farine sont versés dessus. Ajouter le concentré de poulet. Les rouleaux de veau à la viande hachée sont cuits au four. Lorsqu'elles sont prêtes, les attelles sont retirées et elles peuvent être servies.


Petits pains de viande hachée au fromage !

Nous vous recommandons de préparer cette collation chaude. Il est incroyablement juteux à l'intérieur et a une croûte croustillante à l'extérieur. Il disparaît immédiatement de l'assiette, sans pouvoir se refroidir. Un vrai délice !

INGRÉDIENT:

Pour la composition de la viande :

-500 g de viande hachée (tout type)

-sel, poivre noir moulu - au goût

Pour le pain :

-sel, poivre noir moulu - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la composition de viande : mettre la viande hachée, l'oignon râpé et l'œuf dans un bol. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez très bien et battez plusieurs fois la composition des parois du bol, pour la rendre plus homogène et malléable.

2. Transférez la composition de viande sur un morceau de papier sulfurisé. Étalez-le avec vos mains dessus, en le transformant en un plan de travail rectangulaire mince. Saupoudrer de fromage râpé.

3.Utilisez la plaque à pâtisserie avec précaution avec le papier sulfurisé sous la forme d'un rouleau compact. En l'enveloppant dans le papier respectif, mettez-le au congélateur pendant 2-3 heures.

4. Après cela, sortez le rouleau du congélateur et coupez-le en morceaux minces.

5.Préparez le panada : battre les œufs jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du sel et du poivre noir moulu au goût.

6.Ajoutez le lait et mélangez.

7.Ensuite, ajoutez la farine tamisée et mélangez très bien pour qu'elle ne reste pas grumeleuse. La chapelure doit être légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes.

8. Plongez les rouleaux dans le panada préparé.

9. Faites-les frire dans l'huile chaude, à feu moyen, des deux côtés (environ 3-4 minutes de chaque côté). Après les avoir retournés, couvrez la casserole avec un couvercle : ainsi les petits pains cuiront bien à l'intérieur.

10. Transférez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.