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10 choses à savoir si vous êtes un planificateur de repas pour la première fois

10 choses à savoir si vous êtes un planificateur de repas pour la première fois

Ainsi, vous êtes prêt à mordre la balle et à commencer à faire de vrais plans de repas chaque semaine.

Plus besoin de l'ailer, et plus d'essayer de comprendre comment préparer un repas à partir de deux pommes de terre, d'une bouteille de sauce piquante et d'un morceau de fromage (ce qui est certainement possible, d'ailleurs).

Vous en avez assez de ces voyages de dernière minute à l’épicerie à 17 heures sans une lueur d’inspiration pour le dîner.

Cette semaine va être différente. Cette semaine, vous quitterez le travail lundi et vous saurez ce que vous mangerez dans une heure.

Oui, il y aura encore des nuits dans votre avenir où vous vous rabattrez sur la pizza à emporter. Et oui, il peut y avoir encore des bols de céréales occasionnels. Pas de honte. La planification des repas n'est pas une proposition du tout ou rien.

Mais si vous faites le saut dans le domaine de la planification des repas pour la première fois, voici une poignée de choses à garder à l'esprit lorsque vous avancez sans peur.

1. Utilisez des sources fiables pour vos recettes

Toutes les recettes ne sont pas créées de la même manière; vous devriez vous tourner vers des sources qui, selon vous, fourniront des recettes fiables et réussies.

Des sites Web réputés (vous en avez déjà choisi un très bon ici avec Notre site!), Des livres de cuisine, des magazines culinaires établis - ce sont toutes de bonnes sources. Procédez avec prudence avec les recettes rédigées par des cuisiniers non professionnels.

2. La variété est le piment de la vie

Assurez-vous d'avoir une belle variété de repas prévus pour la semaine. Choisissez une pâtes, un plat de viande rouge, un plat de poulet et un repas végétarien, par exemple, si ces types de choix conviennent aux goûts de votre famille.

Pensez également à mélanger les types de cuisines, comme l'italienne, le tex-mex ou le mexicain, ou l'indien.

Comment congeler la soupe, les haricots et le bouillon

3. La planification évite les problèmes

Faites une liste de courses avec tout ce dont vous avez besoin pour les recettes que vous avez sélectionnées, puis comparez-la aux aliments de base du réfrigérateur et du garde-manger que vous avez déjà.

Organisez la liste par rubriques dans l'épicerie: regroupez tous les produits, toutes les viandes, toutes les conserves, etc. De cette façon, vous ne serez pas en train de zigzaguer dans le supermarché pour perdre du temps - ou pire encore, oublier quelque chose et devoir rentrer au magasin en courant.

Planifiez également votre menu lorsque vous magasinez. Si vous avez une recette de poisson sur votre plan de menu et que vous faites vos courses le dimanche, prévoyez de faire cette recette de poisson le lundi afin que votre poisson ou vos fruits de mer soient à leur plus frais.

De même, si vous préparez quelque chose avec du poulet ou du porc, ces protéines peuvent rester en toute sécurité pendant quelques jours au réfrigérateur, alors prévoyez de les préparer vers le milieu de la semaine.

Comment préparer des haricots rapides et sans trempage dans l'autocuiseur

4. Stockez votre garde-manger

Construisez une réserve d'ingrédients que vous savez utiliser régulièrement: bouillon de poulet, huile d'olive, tomates en conserve, farine, pâtes, riz, céréales, haricots, certaines herbes séchées et épices, etc.

Vérifiez les articles qui sont réfrigérés une fois ouverts, tels que la salsa, les câpres, la mayonnaise et la moutarde, et achetez une sauvegarde de tout ce qui manque.

5. Rafraîchissez votre réfrigérateur

Lorsque vous faites l'inventaire avant votre voyage de magasinage, regardez les ingrédients qui doivent être réfrigérés, tels que le beurre, les fromages, les œufs, etc. Gardez à l'esprit les dates d'expiration, ainsi que la fréquence à laquelle vous avez tendance à utiliser ces ingrédients, et partez de là .

Tenez compte des denrées périssables comme le bacon et la saucisse de poulet qui se congèlent bien, décongèlent rapidement et sont bonnes à avoir sous la main pour des repas rapides en semaine.

Poulet et brocoli sous vide

6. Cuire pour les restes

Faites des restes intentionnels et réfléchissez à la manière dont vous comptez les réutiliser.

Par exemple, si vous faites rôtir un poulet le lundi, envisagez de rôtir un poulet supplémentaire et prévoyez des enchiladas au poulet ou une salade de poulet à la fin de la semaine en utilisant la viande râpée de ce deuxième poulet.

De plus, préparez d'autres plats que vous seriez heureux d'avoir pour le déjeuner ou le dîner plus tard dans la semaine: salades de céréales et de légumes, soupes, ragoûts, lasagnes - vous pourriez même envisager de faire un double lot à cet effet.

Je cuisine presque toujours de la nourriture supplémentaire pour le dîner, car les restes pour le déjeuner sont à peu près ce que je mange pendant la semaine.

Bols de riz noir au tofu et aux légumes

7. Préparez votre semaine

Au début de la semaine, peut-être le dimanche après-midi, passez un peu de temps à préparer tous les ingrédients que vous pouvez pour les jours à venir.

Avoir des oignons hachés, de l'ail émincé, du jus de citron frais, des concombres tranchés, du riz cuit, etc. dans le réfrigérateur signifie que toute la semaine, votre cuisine sera beaucoup plus facile et plus simple.

Chili au poulet râpé à la mijoteuse

8. Mettez les machines à votre service

Si vous avez une mijoteuse ou une casserole instantanée, essayez de planifier un repas avec cet appareil, idéalement un jour où vous savez que vous serez à la maison à temps pour dîner, mais avec pas assez de temps pour préparer le dîner.

Rien ne vaut d'être assez intelligent pour avoir son propre dîner qui vous attend lorsque vous franchissez la porte! Voici quelques bonnes recettes à préparer:

  • Casserole de poulet et de riz à l'autocuiseur
  • Boulettes de viande de porc-épic à l'autocuiseur
  • Chili au poulet râpé à la mijoteuse
  • Soupe aux lentilles rouges, fenouil et poulet à la mijoteuse (de mon site The Mom 100)
  • Ragoût de bœuf à la bière barbecue à la mijoteuse (de mon site The Mom 100)

9. Faites-en une affaire de famille

Laissez chacun chercher et suggérer un repas qu'il serait heureux de voir sur la table, et idéalement, heureux d'aider à préparer!

Mieux encore, organisez un classeur de recettes que toute votre famille aime et organisez une discussion de groupe rapide pendant le week-end sur les plats qui figurent sur la liste pour cette semaine.

C’est aussi un bon moment pour discuter de qui va rentrer à la maison et de qui va être absent, et déterminer combien gagner ces soirées. (Mais n'oubliez pas le conseil restant ci-dessus!)

Soupe aux broccolis et au cheddar

10. Laisser mijoter

Pour les soirs où toute la famille ne pourra tout simplement pas s'asseoir à table ensemble, planifier un repas heureux de s'asseoir à feu doux et attendre que les gens rentrent à la maison et s'aident eux-mêmes - ce n'est pas la nuit pour faites enfin ce soufflé! Les soupes et les ragoûts sont d'excellents candidats pour cela. Voici quelques idées:

  • Soupe de tortilla
  • Soupe aux broccolis et au cheddar
  • Soupe aux haricots blancs et au jambon
  • Ragoût de bœuf à la bière barbecue à la mijoteuse (de mon site The Mom 100)

Prêt à vous lancer dans la planification des repas?!

Chaque semaine, notre site publie un nouveau plan de repas pour vous aider à vous préparer pour la semaine. Voici une liste de tous les plans de repas que nous avons élaborés jusqu'à présent. (Inscrivez-vous à la newsletter Notre Site pour les recevoir dans votre boîte de réception tous les samedis matin!)


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