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Rouler avec de la viande, du foie et des saucisses.

Rouler avec de la viande, du foie et des saucisses.

Le foie est lavé puis coupé en gros cubes qui sont placés dans un bol avec de l'eau froide et mis sur le feu.

Laver la viande, l'égoutter puis la hacher. Avec la viande, il est ajouté à travers le hachoir et le foie. Séparément, l'oignon est nettoyé, coupé et mis à durcir. Lorsqu'il devient vitreux, ajoutez les saucisses coupées en petits morceaux d'environ 1 cm. mettez-le dans la poêle sur les saucisses.Laisser reposer environ 15-20 minutes (jusqu'à ce que la viande change de couleur) sur le feu en prenant soin de remuer de temps en temps pour que cela ne colle pas.Ensuite, retirer du feu, laisser refroidir après quoi nous mélangeons avec des œufs (3).Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez l'aneth et le thym.Bien mélanger.

Décongelez la pâte, étalez-la sur la table et placez le mélange ci-dessus aussi uniformément que possible avec une cuillère. C'est en marche. Graisser à l'oeuf battu et parsemer de graines de sésame.Placer le rouleau dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes environ. Sortir du four, laisser refroidir et couper.

Il est servi en apéritif.

Bon appétit!


2 morceaux de filet de porc (environ 1,5 kg.)
un poivron, il a du rouge,
une botte d'oignons verts,
200 gr d'olives dénoyautées,
1 cuillère à café de poivre moulu,
une enveloppe d'estragon,
sel au goût,
100 ml d'huile,
100 ml de vin rouge,
2 morceaux de saucisses épicées (400 gr.)

Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en une fine feuille pour qu'elle ne craque pas et pressez l'estragon, mettez un morceau de saucisson au milieu, placez les poivrons finement hachés, les oignons finement hachés, les olives, salez au goût et roulez lentement la feuille de viande et l'attacher avec un fil un peu plus épais, mettre de l'huile dans la poêle, sur l'huile ajouter le poivre moulu et l'estragon, sur l'estragon mettre les rouleaux, sur les rouleaux presser l'estragon et le poivre moulu, verser un peu d'huile dessus et le vin et mettre le plateau au four, de temps en temps nous prenons plus d'huile avec la cuillère du plateau et nous mettons sur les petits pains, afin qu'ils brunissent bien et ne brûlent pas ou ne cuisent pas trop dur. Lorsqu'ils seront prêts, ils seront servis avec une salade de betteraves rouges.

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Classification des préparations de viande

Nous fabriquons actuellement les catégories de plats de viande suivantes :

saucisses - est fabriqué selon les instructions technologiques et les recettes de chaque fabricant, dans le respect des conditions sanitaires et sanitaires-vétérinaires en vigueur. La catégorie des salamis comprend :

-salami bouilli et fumé- salami de porc, s.Bucarest

- salami cuit, fumé, séché, salami d'été.

-saucisses fraîches- saucisses de porc fraîches

-frais- crenwusti, poteaux

-saucisses traitées thermiquement, par fumage à froid- saucisses de porc fumées

-saucisses traitées thermiquement par fumage et ébullition- Saucisses Csabay- Saucisses Harghita

-saucisses traitées thermiquement par fumage, bouillie et fumage à froid- saucisses cabanos, saucisses de Ploiesti.

fumé sont des produits à base de marteaux, d'os de fourche, de côtes, de cuisses, de bacon, de poitrine de porc avec ou sans os.

Spécialités- Kaizer, côtelette de hors-la-loi, muscle du Montana.

Jambons et petits pains - Rouleau Cibin, Jambon Pressé, Jambon Touristique.

Tambours - il est fabriqué à partir de viande de maîtres porcins, de souris, de bacon - de tambour de cheval I, de tambour, de souris.

Caltabosi, sangerete, leberwusti - sont fabriqués uniquement par ébullition.

Préparations traitées par cuisson - viande maison au foie.

Préparations diététiques - diététique parizer, diététique salam Felix, diététique Baneasa.


Régime recommandé pour les patients atteints de stéatose hépatique

Les preuves épidémiologiques suggèrent une relation étroite entre un mode de vie malsain et une maladie du foie non alcoolique, ce qui rend obligatoire la correction du mode de vie chez tous les patients atteints de stéatose hépatique.

La stéatose hépatique non alcoolique touche jusqu'à 30 % de la population et augmente le risque de fibrose hépatique, de cirrhose, de diabète ou de maladie cardiovasculaire.

Une perte de poids est recommandée en cas de stéatose hépatique, mais pour se débarrasser des kilos en trop, le patient doit adopter une alimentation saine, dans la première phase hypocalorique, mais aussi pratiquer du sport régulièrement.

Il est à noter que la consommation quotidienne d'alcool jusqu'à 30 g (hommes) ou 20 g (femmes) est insuffisante pour induire une stéatose alcoolique et peut même être protectrice contre les maladies du foie non alcooliques, la stéatohépatite et la fibrose par rapport à l'abstinence. .

Les patients sans stéatohépatite ou fibrose ne doivent recevoir des conseils que pour une alimentation saine et une activité physique.

Régime recommandé pour les patients atteints de stéatose hépatique Il est riche en acides monoinsaturés, comme le régime méditerranéen.

L'alimentation doit être pauvre en graisses saturées (d'origine animale) et riche en graisses insaturées (d'origine végétale), sans aliments transformés et sans glucides à index glycémique élevé. Celui qui respecte ces principes est le régime méditerranéen qui assure une longévité nettement plus longue à ceux qui l'adoptent.

Il est recommandé de manger des légumes et des fruits frais, qui abaissent le taux sérique de graisses.

En tant que source de GLUCIDES les grains entiers qui ont un faible indice glycémique et augmentent l'apport en fibres sont préférés.

En tant que source de protéines les viandes de poisson et de poulet, les fromages à moins de 30 % de matière grasse, les légumineuses (haricots, petits pois) sont à privilégier.

L'huile d'olive est préférée aux autres sources de matières grasses, mais aussi l'huile de poisson qui abaisse les triglycérides et contient également des oméga 3.

Il est recommandé de manger des noix et des graines crues (amandes, graines de citrouille pistache, noix de cajou plusieurs fois par semaine).

Analyse et ldquopyramide alimentaire& rdquo spécifique au régime méditerranéen, on observe que son alimentation est saine et se concentre sur :

consommer du quotidien d'aliments tels que : légumes, fruits, produits à grains entiers (farine complète), huile d'olive, haricots, noix, légumineuses et graines, herbes et épices.

consommer mensuel de : viandes rouges (bœuf, porc, gibier, agneau) et confiseries.

Il est recommandé, dans le régime méditerranéen adopté par les patients atteints de stéatose hépatique, d'éviter les aliments et ingrédients malsains suivants :

Sucres: jus, bonbons, bonbons, crème glacée et tout autre aliment contenant du sucre ou d'autres édulcorants artificiels.

Céréales raffinées: pain blanc, pâtes.

Gras trans : on les trouve dans la margarine et un certain nombre d'aliments transformés.

Huiles raffinées : huile de canola, huile de soja.

Viande transformée : saucisses, saucisses.

En termes d'hydratation, le patient suivant le régime méditerranéen doit consommer beaucoup d'eau. Une consommation modérée de vin rouge est également autorisée, mais pas plus d'un verre par jour.

Le café et le thé sont autorisés, mais pas sucrés avec du sucre ou du miel. Aussi, les jus et autres boissons sucrées sont totalement interdits.

Des études sur le terrain ont montré que, même sans perte de poids, le régime méditerranéen réduit la stéatose hépatique et améliore également la résistance à l'insuline, réduisant ainsi le risque de diabète auquel le patient atteint de stéatose hépatique est exposé.

Le patient qui reçoit un diagnostic de stéatose hépatique non alcoolique doit faire tout son possible pour réduire la quantité de graisse dans le foie. Malheureusement, il n'existe pas de traitement médicamenteux pour remédier à ce problème, mais heureusement, la stéatose hépatique n'est pas une maladie irréversible. En adoptant un mode de vie sain, une alimentation adaptée et en pratiquant un sport régulièrement, le patient pourra éliminer les amas graisseux du foie.


D'un robot culinaire à un simple robot à viande

Une autre fonctionnalité avec laquelle vous pouvez mettre à jour le robot culinaire Delimano est un ensemble de viande et de C & acircrnați. Pour tous ceux qui veulent hacher tous les ingrédients, c'est un hachoir à viande ! Hachez la viande à la maison ou même remplissez-la de viande maison. Et pourquoi acheter une voiture entière si vous ne pouvez moderniser votre robot culinaire Delimano préféré qu'avec un Accessoire de hachoir à viande?

Hacher ou remplir les cn acircrmations de la maison

Delimano Meat & C & acircrnați ensemble de robot culinaire contient une tête de coupe en métal qui est livrée avec trois disques de hachage - fin, moyen et grossier. Une autre partie de l'ensemble est un accessoire c & acircrnați que vous pouvez facilement assembler sur la tête du broyeur et commencer immédiatement à remplir les coffres des ménages. Pour les amateurs de cuisine orientale, nous ajoutons également accessoire kibbe - pour préparer les rouleaux de viande prêts à être fourrés avec vos garnitures préférées. Lorsque vous avez terminé, rangez tous les accessoires à l'intérieur du poussoir - tout simplement intelligent !


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